A key use for MPC and MPI is the de

A key use for MPC and MPI is the development of high-protein nutrition bars (>15 g protein per serving). A documented issue with using high levels of functional dairy and nondairy proteins as an ingredient in bars is that they affect texture, generally hardening the bar during shelf-life (Loveday and others 2009). Typically food formulators will use a combination of different sources of protein to address bar hardness (Loveday and others 2009). Specialized MPCs have been developed where the functionality has been changed either through processing changes or partial hydrolysis in order to better control this phenomenon, but new ways are always being examined, such as the use of high-pressure processing, extrusion, and hydrolysis (Banach 2012; Udabage and others 2012; Banach and others 2014).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้คีย์สำหรับ MPC และพัฒนาคือ การพัฒนาโภชนาการโปรตีนบาร์ (> 15 กรัมโปรตีนต่อบริการ) ปัญหาเอกสารกับการใช้งานผลิตภัณฑ์นมและโปรตีน nondairy ระดับสูงเป็นส่วนผสมในแถบไว้ว่า จะมีผลต่อเนื้อสัมผัส โดยทั่วไปจะเข้มงวดกว่าแถบในระหว่างอายุการเก็บ (Loveday และอื่น ๆ 2009) โดยปกติอาหาร formulators จะใช้การรวมกันของแหล่งที่มาต่าง ๆ ของโปรตีนจะอยู่แถบความแข็ง (Loveday และอื่น ๆ 2009) MPCs เฉพาะได้รับการพัฒนาที่ทำงานมีการเปลี่ยนแปลง ได้เปลี่ยนแปลงการประมวลผลหรือไฮโตรไลซ์บางส่วนในใบสั่งการควบคุมที่ดีกว่านี้ปรากฏการณ์ แต่วิธีการใหม่อยู่เสมอการตรวจสอบ เช่นการ ใช้ประมวลผลปั้ม อัด ไฮโตรไลซ์ (Banach 2012 Udabage และอื่น ๆ 2012 Banach และผู้อื่น 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใช้งานที่สำคัญสำหรับคณะกรรมการนโยบายการเงินและ MPI คือการพัฒนาของโปรตีนสูงบาร์โภชนาการ (> 15 กรัมโปรตีนต่อการให้บริการ) ปัญหาการใช้เอกสารที่มีระดับสูงของการทำงานและนมโปรตีน nondairy เป็นส่วนผสมในบาร์เป็นว่าพวกเขาส่งผลกระทบต่อพื้นผิวแข็งทั่วไปบาร์-ในช่วงอายุการเก็บรักษา (Loveday และอื่น ๆ 2,009) สูตรอาหารโดยปกติจะใช้การรวมกันของแหล่งที่มาที่แตกต่างกันของโปรตีนที่อยู่แข็งบาร์ (Loveday และอื่น ๆ 2,009) MPCs เฉพาะได้รับการพัฒนาที่ฟังก์ชันการทำงานที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างใดอย่างหนึ่งผ่านการเปลี่ยนแปลงการประมวลผลหรือการย่อยบางส่วนเพื่อที่จะควบคุมได้ดีขึ้นปรากฏการณ์นี้ แต่วิธีการใหม่ที่มักจะถูกตรวจสอบเช่นการใช้การประมวลผลแรงดันสูงอัดขึ้นรูปและการย่อยสลาย (นาค 2012; Udabage และอื่น ๆ 2012; นาคและอื่น ๆ 2,014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้คีย์สำหรับนโยบายการเงินและเศรษฐกิจมีการพัฒนาของบาร์โภชนาการโปรตีนสูง ( > 15 กรัมโปรตีนต่อการให้บริการ ) เอกสารเรื่องการใช้ระดับสูงของโปรตีนนมและมักนิยมใช้เป็นส่วนผสมในแถบที่พวกเขาส่งผลกระทบต่อพื้นผิวโดยทั่วไปการแข็งตัวบาร์ในการเก็บรักษา ( เลิฟเดย์และผู้อื่น 2009 )อาหารฟรีโดยทั่วไปจะใช้การรวมกันของแหล่งข้อมูลที่แตกต่างกันของโปรตีนที่อยู่ความแข็งบาร์ ( เลิฟเดย์และผู้อื่น 2009 ) mpcs เฉพาะได้รับการพัฒนาที่การทํางานได้ถูกเปลี่ยนให้ผ่านการประมวลผลการเปลี่ยนแปลงหรือการย่อยบางส่วน เพื่อให้สามารถควบคุมปรากฏการณ์นี้ แต่วิธีใหม่จะถูกตรวจสอบ เช่น การใช้กระบวนการความดันสูงการอัดรีดและไฮโดรไลซิส ( นาค 2555 ; 2012 udabage และคนอื่น ๆและคนอื่น ๆ ; นาค
2014 )