The specific volume of Kougelhopf o

The specific volume of Kougelhopf obtained from sweet doughs
frozen at 20, 30, 40 C and liquid nitrogen grouped in Fig. 3.
Statistical analysis showed significant difference (P > 0.05) between
SY and DY Kougelhopf samples obtained by sweet doughs
frozen at 20, 30 and 40 C, but no significant difference was
found between sweet doughs (SY and DY), fresh and frozen in liquid
nitrogen. Indeed, decrease in the specific volume of Kougelhopf
obtained from SY dough frozen at different freezing
treatment was observed. The specific volume decreased significantly
(P < 0.05) by 17%, 28%, 40% and 68%, respectively, between
the fresh Kougelhopf (SY sweet dough) and Kougelhopf obtained
from SY dough frozen at 20, 30, 40 C and liquid nitrogen.
However, the specific volume of Kougelhopf obtained from frozen
DY dough was stayed constant compared to the control (DY fresh
Kougelhopf) despite freezing, except sweet dough frozen in liquid
nitrogen decreased (70% decrease).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาตรเฉพาะของ Kougelhopf ที่ได้รับจาก doughs หวานแช่แข็งที่ 20, 30, 40 C และไนโตรเจนกันในรูป 3การวิเคราะห์ทางสถิติแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05) ระหว่างตัวอย่างที่ได้รับ โดย doughs หวานซี่และ DY Kougelhopfแช่แข็งที่ 20, 30 และ 40 C แต่ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญคือพบระหว่าง doughs หวาน (SY และ DY), สด และแช่แข็งในของเหลวไนโตรเจน แน่นอน ลดระดับเสียงเฉพาะของ Kougelhopfจากซี่แป้งแช่แข็งที่เยือกแข็งแตกต่างกันรักษาถูกตรวจสอบ ปริมาตรจำเพาะลดลงอย่างมาก(P < 0.05) โดย 17%, 28%, 40% และ 68% ตามลำดับ ระหว่างKougelhopf (ซี่แป้งหวาน) สดและ Kougelhopf ที่ได้รับจากซี่แป้งที่แช่แข็งที่ 20, 30, 40 C และไนโตรเจนเหลวอย่างไรก็ตาม ปริมาตรเฉพาะของ Kougelhopf ที่ได้รับจากแช่แข็งDY แป้งได้อยู่คงเมื่อเทียบกับการควบคุม (DY สดKougelhopf) แม้ มีการแช่แข็ง ยกเว้นแป้งหวานแช่แข็งในของเหลวไนโตรเจนลดลง (ลดลง 70%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของ Kougelhopf ที่ได้รับจาก doughs หวาน
แช่แข็งที่? 20? 30? 40? C และไนโตรเจนเหลวกลุ่มในรูป 3.
การวิเคราะห์ทางสถิติแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P> 0.05)
SY และตัวอย่าง DY Kougelhopf ที่ได้รับจาก doughs หวาน
แช่แข็งที่? 20? 30? 40? C แต่ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญคือการ
พบกันระหว่าง doughs หวาน (SY และ DY) สดและแช่แข็งในของเหลว
ไนโตรเจน อันที่จริงการลดลงของปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของ Kougelhopf
ที่ได้รับจาก SY แป้งแช่แข็งที่แช่แข็งที่แตกต่างกัน
การรักษาพบว่า ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
(P <0.05) โดย 17%, 28%, 40% และ 68% ตามลำดับระหว่าง
สด Kougelhopf (SY แป้งหวาน) และ Kougelhopf ได้รับ
จาก SY แป้งแช่แข็งที่? 20? 30? 40 องศาเซลเซียสและของเหลวไนโตรเจน.
อย่างไรก็ตามปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของ Kougelhopf ได้รับจากการแช่แข็ง
แป้ง DY ถูกระงับคงที่เมื่อเทียบกับการควบคุม (DY สด
Kougelhopf) แม้จะมีการแช่แข็งยกเว้นแป้งหวานแช่แข็งในของเหลว
ไนโตรเจนลดลง (70% ลดลง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของ kougelhopf สาลีหวานที่ได้รับจากแช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 , 30 , 40 C และไนโตรเจนเหลวที่จัดกลุ่มในรูปที่ 3การวิเคราะห์ทางสถิติพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ระหว่างและตัวอย่างที่ได้จาก kougelhopf ไซดี้ สาลี หวานแช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 , 30 และ 40 องศาเซลเซียส แต่ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ คือพบระหว่างสาลีหวาน ( SY และดี้ ) , สดและแช่แข็ง ในของเหลวไนโตรเจน แน่นอน ลดปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของ kougelhopfที่ได้จากแป้งที่แตกต่างกันระบบแช่แข็งแช่แข็งการรักษา สังเกต ปริมาตรจำเพาะลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) โดย 17% , 30% , 40% และ 68 ตามลำดับ ระหว่างการ kougelhopf สด ( SY หวานแป้ง ) และ kougelhopf ได้รับจากไซโดขนมปังแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ 20 , 30 , 40 C และไนโตรเจนเหลวอย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของ kougelhopf นำมาแช่แข็งแป้งดี้เป็นค้างคงที่เมื่อเทียบกับการควบคุม ( สายสดkougelhopf ) แม้จะแช่แข็ง ยกเว้นแป้งหวานแช่แข็ง ในของเหลวไนโตรเจน ( 70% ลดลง )