Therefore, the objective of the pre

Therefore, the objective of the present study was
to establish the influence of partial substitution of
WF with different levels of TS in the cake
formulation on the rheological properties, density
and microscopic analysis of cake batters. In
addition, the influence of the partial substitution
of WF with TS on cake volume, texture and the
sensory properties of baked cake was also
determined. The results of the present study could
be used to design cake emulsions with improved
properties needed for further applications in product and process development.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น มีวัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันสร้างอิทธิพลของทดแทนบางส่วนของดับเบิลยูเอฟกับระดับต่าง ๆ ของ TS ในเค้กกำหนดในคุณสมบัติ rheological ความหนาแน่นและเค้กคนวิเคราะห์ด้วยกล้องจุลทรรศน์ ในนอกจากนี้ อิทธิพลของทดแทนบางส่วนของดับเบิลยูเอฟกับ TS ในปริมาตรเค้ก เนื้อและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเค้กที่อบได้ยังกำหนด ผลของการศึกษาปัจจุบันได้ใช้ในการออกแบบเค้ก emulsions พร้อมปรับปรุงคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการใช้งานเพิ่มเติมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือ
เพื่อสร้างอิทธิพลของการทดแทนบางส่วนของ
WF ที่มีระดับที่แตกต่างกันของ TS เค้ก
สูตรต่อคุณสมบัติการไหลความหนาแน่น
และการวิเคราะห์ด้วยกล้องจุลทรรศน์ของแป้งเค้ก ใน
นอกจากนี้อิทธิพลของการเปลี่ยนตัวผู้เล่นบางส่วน
ของ WF กับ TS กับปริมาณเค้กเนื้อและ
ประสาทสัมผัสของเค้กอบก็
กำหนด ผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้จะ
ถูกนำมาใช้ในการออกแบบอิมัลชันเค้กที่มีการปรับปรุง
คุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการใช้งานต่อไปในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อสร้างอิทธิพลของ

WF ทดแทนบางส่วนของระดับที่แตกต่างกันของ TS ในสูตรเค้ก

ต่อสมบัติการไหลความหนาแน่นและการวิเคราะห์ด้วยกล้องจุลทรรศน์ของแป้งเค้ก ใน
นอกจากนี้อิทธิพลของทดแทนบางส่วน
WF กับ TS ปริมาณเค้ก พื้นผิวและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขนมอบ

ยังมุ่งมั่นผลของการศึกษาสามารถ
สามารถใช้ในการออกแบบในเค้กด้วยการปรับปรุงคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการใช้งาน
เพิ่มเติมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิต