also foundthat substituting 5% of w

also found
that substituting 5% of wheat flour in the bread formula with shiitake
stipe flour significantly lowered bread’s acceptability and the
sensory scores of shiitake stipe bread were 2.63–3.63. Because 5%
mycelium-supplemented bread was sensory-evaluated without
declaring its components and health functionality

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังพบว่าแทน 5% ของแป้งสาลีในสูตรขนมปังที่มีเห็ดหอมแป้งลดลงอย่างมีนัยสำคัญไทป์ยอมรับขนมปังและคะแนนทางประสาทสัมผัสของขนมปังเห็ดหอมเห็ดเป็น2.63-3.63 เพราะ 5% ขนมปังเส้นใย-เสริมประสาทสัมผัสถูกประเมินโดยไม่ต้องประกาศส่วนประกอบและการทำงานด้านสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ยังพบว่า ร้อยละ 5 ของ
แทนแป้งสาลีในสูตรขนมปังกับเห็ดหอม
ไทป์แป้งขนมปังและหลักเกณฑ์การยอมรับทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขนมปัง
คะแนนไทป์เห็ดหอมเป็น 2.63 และ 3.63 . เพราะ 5 %
เส้นใยเสริมขนมปังมีประสาทสัมผัสประเมินโดยไม่
ประกาศส่วนประกอบของฟังก์ชัน และสุขภาพ