When CO2 is used in high concentrat

When CO2 is used in high concentrations (20—I00%}. alone or in combination with N3 or O3, or both, the shelf life of MAP foods is also extended. Several mechanisms by which CO3 increases the lag and exponential phases of microorganisms have been proposed, such as rapid cellular penetration of CO2 and alteration in cell permeability, solubilization of CO2 to carbonic acid (H2CO3) in the cell with the reduction of the pH inside the cells, and interference of CO2 with several enzymatic and biochemical pathways, which in turn slow the microbial growth rate. The inhibitory effect of C02 on microbial growth occurs at the 10% level and increases with the increase in concentration. Too high a concentration can inhibit growth of facultative spoilage bacteria and stimulate growth of Clostridium botulinum

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อมีใช้ CO2 ในความเข้มข้นสูง (20 — I00% } คนเดียว หรือร่วมกับ N3 O3 หรือ ทั้งจะยังมีขยายอายุการเก็บรักษาอาหารแผนที่ กลไกต่าง ๆ ที่ CO3 เพิ่มความล่าช้า และระยะเนนจุลินทรีย์ได้รับการ เสนอ การเจาะเซลล์อย่างรวดเร็วของ CO2 และแก้ไขในเซลล์ permeability, solubilization ของ CO2 กับกรดคาร์บอนิก (H2CO3) ในเซลล์ที่มีการลดลงของ pH ภายในเซลล์ และสัญญาณของ CO2 หลายชีวเคมี และเอนไซม์ในระบบทางเดิน ที่จะชะลออัตราการเติบโตของจุลินทรีย์ ผลลิปกลอสไขของ C02 เจริญเติบโตของจุลินทรีย์เกิดขึ้นที่ระดับ 10% และเพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้น เข้มข้นสูงเกินไปสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย facultative เน่าเสีย และกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อ Clostridium botulinum

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อ CO2 จะใช้ในความเข้มข้นสูง (20-I00%}. เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับ N3 หรือ O3 หรือทั้งสองอายุการเก็บรักษาของอาหารแผนที่จะยังขยาย. กลไกหลายที่ CO3 เพิ่มความล่าช้าและขั้นตอนการชี้แจงของจุลินทรีย์ที่มี รับการเสนอเช่นการเจาะโทรศัพท์มือถืออย่างรวดเร็วของ CO2 และการเปลี่ยนแปลงในการซึมผ่านเซลล์ละลายของ CO2 กรดคาร์บอ (H2CO3) ในมือถือที่มีการลดลงของค่า pH อยู่ภายในเซลล์และการรบกวนของ CO2 ที่มีทางเดินของเอนไซม์และชีวเคมีหลายอย่างซึ่ง ในทางกลับชะลออัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์. ผลของการยับยั้งการเจริญเติบโต C02 จุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นในระดับ 10% และเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้น. เกินไปความเข้มข้นสูงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียเน่าเสียตามอำเภอใจและกระตุ้นการเจริญเติบโตของ Clostridium botulinum

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อ CO2 จะใช้ในความเข้มข้นสูง ( 20-i00 % } คนเดียวหรือใช้ร่วมกับ N3 หรือ O3 หรือทั้งสองอย่าง อายุของอาหารยังมีแผนที่ขยาย หลายกลไกซึ่ง co3 เพิ่มความล่าช้าและระยะ exponential จุลินทรีย์มีการเสนอ เช่น การเจาะเซลล์อย่างรวดเร็วของ CO2 และการเปลี่ยนแปลงในเซลล์สำหรับการสกัดกรดคาร์บอนไดออกไซด์ ( CO2 เพื่อ h2co3 ) ในเซลล์ที่มีการลดลงของ pH ภายในเซลล์ และการรบกวนของ CO2 ด้วยเอนไซม์ และทางชีวเคมีหลายเส้นทาง ซึ่งจะลดอัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ผลยับยั้งของ C02 ในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เกิดขึ้นที่ระดับ 10% และเพิ่มด้วยการเพิ่มความเข้มข้นสูงเกินไปสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของอย และกระตุ้นการเติบโตของ Clostridium Botulinum