The determination of ALP activity i

The determination of ALP activity is often used for the evaluation of treatment efficiency for HTST heated and microfiltered ESL milk. The results of ALP activity tests (Table 5) show that all HTST and microfiltered ESL samples had received an adequate heat treatment, i.e. in the referred samples, the activities measured are far below the threshold value of 350 mU⁄L for pasteurised milk. Generally, ALP activities of 0.02–0.07 U⁄L are found in HTST-heated milk (Lorenzen et al.2010). LPO is appropriate for assessing the heating efficiency in directly and indirectly heated ESL milk. The results in Table 5 proved that a sufficient heat load was applied. The indigenous milk enzyme LIP is relatively thermolabile compared with ALP and LPO. In previous heating experiments (Martin et al. 2005) with bulk raw milk (LIP activity: 236 U⁄ L), at 70C⁄ 9.5 s, a LIP activity of 16 U⁄L was observed, corresponding to approximately 8% residual activity. However, at 75C⁄ 9.5 s no quantifiable activity could be determined. The present examination shows that LIP activities were below the measurement limit of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดการกิจกรรมแอลป์มักใช้สำหรับการประเมินประสิทธิภาพการรักษา HTST ที่เร่าร้อนและนม ESL รตชนิดผงละลายง่าย ผลการทดสอบกิจกรรมแอลป์ (ตาราง 5) แสดงว่า ทั้งหมด HTST รตชนิดผงละลายง่าย ESL ตัวอย่างและได้รับการรักษาความร้อนเพียงพอ เช่นในตัวอย่างอ้างอิง กิจกรรมวัดอยู่ด้านล่างค่าขีดจำกัดของ mU⁄L 350 สำหรับนม pasteurised ไกล ทั่วไป แอลป์กิจกรรมของ 0.02 – 0.07 U⁄L มีพบในนมอุ่น HTST (Lorenzen et al.2010) LPO ที่เหมาะสมสำหรับการประเมินประสิทธิภาพความร้อนโดยตรง และโดยอ้อมอุ่นนม ESL ตาราง 5 ผลการพิสูจน์ที่ใช้โหลดความร้อนเพียงพอ เอนไซม์น้ำนมชน LIP จะค่อนข้าง thermolabile เทียบกับแอลป์ LPO ในก่อนหน้านี้ร้อนทดลอง (มาร์ตินเอ็ด al. 2005) กับน้ำนมดิบจำนวนมาก (LIP กิจกรรม: 236 U⁄ L), ที่ 70 C⁄ 9.5 s กิจกรรม LIP ของ 16 U⁄L ถูกสังเกต ที่สอดคล้องกับประมาณ 8% เหลือกิจกรรม อย่างไรก็ตาม ที่ 75 C⁄ 9.5 s กิจกรรมวัดปริมาณได้ไม่อาจสามารถกำหนด การสอบปัจจุบันแสดงว่า กิจกรรม LIP ได้ขีดจำกัดประเมินของ < U⁄L 6 กระบวนการผลิตที่ใช้ไม่ ข้อมูลประกอบการ (Kaufmann et al. 2009) พบว่า นมรตชนิดผงละลายง่าย ESL เมื่อสิ้นสุดอายุประกอบด้วยสูง LIP กิจกรรม (กิจกรรมเหลือ: 64 ± 4%) กว่าโดยตรง หรือโดยทางอ้อมอุ่นนม ESL (40 ± 3%) อย่างไรก็ตาม นี้ไม่สามารถยืนยัน โดยการตรวจสอบปัจจุบัน กิจกรรมระดับสูง LIP นม ESL รตชนิดผงละลายง่ายไม่พิจารณาข้อเท็จจริงว่า LIP เกิดเป็นครีมที่อุณหภูมิสูงความร้อนในระหว่างการผลิตนม ESL ต้อง ประหลาดใจ โดยปกติ ตรวจนับเชื้อแบคทีเรียรวมในน้ำนมดิบจะต่ำ ดังนั้น จะคาดหวังต่ำ LIP กิจกรรมของจุลินทรีย์ นอกจากนี้ กิจกรรม LPO รตชนิดผงละลายง่าย ESL นมจะคล้ายกับนมอุ่น HTST (ตาราง 5) ข้อมูลเหล่านี้ LPO วัดยืนยันศึกษาของ Kaufmann et al. (2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความมุ่งมั่นของกิจกรรม ALP มักจะใช้สำหรับการประเมินผลของประสิทธิภาพการรักษานม ESL HTST ร้อนและ microfiltered ผลการทดสอบกิจกรรม ALP (ตารางที่ 5) แสดงให้เห็นว่า HTST และตัวอย่าง ESL microfiltered ได้รับการรักษาความร้อนที่เพียงพอเช่นในตัวอย่างเรียกกิจกรรมวัดอยู่ห่างไกลต่ำกว่ามูลค่าตามเกณฑ์ของ 350 mU/L นมพาสเจอร์ไรส์ โดยทั่วไปกิจกรรม ALP ของ 0.02-0.07 U/L ที่พบในนม HTST ร้อน (Lorenzen และ al.2010) LPO มีความเหมาะสมสำหรับการประเมินประสิทธิภาพการใช้ความร้อนโดยตรงและนมอุ่นสอนภาษาอังกฤษทางอ้อม ผลในตารางที่ 5 แสดงให้เห็นว่าภาระความร้อนเพียงพอที่ถูกนำมาใช้ LIP เอนไซม์นมพื้นเมืองค่อนข้าง thermolabile เมื่อเทียบกับ ALP และ LPO ในการทดลองก่อนหน้านี้ความร้อน (มาร์ตินและคณะ 2005.) กับกลุ่มน้ำนมดิบ (กิจกรรม LIP: 236 U/ L), ที่ 70 C/ 9.5 วินาที, กิจกรรม LIP 16 U/L ก็สังเกตเห็นสอดคล้องกับประมาณ 8% ที่เหลือ กิจกรรม อย่างไรก็ตามที่ 75? C/ 9.5 ไม่มีกิจกรรมเชิงปริมาณอาจได้รับการพิจารณา การตรวจสอบในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่ากิจกรรม LIP ใต้ขีด จำกัด ของการวัดของ <6 U/L โดยไม่คำนึงถึงกระบวนการผลิตที่ใช้ ข้อมูลวรรณกรรม (. Kaufmann et al, 2009) แสดงให้เห็นว่านม ESL microfiltered ในตอนท้ายของอายุการเก็บรักษามีกิจกรรมสูง LIP (กิจกรรมที่เหลือ: 64 ± 4%) มากกว่าโดยตรงหรือโดยอ้อมอุ่นนม ESL (40 ± 3%); แต่นี้ไม่สามารถได้รับการยืนยันโดยการตรวจสอบในปัจจุบัน กิจกรรมที่สูงขึ้น LIP ในนม ESL microfiltered ไม่น่าแปลกใจพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่า LIP เกิดขึ้นส่วนใหญ่อยู่ในครีมซึ่งอยู่ภายใต้การให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงในระหว่างการผลิตของนม ESL โดยปกติแบคทีเรียรวมในน้ำนมดิบต่ำต่ำดังนั้นกิจกรรม LIP แหล่งกำเนิดของจุลินทรีย์จะได้รับการคาดหวังว่า นอกจากนี้กิจกรรม LPO ในนม ESL microfiltered มีความคล้ายคลึงกับผู้ที่อยู่ในนม HTST อุ่น (ตารางที่ 5) เหล่านี้วัดข้อมูล LPO ยืนยันการศึกษาของ Kaufmann et al, (2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การกำหนดกิจกรรม แอลป์ มักใช้เพื่อประเมินประสิทธิภาพของการใช้ความร้อนและ microfiltered ESL นม ผลของการทดสอบกิจกรรม ALP ( ตารางที่ 5 ) แสดงให้เห็นว่าการใช้ microfiltered ทั้งหมดและตัวอย่างการได้รับความร้อนที่เพียงพอ เช่น ในเรียกว่าตัวอย่าง กิจกรรมวัดอยู่ด้านล่าง เกณฑ์มูลค่า 350 หมู่ที่⁄ล. พาสเจอร์ไรซ์นมโดยทั่วไป ALP กิจกรรม 0.02 ) 0.07 u ⁄ฉันพบในการใช้นมอุ่น ( lorenzen et al . 2553 ) LPO ที่เหมาะสมสำหรับการประเมินประสิทธิภาพของความร้อนโดยตรงและโดยอ้อมการอุ่นนม ผลลัพธ์ในตารางที่ 5 พิสูจน์ว่าโหลดความร้อนเพียงพอก็ใช้ ชาวพื้นเมืองนมริมฝีปากค่อนข้าง thermolabile เมื่อเทียบกับเอนไซม์ ALP และ LPO .ในการทดลองเครื่องก่อนหน้า ( มาร์ติน et al . 2005 ) กับกลุ่มน้ำนมดิบ ( ลิป กิจกรรม : 236 ยู⁄ L ) ที่ 70  C ⁄ 9.5 , lip กิจกรรม 16 u ⁄ผมสังเกตที่ประมาณ 8 % เหลือกิจกรรม อย่างไรก็ตาม ที่ 75  C ⁄ 9.5 ไม่มีกิจกรรมนั้นสามารถกำหนด การตรวจสอบปัจจุบันแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมลิปต่ำกว่าขีดวัด < 6 u ⁄ Lโดยไม่คำนึงถึงของกระบวนการผลิตที่ใช้ ข้อมูล วรรณคดี ( ที่สุด et al . 2552 ) พบว่า microfiltered ESL นมในตอนท้ายของชีวิตชั้นมีที่สูงลิป กิจกรรม ( กิจกรรม : 64 ±เหลือ 4 % ) มากกว่าโดยตรงหรือโดยอ้อมอุ่น ESL นม ( 40 ± 3 % ) ; แต่นี้ไม่สามารถยืนยันได้ โดยการสอบสวนในปัจจุบันที่สูงลิป กิจกรรมใน microfiltered ESL นมไม่น่าแปลกใจเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าริมฝีปากเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในครีมซึ่งอยู่ภายใต้ความร้อนอุณหภูมิสูงในระหว่างการผลิตของ ESL นม โดยทั่วไปแล้ว จุลินทรีย์ทั้งหมดในน้ำนมดิบต่ำ ดังนั้น กิจกรรมของจุลินทรีย์ต่ำ ริมฝีปากของประเทศเป็นที่คาดหวัง . นอกจากนี้กิจกรรม microfiltered ESL LPO ในนมจะคล้ายคลึงกับในการใช้นมอุ่น ( ตารางที่ 5 ) เหล่านี้วัด LPO ข้อมูลยืนยันการศึกษา คอฟแมน และคณะ ( 2009 )