The gel-stengthening effectof egg w

The gel-stengthening effectof egg white in surimi gel and giantsquid gel has been reported by Chen et al. and Gomez-Guillen and Montero. Iso et al. suggested that egg white absorbed water within the network structure with-out increasing the number of protein crosslinks in the gel, which supports the above results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจ stengthening effectof ไข่ขาวแช่เจและเจ giantsquid ถูกรายงาน โดย Chen et al. และ เร้าโกเมซ และ Montero Iso et al.แนะนำที่ไข่ขาวดูดซึมน้ำภายในเครือข่ายโครงสร้างกับออกเพิ่มจำนวนโปรตีน crosslinks ในเจล ซึ่งสนับสนุนผลลัพธ์ข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจล stengthening ไข่ขาว effectof ในเจลซูริมิและเจลปลาหมึกยักษ์ได้รับรายงานจากเฉิน, et al และโกเมซ-Guillen และ Montero ISO, et al ชี้ให้เห็นว่าไข่สีขาวดูดซึมน้ำภายในโครงสร้างเครือข่ายที่มีออกการเพิ่มจำนวนของ crosslinks โปรตีนในเจลที่สนับสนุนผลการดังกล่าวข้างต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจล stengthening ของไข่ขาวในเจลซูริมิและ giantsquid เจลได้ถูกรายงานโดย Chen et al . ยัง และ โกเมซ และ มอนเทโร่ . ISO et al . แนะนำว่าไข่ขาวดูดน้ำภายในโครงสร้างเครือข่ายที่มีการเพิ่มจำนวนของโปรตีนในการเกิดเจล ซึ่งสนับสนุนดังกล่าวข้างต้น