A natural sweet wine (NSW) was made

A natural sweet wine (NSW) was made with dried grapes from Vitis vinifera L. cv Garnacha Tintorera. A fortified sweet wine (FSW) was also obtained: the maceration-alcoholic fermentation of Garnacha Tintorera must was stopped by addition of ethanol 96% (v/v). UV/Vis spectrophotometry and HPLC/DAD-ESI/MS were applied to determine, respectively, the evolution of colour and phenolic compounds in Garnacha Tintorera based-sweet wines during aging. In sweet wines, aging decreased aâ?-(red/green,colour saturation and lightness and increased bâ?-(yellow/blue), and hue angle. Most of the phenolic compounds determined, such as anthocyanins, esters of hydroxycinnamic acids, flavan-3-ols monomers, oligomers and polymers decreased in both sweet wines during aging. On the contrary, hydroxybenzoic and hydroxycinnamic acids and vitisins increased after one year of aging. Despite that both terminal and extension subunit compositions show very small changes, mean degree of polymerisation of proanthocyanidins decline slightly as aging progressed in both sweet wines. © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไวน์หวานธรรมชาติ (NSW) ทำด้วยองุ่นแห้งจาก Vitis Vinifera ลิตร พันธุ์ garnacha tintorera ไวน์หวานเสริม (FSW) นอกจากนี้ยังได้รับ: ยุ่ยหมักแอลกอฮอล์ของ garnacha tintorera ต้องหยุดโดยนอกเหนือจากเอทานอล 96% (v / v) spectrophotometry ยูวี / พิพาทและ hplc / พ่อ-esi / มิลลิวินาทีที่ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบตามลำดับวิวัฒนาการของสีและฟีนอลสารประกอบในไวน์หวานตาม garnacha tintorera ในระหว่างอายุ ในไวน์หวานอายุลดลงAÂ - (แดง / เขียว, ความอิ่มตัวของสีและความสว่างและเพิ่ม BA - (สีเหลือง / น้ำเงิน) และมุมสีสันมากที่สุดของสารประกอบฟีนอลที่กำหนดเช่น anthocyanins, เอสเทอของกรด hydroxycinnamic, flavan. -3-OLS โมโนเมอร์,oligomers และโพลิเมอร์ลดลงในไวน์ทั้งหวานในระหว่างอายุ ในทางตรงกันข้ามกรด hydroxybenzoic และ hydroxycinnamic และ vitisins เพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งปีของริ้วรอย แม้จะมีที่ทั้งสองขั้วและการขยายองค์ประกอบ subunit แสดงการเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กมากหมายถึงระดับของความสุขของ proanthocyanidins ลดลงเล็กน้อยในขณะที่อายุความก้าวหน้าในไวน์ทั้งหวาน © 2013 เอลส์ จำกัดสงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไวน์หวานธรรมชาติ (นิวเซาธ์เวลส์) ทำกับองุ่นแห้งจาก Vitis vinifera L. cv Garnacha Tintorera ไวน์หวานธาตุ (FSW) ยังได้รับ: หมักแอลกอฮอล์ maceration Garnacha Tintorera ต้องถูกหยุดลง โดยเพิ่มเอทานอล 96% (v/v) ใช้การตรวจสอบ ตามลำดับ UV/Vis spectrophotometry และ HPLC/พ่อ-ESI/MS วิวัฒนาการของสีม่อฮ่อม Garnacha Tintorera ไวน์หวานตามช่วงอายุ ในไวน์หวาน ริ้วรอยลดลง aâ ? - (สีแดง/สีเขียว สีเข้ม และความสว่าง และ bâ?-(yellow/blue) เพิ่มขึ้น และมุมเว้ ส่วนใหญ่สารฟีนอกำหนด เช่น anthocyanins, esters กรด hydroxycinnamic, flavan-3-ols monomers oligomers และโพลิเมอร์ลดลงในทั้งไวน์หวานในระหว่างอายุ ดอก กรด hydroxybenzoic และ hydroxycinnamic และ vitisins เพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งปีของอายุ แม้ มีที่ ทั้งสองเทอร์มินัลและขยายองค์ย่อยแสดงการเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กมาก หมายถึง ระดับ polymerisation proanthocyanidins ลดลงเล็กน้อยตามอายุหน้าไปเพียงใดในไวน์ทั้งหวาน © 2013 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไวน์หวานเป็นธรรมชาติ( NSW )ได้ถูกสร้างขึ้นด้วยองุ่นแห้งจาก vitis garnacha tintorera vinifera L CV : ไวน์หวานป้อมปราการที่( fsw )ได้มาหมัก maceration นอกจากนั้นยังมีแอลกอฮอล์ของ garnacha tintorera ต้องหยุดได้จากการของเอทานอล 96% ( v V /) UV /เผชิญหน้ากับ hplc MS /พ่อ - ซอฟท์แวร์กลุ่ม ESI /และ spectrophotometry ซึ่งได้ถูกนำมาใช้ในการพิจารณาตามลำดับการพัฒนาของคนไทยและสีในตัวเครื่อง Phenolic garnacha tintorera ไวน์แบบหวานในระหว่างอายุ ในไวน์หวาน aâ อายุลดลงหรือไม่? - (ความอิ่มตัวของสีสีแดง/สีเขียวและน้ำหนักเบาและ bâ เพิ่มขึ้นหรือไม่? - (สีเหลือง/สีฟ้า)และมุมสี ตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบที่กำหนดเช่น esters anthocyanins ของกรด hydroxycinnamic in flavan - 3 - สารพลาสติกเก่าโพลิเมอร์และ oligomers ลดลงในไวน์หวานทั้งในช่วงอายุ ในทางตรงกันข้าม vitisins และกรด hydroxycinnamic และ hydroxybenzoic เพิ่มขึ้นหลังจากหนึ่งปีของอายุ แม้จะมีที่อาคารโดยสารและการขยายเวลาทั้งแต่งเพลงไพเราะ subunit แสดงการเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กมากหมายความว่าระดับของการบำบัดของ proanthocyanidins ลดลงเล็กน้อยเนื่องจากอายุมีความก้าวหน้าไปมากในไวน์ทั้งหวาน ©ปี 2013 elsevier จำกัดสงวนลิขสิทธิ์