Total phenolicsDrying methods affec

Total phenolics
Drying methods affected phenolics content, ranging from
963.2 mg GAE/100 g db in VD samples to 1725.2 GAE/100 g db in FD
samples (Fig. 1a). The highest content observed in FD samples
might be due to no heat used in this method. Statistical analysis
revealed that CD and VD samples contained significantly (p  0.05)
lower phenolic content as compared to FD and IRD. Ice crystals,
formed within the tissue matrix during freeze drying, rupture the
cell structure facilitating solvent extraction and consequently high
extraction of phenolic compounds (Shih, Kuo, & Chiang, 2009).
Infrared dried sample had high phenolic content which might be
due to non-enzymatic conversion of phenolic precursors to new
phenolic compounds as in case of microwave drying (Soong &
Barlow, 2004). Total phenolic content of freeze dried powder
from Tommy Atkins mangoes has been reported to be 825 mg GAE/
100 g (Hung, 2012). Our results showed higher values of phenolic
content of mango powder than reported by these researchers,
which might be attributed differences in fruit maturity or horticultural
practices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Phenolics รวมวิธีการอบแห้งผล phenolics เนื้อหา ตั้งแต่db 963.2 mg GAE/100 g ในตัวอย่าง VD ที่ db 1725.2 GAE/100 g ใน FDตัวอย่าง (Fig. 1a) เนื้อหาสูงสุดพบในตัวอย่าง FDอาจเป็น เพราะความร้อนไม่ใช้วิธีนี้ วิเคราะห์ทางสถิติเปิดเผยว่า ซีดีและ VD ประกอบด้วยอย่างมีนัยสำคัญ (p 0.05)เนื้อหาฟีนอต่ำเมื่อเทียบกับ FD และ IRD ผลึกน้ำแข็งเกิดขึ้นในเมทริกซ์เนื้อเยื่อระหว่างการแช่แข็งแห้ง แตกในโครงสร้างของเซลล์ที่อำนวยความสะดวกในการแยกตัวทำละลาย และสูงดังนั้นการสกัดสารฟีนอ (นายสือ Kuo, & เชียงใหม่ 2009)ตัวอย่างแห้งอินฟราเรดมีเนื้อหาฟีนอสูงซึ่งอาจเนื่องจากไม่ใช่เอนไซม์ในระบบแปลง precursors ฟีนอใหม่เป็นกรณีอบไมโครเวฟม่อฮ่อม (Soong &Barlow, 2004) รวมเนื้อหาฟีนอผงแห้งแช่แข็งจากทอมมี่ Atkins มะม่วงได้รับรายงานว่า 825 mg GAE /100 กรัม (ฮัง 2012) ผลของเราแสดงให้เห็นว่าค่าสูงของฟีนอเนื้อหาผงมะม่วงมากกว่ารายงาน โดยนักวิจัยเหล่านี้ซึ่งอาจเกิดจากความแตกต่าง ในวันครบกำหนดของผลไม้ หรือผลผลิตทางปฏิบัติการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟีนอลรวมวิธีการอบแห้งได้รับผลกระทบเนื้อหาฟีนอลตั้งแต่
963.2 มิลลิกรัม GAE / 100 กรัมฐานข้อมูลในตัวอย่าง VD เพื่อ GAE 1725.2 / 100 กรัมในฐานข้อมูล FD
ตัวอย่าง (รูป. 1a) เนื้อหาที่สูงที่สุดพบว่าในกลุ่มตัวอย่าง FD
อาจจะเป็นเพราะความร้อนที่ใช้ในวิธีการนี้ การวิเคราะห์ทางสถิติแสดงให้เห็นว่าแผ่นซีดีและตัวอย่าง VD ที่มีอยู่อย่างมีนัยสำคัญ (P? 0.05) เนื้อหาฟีนอลที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับ FD และ IRD ผลึกน้ำแข็งที่เกิดขึ้นภายในเมทริกซ์เนื้อเยื่อระหว่างการอบแห้งแช่แข็ง, แตกร้าวโครงสร้างของเซลล์อำนวยความสะดวกในการสกัดด้วยตัวทำละลายและสูงดังนั้นการสกัดสารประกอบฟีนอล(ฉือเจียจวง, Kuo และเชียงใหม่ 2009). อินฟราเรดตัวอย่างแห้งมีปริมาณฟีนอลสูงซึ่งอาจจะเกิดจากการที่ไม่แปลง -enzymatic ของฟีนอลสารตั้งต้นใหม่สารประกอบฟีนอลเช่นในกรณีของการอบแห้งไมโครเวฟ(Soong และบาร์โลว์, 2004) เนื้อหาฟีนอลรวมผงแห้งแช่แข็งจากมะม่วงทอมมี่แอตกินส์ได้รับการรายงานว่าเป็น 825 มิลลิกรัม GAE / 100 กรัม (Hung 2012) ผลของเราแสดงให้เห็นว่าค่าฟีนอลที่สูงขึ้นของเนื้อหาของผงมะม่วงกว่าที่รายงานโดยนักวิจัยเหล่านี้ที่อาจจะมีความแตกต่างในการบันทึกครบกําหนดผลไม้หรือพืชสวนการปฏิบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณ total phenolics
วิธีการทำแห้งมีผลต่อปริมาณฟีนอลิกตั้งแต่
963.2 มิลลิกรัม / 100 กรัมในตัวอย่างเก DB ของ 1725.2 เก / DB 100 กรัมในตัวอย่าง FD
( รูปที่ 1A ) เนื้อหาสูงสุดพบใน FD ตัวอย่าง
อาจจะเนื่องจากความร้อนที่ใช้ในวิธีนี้
วิเคราะห์ทางสถิติพบว่า ซีดี และตัวอย่างของที่มีอยู่อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p  0.05 )
ลดฟีโนลิก เนื้อหาเมื่อเทียบกับ FD IRD และ .
ผลึกน้ำแข็งเกิดขึ้นภายในเนื้อเยื่อเมทริกซ์ระหว่างแช่แข็งแห้งแตก
โครงสร้างเซลล์ที่เอื้อต่อการสกัดด้วยตัวทำละลายและจึงสูง
การสกัดสารประกอบฟีนอล ( Shih Kuo & , มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , 2552 ) .
อินฟราเรดแห้งตัวอย่างมีปริมาณฟีนอลสูง ซึ่งอาจจะเนื่องจากไม่มีเอนไซม์
แปลงฟีโนลิก สารตั้งต้นสารฟีโนลิกใหม่
เป็นในกรณีที่ ของการอบแห้งด้วยไมโครเวฟ ( ซอง&
Barlow , 2004 )ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดตรึงผงแห้ง
จาก Tommy Atkins มะม่วงได้ 825 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( เก
แขวน , 2012 ) results our showed higher สมัยของ content phenolic
ของ mango พูดจาตั้งแต่ reported by researchers คลอง ,
which might : attributed differences in fruit maturity or horticultural
practices .