antioxidant properties and have the

antioxidant properties and have the ability to produce multidimensional
flavours in food (Uhl, 2000). The clove, cinnamon, oregano
and rosemary are considered as the most common spices and
herbs with strong antimicrobial activity. Their essential oils containing
chemical compounds such as carvacrol, cinnamaldhyde,
eugenol and camphor are identified as the major chemical components
responsible for exerting antimicrobial activity (El-Massry,
Farouk, & Abou-Zeid, 2008; Kordali et al., 2008; Singh, Maurya,
de Lampasona, & Catalan, 2007; Zawirska-Wojtasiak & Wasowicz,
2009). Some studies reported that there is a highly positive linear
relationship between antioxidant activity, antibacterial activity
and total phenolic content in some spices and herbs (Shan, Cai,
Brooks, & Corke, 2007; Shan, Cai, Sun, & Corke, 2005). However
some nonphenolic constituents such as 1’acetoxychavicol acetate
in Alpinia galanga (Oonmetta-Aree, Suzuki, Gasaluck, & Eumkeb,
2006) and allyl isothiocyanate in horseradish (Ward, Delaquis,
Holley, & Mazza, 1998) extract have the capability to act as antimicrobial
agents.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีความสามารถในการผลิตหลายมิติ
รสชาติในอาหาร (Uhl, 2000) กานพลู, อบเชย, ออริกาโนและโรสแมรี่
ถือเป็นเครื่องเทศที่พบมากที่สุดและ
สมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง น้ำมันหอมระเหยของพวกเขาที่มี
สารประกอบทางเคมีเช่น carvacrol, cinnamaldhyde
eugenol และการบูรจะถูกระบุว่าเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญ
รับผิดชอบในการพยายามฤทธิ์ต้านจุลชีพ (เอ Massry,
farouk, & Abou Zeid-2008; kordali et al, 2008;. ซิงห์, เมาร
เด lampasona, & catalan 2007; zawirska-wojtasiak & Wasowicz
2009) บางการศึกษารายงานว่ามีความเป็นเชิงเส้นสูงบวก
ความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระ, ฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย
และเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดของเครื่องเทศและสมุนไพรบางอย่าง (shan, CAI,
ลำธาร,& Corke 2007; shan, CAI ดวงอาทิตย์, & Corke, 2005) แต่เป็นคนละ
nonphenolic บางอย่างเช่น 1'acetoxychavicol acetate
ในข่า (oonmetta อารี, suzuki, gasaluck, & eumkeb
2006) และแอลลี isothiocyanate ในมะรุม (วอร์ด delaquis
Holley, & Mazza, 1998) สารสกัดมี ความสามารถในการทำหน้าที่เป็นตัวแทนต้านจุลชีพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และมีความสามารถในการผลิตหลาย
รสชาติในอาหาร (Uhl, 2000) หอมกานพลู อบเชย
และโรสแมรี่ถือเป็นเครื่องเทศมากที่สุด และ
สมุนไพรกับกิจกรรมจุลินทรีย์ที่แข็งแรง การระเหยประกอบด้วย
สารเคมีเช่นคาร์วาครอล cinnamaldhyde,
การบูรและยูจีนอลโดยระบุเป็นส่วนประกอบทางเคมีสำคัญ
ชอบพยายามความกิจกรรมจุลินทรีย์ (เอล-Massry,
Farouk & Abou Zeid, 2008 Kordali et al., 2008 สิงห์ มอร์ยา,
เดอ Lampasona &คาตาลัน 2007 Zawirska-Wojtasiak & Wasowicz,
2009) บางการศึกษารายงานว่า มีบวกสูงเส้น
ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรียกิจกรรม
และรวมเนื้อหาฟีนอในเครื่องเทศและสมุนไพร (ชาน ไก,
บรู๊คส์ & Corke, 2007 ชาน ไก ดวงอาทิตย์ & Corke, 2005) อย่างไรก็ตาม
constituents บาง nonphenolic เช่น 1'acetoxychavicol acetate
ใน Alpinia galanga (Oonmetta อารีย์ Suzuki, Gasaluck & Eumkeb,
2006) allyl isothiocyanate ใน horseradish และ (Ward, Delaquis,
ฮอลลี่ & Mazza, 1998) สารสกัดมีความสามารถในการทำหน้าที่เป็น antimicrobial
ตัวแทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอยู่มากและมีความสามารถในการผลิตอาหารรสชาติแสนอร่อยในประเด็น
อาหาร( uhl 2000 ) ออริกาโนอบเชย,กานพลูที่
และโรสแมรี่จะได้รับการพิจารณาให้เป็นโดยทั่วไปและเครื่องเทศสมุนไพร
ซึ่งจะช่วยให้มีกิจกรรมกลุ่มยาปฎิชีวนะชนิด Strong น้ำมันที่สำคัญของตนที่มีสารประกอบทางเคมี
ซึ่งจะช่วยเช่น carvacrol cinnamaldhyde
eugenol พิมเสนและมีการระบุว่าเป็นคอมโพเนนต์สารเคมีสำคัญที่
การทำงานของผู้รับผิดชอบในมาดชนิด( el-massry
farouk & abou-zeid 2008 kordali et al . 2008 สิงห์ maurya
de lampasona &คาตาลัน 2007 zawirska-wojtasiak & wasowicz
2009 ) การศึกษาบางรายงานว่ามีความสัมพันธ์เป็นอย่างสูงในเชิงบวก linear
ซึ่งจะช่วยต้านอนุมูลอิสระอยู่มากซึ่งระหว่างการทำงานของกิจกรรมต้านแบคทีเรียจากสิ่งมีชีวิตทำหน้า
และเนื้อหาในตัวเครื่อง Phenolic รวมสมุนไพรและเครื่องเทศบางส่วน(ชานทำไม
Brooks& corke 2007 ชานทำไมอาบแดด& corke 2005 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตาม
nonphenolic บางส่วนประกอบเช่น 1 ' acetoxychavicol เช่นอะคีเทต
ใน alpinia ต้มข่าไก่( oonmetta-aree , Suzuki , gasaluck ,& eumkeb ,
2006 )และ allyl isothiocyanate ในหัวไชเท้า(คุก, delaquis ,
Holley Industry Group ,& mazza , 1998 )แยกมีความสามารถในการทำหน้าที่เป็นกลุ่มยาปฎิชีวนะชนิด
agent