substitution of WF by RS resulted i

substitution of WF by RS resulted in less elastic dough since the gluten network formed by the hydration of wheat proteins is the main cause of dough elastic behavior

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดแทนของดับเบิลยูเอฟโดย RS ให้แป้งยืดหยุ่นน้อยเนื่องจากตังเครือข่ายเกิดขึ้น โดยการไล่น้ำของโปรตีนข้าวสาลีเป็นแป้งลักษณะยืดหยุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แทนที่ของ WF อาร์เอสส่งผลให้แป้งยืดหยุ่นน้อยตั้งแต่ตังเครือข่ายที่เกิดขึ้นจากความชุ่มชื้นของโปรตีนข้าวสาลีเป็นสาเหตุหลักของพฤติกรรมยืดหยุ่นแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแทนที่ของ WF โดย RS ( แป้งยืดหยุ่นน้อยกว่า เนื่องจากตังเครือข่ายที่เกิดจากปริมาณโปรตีนข้าวสาลี คือสาเหตุหลักของพฤติกรรม
แป้งยืดหยุ่น