5. Microbiological analysisTurkey m

5. Microbiological analysis

Turkey meat (25 g) was mixed with 225 ml of 0.1% sterile peptone water (Merck, Darmstadt, Germany) in a sterile filtered stomacher bag (Seward Ltd., London, UK). The mixture was stomached for 1 min. For microbial enumeration, 0.1 ml samples of serial dilutions (1:10, diluent, 0.1% peptone water) of turkey homogenates were spread on the surface of agar plates. Mesophilic total plate counts (TPCs) were determined using Plate Count Agar (PCA, Merck, Darmstadt, Germany), after incubation for 2 days at 37 °C. Pseudomonas spp. were enumerated on cetrimide fucidin cephaloridine agar (CFC, Oxoid code CM559, supplemented with SR 103, Oxoid, Basingstoke, UK) and incubated at 25 °C for 2 days. Brochothrix thermosphacta was determined on streptomycin sulphate-thallous acetate-cycloheximide (actidione) agar (Oxoid code CM0881, supplemented with selective supplement SR 0151) after incubation at 20 °C for 3 days. As a reference, strain, Br. thermosphacta 847 (ATCC 11589) was used for confirmation of this group. Lactic acid bacteria (LAB) were enumerated (pour plate and overlay with the same medium) on de Man Rogosa Sharpe agar (MRS, pH 6.2, Oxoid code CM361, Basingstoke, UK) incubated at 25 °C for 5 days. Enterobacteriaceae were enumerated by the pour-overlay method using Violet Red Bile Glucose (VRBG) agar (CM485, Oxoid). Plates were incubated at 30 °C for 24 h. Purple colonies surrounded by the purple zone, were enumerated and recorded as Enterobacteriaceae. Finally, yeasts–molds were enumerated on Rose Bengal Chloramphenicol (RBC) selective agar (Merck, Germany) plates using the surface spreading technique and plates were incubated at 25 °C 3–5 days in the dark.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5. ทางจุลชีววิทยาวิเคราะห์ไก่งวงเนื้อ (25 กรัม) ถูกผสมกับ 225 ml น้ำ peptone กอซ 0.1% (เมอร์ค ดาร์มส เยอรมนี) ในแผงประดับหน้าอกกรองใส่ถุง (เวิร์ด จำกัด ลอนดอน สหราชอาณาจักร) ส่วนผสมคือ stomached ใน 1 นาที การแจงนับจุลินทรีย์ ตัวอย่าง 0.1 ml ของอนุกรม dilutions (1:10, diluent, 0.1% น้ำ peptone) ของ homogenates ของตุรกีได้แพร่กระจายบนผิวของ agar แผ่น จำนวนแผ่นรวม Mesophilic (TPCs) ได้กำหนดใช้ Agar จำนวนแผ่น (PCA เมอร์ค ดาร์มส เยอรมนี), หลังจากบ่ม 2 วันที่ 37 องศาเซลเซียส โอลีได้ระบุบน cetrimide fucidin cephaloridine agar (CFC, Oxoid รหัส CM559 เสริม SR 103, Oxoid, Basingstoke สหราชอาณาจักร) และ incubated 2 วันที่ 25 ° C Brochothrix thermosphacta กำหนดใน agar streptomycin ซัลเฟต thallous acetate-cycloheximide (actidione) (รหัส Oxoid CM0881 เสริม ด้วยอาหารเสริมเลือก SR 0151) หลังจากบ่มที่ 20 ° C 3 วัน เป็นการอ้างอิง ต้องใช้ Br. thermosphacta 847 (ATCC 11589) ใช้สำหรับการยืนยันของกลุ่มนี้ แบคทีเรียกรดแลกติก (LAB) ได้ระบุ (จานเทและซ้อนทับกับสื่อเหมือนกัน) บนเดอแมน Rogosa Sharpe agar (นาง pH 6.2, Oxoid รหัส CM361, Basingstoke สหราชอาณาจักร) incubated 5 วันที่ 25 ° C Enterobacteriaceae ที่ระบุ โดยวิธีซ้อนทับเทใช้ agar น้ำดีม่วงแดงน้ำตาลกลูโคส (VRBG) (CM485, Oxoid) แผ่นถูก incubated ที่ 30 ° C ใน 24 h. อาณานิคมสีม่วงล้อมรอบ ด้วยเขตพื้นที่สีม่วง มีระบุ และบันทึกเป็น Enterobacteriaceae สุดท้าย yeasts – molds จึงได้ระบุบนโรสเบงกอล Chloramphenicol (RBC) แผ่น selective agar (เมอร์ค เยอรมนี) ที่ใช้พื้นที่การแพร่กระจายเทคนิคและแผ่นก็ incubated ที่ 25 ° C 3 – 5 วันในมืด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5. การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาเนื้อตุรกี(25 กรัม) ผสมกับ 225 มิลลิลิตร 0.1% น้ำหมันเปปโตน (เมอร์ค, ดาร์มสตัด, เยอรมนี) ในการฆ่าเชื้อถุง Stomacher กรอง (เอิร์ด จำกัด ลอนดอนสหราชอาณาจักร) ส่วนผสมที่ถูก stomached เวลา 1 นาที สำหรับการแจงนับจุลินทรีย์ 0.1 มล. ตัวอย่างเจือจางอนุกรม (1:10 เจือจาง, 0.1% น้ำเปปโตน) ของ homogenates ไก่งวงกระจายอยู่บนพื้นผิวของจานอาหารเลี้ยงเชื้อ mesophilic นับจานรวม (TPCs) ได้รับการพิจารณาโดยใช้จำนวนแผ่นวุ้น (PCA เมอร์ค, Darmstadt, Germany) หลังจากบ่มเป็นเวลา 2 วันที่ 37 ° C Pseudomonas spp ถูกระบุใน cetrimide fucidin เซฟาโลริดีนวุ้น (CFC รหัส Oxoid CM559 เสริมกับอาร์ 103, Oxoid เบซิงสหราชอาณาจักร) และบ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 วัน Brochothrix thermosphacta ถูกกำหนดในซัลเฟต thallous streptomycin acetate-cycloheximide (actidione) วุ้น (CM0881 รหัส Oxoid เสริมด้วยอาหารเสริมเลือกอาร์ 0151) หลังจากการบ่มที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 วัน เป็นข้อมูลอ้างอิงความเครียด Br thermosphacta 847 (ATCC 11589) ถูกนำมาใช้สำหรับการยืนยันของกลุ่มนี้ แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) ได้รับการแจกแจง (เทแผ่นและซ้อนทับกับสื่อเหมือนกัน) บนผู้ชาย Rogosa ชาร์ปวุ้น (MRS, พีเอช 6.2, CM361 รหัส Oxoid เบซิงสหราชอาณาจักร) บ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 วัน Enterobacteriaceae ถูกระบุโดยวิธีเทซ้อนทับโดยใช้สีม่วงสีแดงน้ำดีกลูโคส (VRBG) วุ้น (CM485, Oxoid) แผ่นถูกบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง โคโลนีสีม่วงล้อมรอบด้วยโซนสีม่วงถูกระบุและบันทึกเป็น Enterobacteriaceae สุดท้ายยีสต์-แม่พิมพ์ถูกระบุในโรสเบงกอล Chloramphenicol (RBC) วุ้นเลือก (เมอร์ค, เยอรมนี) โดยใช้แผ่นพื้นผิวการแพร่กระจายเทคนิคและแผ่นถูกบ่มที่ 25 ° C 3-5 วันในที่มืด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . จุลชีววิทยาวิเคราะห์

ไก่งวงเนื้อ ( 25 กรัม ) ผสมกับ 225 มิลลิลิตร น้ำหมัน extract 0.1% ( เมอร์คดาร์มสตัดท์ , เยอรมนี ) ในถุงปลอดเชื้อกรองแผงประดับหน้าอก ( UK ซีเวิร์ด ( ลอนดอน ) ส่วนผสมสำหรับ 1 นาที สำหรับการ stomached จุลินทรีย์ 0.1 มิลลิลิตร ตัวอย่างซีเรียลเจือจาง ( 1 : 10 เตรียม 0.1% เปปโตนน้ำ ) ของ homogenates ตุรกีถูกแพร่กระจายบนพื้นผิวของวุ้นแผ่นมีจานรวมนับ ( tpcs ) ตัดสินใจใช้ Planetmath reference ( PCA เมอร์คดาร์มสตัดท์ , เยอรมนี ) หลังจากบ่มเป็นเวลา 2 วัน ที่อุณหภูมิ 37 องศา ชนิดที่ระบุในซิตริไมด์ฟิวซิดินเซฟาโลริดีน ( CFC oxoid , รหัส cm559 เสริมด้วย SR 103 , oxoid Basingstoke , สหราชอาณาจักร , อุณหภูมิ 25 องศา ) และ C เป็นเวลา 2 วันbrochothrix thermosphacta ตั้งใจใน thallous อะซิเตต ( actidione ร้อยเรียงสเตรปโตมัยซินซัลเฟต ) ( รหัส oxoid cm0881 เสริมด้วยการเสริม SR 0151 ) หลังการบ่มที่ 20 ° C เป็นเวลา 3 วัน เป็นข้อมูลอ้างอิง , สายพันธุ์ , แก้ไข thermosphacta 847 ( ATCC 11589 ) ถูกใช้สำหรับการยืนยันของกลุ่มนี้แบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) ที่ระบุ ( ใส่จานและซ้อนทับกับตัวกลางเดียวกัน ) ใน เดอ ชาย rogosa ชาร์ป ( MRS pH 6.2 , oxoid รหัส cm361 Basingstoke , สหราชอาณาจักร ) อุณหภูมิ 25 ° C เป็นเวลา 5 วัน ผิดเพี้ยนได้ ระบุ โดยเทน้ำดี สีแดงม่วงซ้อนโดยใช้กลูโคส ( vrbg ) ( cm485 oxoid , ) แผ่นอุณหภูมิ 30 องศา C เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสีม่วงอาณานิคมล้อมรอบด้วยเขตสีม่วง ถูกระบุและบันทึกเป็นผิดเพี้ยน . ในที่สุด , ยีสต์และแม่พิมพ์ถูกระบุในโรสเบงกอลคลอแรมเฟนิคอล ( RBC ) เลือก agar ( Merck , เยอรมนี ) แผ่นโดยใช้เทคนิคพื้นผิวแผ่นกระจายและอุณหภูมิ 25 ° C ในที่มืด 3 – 5 วัน