The systems containing only whey pr

The systems containing only whey proteins, but no added particles, showed either a larger viscosity increase in comparison to the mixed systems at the same total protein concentration or gelled after heat treatment (Fig. 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระบบประกอบด้วยเฉพาะโปรตีนเวย์ แต่อนุภาคไม่เพิ่ม แสดงให้เห็นว่าเป็นการใหญ่ความหนืดเพิ่มขึ้น โดยระบบผสมที่ความเข้มข้นของโปรตีนรวมเดียวกัน หรือ gelled หลังจากรักษาความร้อน (Fig. 2) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระบบที่มีเพียงเวย์โปรตีน แต่ไม่มีอนุภาคเข้ามาแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างใดอย่างหนึ่งที่มีขนาดใหญ่ที่มีความหนืดเมื่อเทียบกับระบบผสมที่ความเข้มข้นของโปรตีนทั้งหมดเดียวกันหรือเป็นกาวหลังการรักษาความร้อน (รูปที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระบบที่มีเพียง whey โปรตีน แต่ไม่เพิ่มอนุภาคขนาดใหญ่ พบทั้งความหนืดเพิ่มขึ้นในการเปรียบเทียบกับระบบผสมที่ความเข้มข้นเดียวกัน โปรตีนรวม หรือเจลหลังการรักษาความร้อน
( รูปที่ 2 )