The metabolism of the disaccharide

The metabolism of the disaccharide lactose is of primary importance in those lactic acid bacteria used in dairy fermentations and is reviewed in Fox et al (1990) and Axelsson (1998). Lactose may enter the cell using either a lactose carrier, lactose permease,followed by cleavage to glucose and galactose or via a phosphoenolpyruvate-dependent phosphotransfer-ase (PTS) followed by cleavage to glucose and galactose-6-phosphate. Glucose is metabolised via the glycolytic pathway, galactose via the Leloir pathway and galactose-6-phosphate via the tagatose 6-phosphate pathway. Most L. lactis strains used as starters for dairy fermentations use the lactose PTS the genes for which are plasmid located. Among some thermophilic LAB only the glucose moiety of the sugar is metabolised and galactose is excreted into the medium, although mutants of S. ther mophilus have been described which metabolise galactose via the Leloir pathway (Thomas and Crow,1984; Hutkins and Morris, 1987; Cogan and Hill,1993).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เผาผลาญแล็กโทสไดแซ็กคาไรด์เป็นหลักสำคัญในแบคทีเรียกรดแลกติกที่ใช้ในการหมักแหนมนม และทานในจิ้งจอก et al (1990) และ Axelsson (1998) แล็กโทสอาจป้อนเซลล์โดยใช้การขนส่งย่อยแลคโตส แล็กโทส permease ตามปริกาแล็กโทสและกลูโคส หรือ ผ่านเป็น phosphoenolpyruvate ขึ้นอยู่กับ phosphotransfer-ase (PTS) ตามปริกลูโคสและกาแล็กโทส-6-ฟอสเฟต กลูโคสเป็น metabolised ผ่านทางเดิน glycolytic กาแล็กโทสผ่านทางเดิน Leloir และกาแล็กโทส-6-ฟอสเฟตผ่านทางเดิน 6-ฟอสเฟต tagatose สายพันธุ์ lactis L. ส่วนใหญ่ที่ใช้สำหรับหมักแหนมนมอย่าใช้แล็กโทส PTS ยีนที่มี plasmid อยู่ ผู้ปฏิบัติบาง thermophilic metabolised เฉพาะ moiety กลูโคสของน้ำตาล และกาแล็กโทสจะ excreted เป็นสื่อ แม้ว่าสายพันธุ์ของ S. mophilus เธอได้รับการอธิบายซึ่งฤทธิ์กาแล็กโทสผ่านทางเดิน Leloir (Thomas และขัน 1984 Hutkins และมอร์ริส 1987 Cogan กฮิลล์ 1993)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเผาผลาญอาหารของแลคโตสไดแซ็กคาไรด์ที่มีความสำคัญหลักในแบคทีเรียกรดแลคติกที่ใช้ในกระบวนการหมักนมและการตรวจสอบในฟ็อกซ์, et al (1990) และ Axelsson (1998) แลคโตสอาจเข้าสู่เซลล์โดยใช้ผู้ให้บริการแลคโตสที่ permease แลคโตสตามมาด้วยความแตกแยกเป็นน้ำตาลกลูโคสและกาแลคโตหรือผ่านทาง phosphoenolpyruvate ขึ้นอยู่กับ phosphotransfer-ASE (PTS) ตามด้วยความแตกแยกเป็นน้ำตาลกลูโคสและกาแลคโต -6- ฟอสเฟต กลูโคสเป็น metabolised ผ่านทางเดิน glycolytic, กาแลคโตผ่านทางเดิน Leloir และกาแลคโต -6- ฟอสเฟตผ่าน tagatose เดิน -6- ฟอสเฟต สายพันธุ์ L. lactis ส่วนใหญ่ใช้เป็นสำหรับการเริ่มกระบวนการหมักนมแลคโตสใช้ PTS ยีนที่มีพลาสมิดอยู่ ในบางส่วน LAB อุณหภูมิเพียงครึ่งหนึ่งของน้ำตาลกลูโคสน้ำตาล metabolised และกาแลคโตซึมซาบเข้าไปในกลางแม้ว่าการกลายพันธุ์ของเอสบิดา mophilus ได้รับการอธิบายที่เผาผลาญกาแลคโตผ่านทางเดิน Leloir (โทมัสและกา 1984; Hutkins และมอร์ริส 1987 ; และโคแกนฮิลล์ 1993)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเผาผลาญของไดแซ็กคาไรด์ แลคโตส เป็นสิ่งสำคัญในแบคทีเรียกรดแลคติกที่ใช้ในการเลี้ยงโคนม fermentations และตรวจทานในฟ็อกซ์ et al ( 1990 ) และ axelsson ( 1998 ) แล็กโตสอาจเข้าสู่เซลล์โดยใช้ทั้งผู้ให้บริการ permease แลคโตสแลคโตส ,ตามด้วยการกลูโคสน้ำตาลกาแล็กโตสหรือผ่านทางฟอสโฟอีนอลไพรูเวตขึ้นอยู่กับ phosphotransfer ASE ( PTS ) รองลงมา คือ ความแตกแยกในกลูโคสและ galactose-6-phosphate . กลูโคสถูก metabolised ผ่านทางเดิน glycolytic , galactose ผ่านทาง galactose-6-phosphate leloir และทากาโทส 6-phosphate ผ่านทาง ที่สุด Llactis สายพันธุ์ที่ใช้เป็นนม fermentations เริ่มสำหรับใช้แลกโตส pts ยีนที่พลาสมิด อยู่ ของบางและห้องปฏิบัติการเพียงกึ่งหนึ่งของน้ำตาลกลูโคสกาแลคโตส metabolised และถูกขับออกมาในอาหาร แม้ว่าสายพันธุ์ S . มี mophilus ได้รับการอธิบายซึ่งทำให้เผาผลาญอาหารผ่านทางเดิน leloir กาแลคโตส ( โทมัส กา , 1984 ; hutkins และ มอร์ริส , 1987 ;โคเกิ้น และเนินเขา , 1993 )