Microorganisms are known to cause c

Microorganisms are known to cause chemical changes in palm oil that lead to deterioration in the quality of their chemical compositions [16]. The lipolytic activity of fungi on the triglycerides of oils and fats used in baking formulations may cause rancidity, acidity, bitterness, soapiness and other off flavours. Such activities may occur in seeds or other plant parts from which oils are derived

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์ที่เป็นที่รู้จักกันที่จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในน้ำมันปาล์มที่นำไปสู่​​การเสื่อมสภาพในคุณภาพขององค์ประกอบทางเคมีของพวกเขา [16] กิจกรรม lipolytic ของเชื้อราที่มีไตรกลีเซอไรด์ของน้ำมันและไขมันที่ใช้ในสูตรการอบอาจก่อให้เกิดกลิ่นเหม็นหืนออกรสชาติความเป็นกรดขม soapiness และอื่น ๆ กิจกรรมดังกล่าวอาจเกิดขึ้นในเมล็ดพืชหรือชิ้นส่วนอื่น ๆ จากการที่น้ำมันจะได้มา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์รู้จักกันทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในน้ำมันปาล์มที่นำไปสู่การเสื่อมสภาพคุณภาพองค์นักเคมี [16] กิจกรรมของเชื้อราบนระดับไตรกลีเซอไรด์ของน้ำมันและไขมันที่ใช้ในเบเกอรี่สูตร lipolytic อาจทำให้เกิด rancidity ว่า รสขม soapiness และอื่น ๆ ออกรสชาติ กิจกรรมดังกล่าวอาจเกิดขึ้นในเมล็ดหรือชิ้นส่วนของพืชอื่น ๆ ซึ่งน้ำมันได้มา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องจุลชีพในการทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในน้ำมันปาล์มที่นำไปสู่การสลายใน คุณภาพ ของส่วนประกอบทางเคมีของ[ 16 ] กิจกรรม lipolytic ของเห็ดในไตรกลีเซอไรด์ของน้ำมันและไขมันใช้ในหลักการอบอาจทำให้เกิดความขมขื่นใจ soapiness กรดเหม็นหืนและอาหารปิดอื่นๆ กิจกรรมดังกล่าวอาจเกิดขึ้นในโรงงานผลิตชิ้นส่วนอื่นๆหรือเมล็ดพันธุ์จากน้ำมันซึ่งมีที่มา