et al. (2006)reported that the conc

et al. (2006)reported that the concentration of collagen enriched
with crosslinks varies between wild and farmed salmon and correlates well with differences in muscle tensile strength. However,
the wild and farmed salmon subjected to analyses in these studies had been reared under different environmental conditions
and their physical activity and food availability and composition
also differed.
It has been demonstrated that collagen content and characteristics are a major determinant of muscle firmness of fish (Moreno
et al., 2012). Collagen is the most abundant protein in the connective tissue of fish muscles, consisting mainly of type I collagen. The
mechanical strength of the connective tissue is affected by reducible and non-reducible cross-links between adjacent collagen and
elastin molecules (Montero & Borderías, 1989). In comparisons of
farmed and wild fish, softer texture and a milder flavour have been
linked to differences in muscle proximate composition (Johnston
et al., 2006; Periago et al., 2005), but factors contributing to texture
variation in salmon fillets warrant further attention (Mørkøre,
Ruohonen, & Kiessling, 2009).
The present study was conducted to determine collagen content
and properties among selected and unselected Atlantic salmon
lines. Furthermore, the potential role of collagen in muscle texture
variations was analysed. The fish were reared together from the fry
stage until harvesting, and they were slaughtered at the same
time-point using the same method to avoid any environmental
effects on the parameters studied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

et al. (2006) รายงานว่า ความเข้มข้นของคอลลาเจนเข้มข้นมี crosslinks แตกต่างระหว่างป่า และสัตว์เลี้ยงในฟาร์มปลาแซลมอน และมีความสัมพันธ์กับความแตกต่างในความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามป่า และสัตว์เลี้ยงในฟาร์มปลาแซลมอนที่ต้องทำการวิเคราะห์ในการศึกษาเหล่านี้ได้รับการเลี้ยงดูภายใต้สภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันและพร้อมอาหารและกิจกรรมทางกายภาพและองค์ประกอบนอกจากนี้ยัง แตกต่างกันมันได้ถูกแสดงให้เห็นว่า คอลลาเจนเนื้อหาและลักษณะเป็นดีเทอร์มิแนนต์เป็นหลักของความกระชับของกล้ามเนื้อของปลา (โมเรโน่et al. 2012) คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่ดีสุดในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันกล้ามเนื้อปลา ประกอบด้วยส่วนใหญ่ชนิดผมคอลลาเจน การแข็งแรงทางกลของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะถูกกระทบจาก reducible และ -reducible เชื่อมโยงข้ามระหว่างติดกับคอลลาเจน และโมเลกุลของอีลาสติน (Montero & Borderías, 1989) ในการเปรียบเทียบป่า และสัตว์เลี้ยงในฟาร์มปลา เนื้อนุ่ม และรสชาติจ้าได้เชื่อมโยงกับความแตกต่างในองค์ประกอบตัวอย่างกล้ามเนื้อ (Johnstonet al. 2006 Periago et al. 2005), แต่ปัจจัยที่เอื้อต่อการเนื้อความผันแปรในแซลมอนขนาดรับประกันเพิ่มเติมความสนใจ (MørkøreRuohonen, & Kiessling, 2009)การศึกษาดำเนินการตรวจสอบเนื้อหาของคอลลาเจนและคุณสมบัติในหมู่ปลาแซลมอนแอตแลนติก และเลือกไม่ถูกเลือกบรรทัด นอกจากนี้ บทบาทศักยภาพของคอลลาเจนในกล้ามเนื้อรูปแบบถูกนำมาวิเคราะห์ ปลาถูกเลี้ยงดูร่วมกันจากการทอดขั้นตอนจนกระทั่งการเก็บเกี่ยว และพวกเขามาฆ่าเวลาเดียวกันใช้วิธีการเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งแวดล้อมใด ๆ จุดเวลาผลต่อพารามิเตอร์ที่ศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

et al, (2006) รายงานว่าความเข้มข้นของคอลลาเจนที่อุดม
ด้วย crosslinks แตกต่างกันระหว่างปลาแซลมอนป่าและทำไร่ไถนาและมีความสัมพันธ์ที่ดีกับความแตกต่างในความต้านทานแรงดึงของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม
ปลาแซลมอนป่าและทำไร่ไถนาอยู่ภายใต้การวิเคราะห์ในการศึกษาเหล่านี้ได้รับการเลี้ยงดูภายใต้สภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน
และการออกกำลังกายของพวกเขาและความพร้อมอาหารและองค์ประกอบ
ยังแตกต่างกัน.
จะได้รับการแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาของคอลลาเจนและลักษณะเป็นปัจจัยสำคัญของความแน่นของกล้ามเนื้อของปลา (เรโน
et al., 2012) คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของกล้ามเนื้อปลาส่วนใหญ่ประกอบด้วยประเภทที่คอลลาเจน
ความแข็งแรงเชิงกลของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันรับผลกระทบจากซึ้งปรับปรุงและไม่ซึ้งทำให้การเชื่อมโยงระหว่างที่อยู่ติดกันคอลลาเจนและ
อีลาสตินโมเลกุล (Montero & Borderías, 1989) ในการเปรียบเทียบของ
สัตว์เลี้ยงในฟาร์มและป่าปลาเนื้อนุ่มและรสชาติจ้าได้รับการ
เชื่อมโยงกับความแตกต่างในกล้ามเนื้อองค์ประกอบใกล้เคียง (จอห์นสัน
, et al, 2006. Periago et al, 2005.) แต่ปัจจัยที่เอื้อต่อการพื้นผิว
การเปลี่ยนแปลงในเนื้อปลาแซลมอนรับประกันเพิ่มเติม ความสนใจ (Mørkøre,
Ruohonen และคีสลิงก์ 2009).
การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในการกำหนดเนื้อหาคอลลาเจน
และคุณสมบัติในหมู่เลือกและไม่ได้เลือกปลาแซลมอนแอตแลนติก
สาย นอกจากนี้บทบาทศักยภาพของคอลลาเจนในเนื้อกล้ามเนื้อ
รูปแบบที่ได้รับการวิเคราะห์ ปลาที่ถูกเลี้ยงด้วยกันจากทอด
ขั้นตอนจนกว่าจะเก็บเกี่ยวและพวกเขาถูกฆ่าในเวลาเดียวกัน
เวลา Point โดยใช้วิธีการเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งแวดล้อม
ผลกระทบต่อค่าพารามิเตอร์ศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

et al . ( 2006 ) รายงานว่า ความเข้มข้นของคอลลาเจนผสานกับเกิดแตกต่างกันระหว่างป่าและปลาแซลมอน มีความสัมพันธ์กับความแตกต่างในกล้ามเนื้อและความแข็งแรง อย่างไรก็ตามป่าและปลาแซลมอนภายใต้การวิเคราะห์ในการศึกษาเหล่านี้ได้ถูกเลี้ยงดูภายใต้สภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันและกิจกรรมทางกายภาพของพวกเขาและอาหารว่าง และองค์ประกอบยังต่างกันนี้ได้แสดงให้เห็นว่าปริมาณคอลลาเจน และลักษณะเป็นปัจจัยหลักของความแน่นของกล้ามเนื้อของปลา โมเรโน่et al . , 2012 ) คอลลาเจน เป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของปลาประกอบด้วยส่วนใหญ่ของชนิด คอลลาเจน ที่ความแข็งแรงเชิงกลของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะได้รับผลกระทบ โดยลดและไม่ลดการเชื่อมโยงระหว่างคอลลาเจนที่อยู่ติดกันและข้ามelastin โมเลกุล ( มอนเทโร่ชายแดน & í , 1989 ) ในการเปรียบเทียบของและ farmed ปลาป่า เนื้อนุ่มและรสชาติ milder ได้รับเชื่อมโยงไปยังกล้ามเนื้อรอบความแตกต่างในองค์ประกอบ ( จอห์นสันet al . , 2006 ; periago et al . , 2005 ) แต่ปัจจัยการเกิดเนื้อการเปลี่ยนแปลงในปลาแซลมอนรับประกันความสนใจเพิ่มเติม ( M ขึ้น RK ขึ้นเรruohonen & คิสลิ่ง , 2009 )การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเนื้อหา คอลลาเจนและคุณสมบัติของที่เลือกและไม่ได้เลือกปลาแซลมอนแอตแลนติกเส้น นอกจากนี้ บทบาทศักยภาพของคอลลาเจนในเนื้อของกล้ามเนื้อรูปแบบวิเคราะห์ . ปลาที่ถูกเลี้ยงมาด้วยกันตั้งแต่ทอดจนถึงขั้นวิกฤติ และพวกเขาถูกสังหารหมู่ ที่เหมือนกันจุดเวลา ใช้วิธีการเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งแวดล้อมใด ๆผลกระทบของพารามิเตอร์ที่ศึกษา