Nutraceuticals are safe and well tolerated, however interpretation of their analysis results could be hampered by heterogeneity of the active ingredients, inconsistent findings, and/or inappropriately designed investigations. On the other hand, nutraceuticals are substantially safer with less secondary effects than many routinely prescribed drugs. However, in many parts of the world nutraceuticals often lack pharmaceutical-level manufacturing standards and controls. The development of advanced analytical protocols is, therefore, indispensable for nutraceutical research and quality control. It includes the identification of new nutraceuticals, characterisation of their chemical structure and bioactivity, quantification in the natural source, and quality control in their dosage forms
องค์ประกอบทางเคมีของ GT ค่อนข้างซับซ้อน ประกอบด้วยโปรตีน คลอโรฟิลล์ , แร่ธาตุ , กรดอะมิโนและกรดอินทรีย์ระเหยสารประกอบโพลีฟีนอลลิกนิน , , ( catechins ) และอัลคาลอยด์ ( คาเฟอีน ธีโอ และธีโอโบรมีน ) catechins เป็นหลักส่วนที่ใช้งานแทนได้ถึง 30 % ของน้ำหนักแห้งของใบชาเขียว ในขณะที่คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลักที่สอง catechins ชาเขียวแคเทชิน ( EC ) , epigallocatechin ( egc ) , แคเทชินแกลเลต ( ECG ) และ gallate ( EGCG ) โครงสร้างทางเคมีของส่วนประกอบที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของ GT รวมทั้งเพิ่มขึ้น ( GA ) แสดงในรูปที่ 1 โดย EGCG ทำให้ขึ้นประมาณ 40% ของปริมาณคาเทชินทั้งหมด และเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางเป็นส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในชาเขียว
การแปล กรุณารอสักครู่..
