The effect of rosemary extract (Rosemarinus officinalis L.), a natural การแปล - The effect of rosemary extract (Rosemarinus officinalis L.), a natural ไทย วิธีการพูด

The effect of rosemary extract (Ros

The effect of rosemary extract (Rosemarinus officinalis L.), a natural antioxidant, on stability of fryingoil during heat treatment and on sensorial quality of fried potato was studied.

A mixture of soybean and sunflower oils in an equal proportions and containing 0.08% of rosemary extract was evaluated forthermo-oxidation at 180◦C for 30 h.

This evaluation was carried out comparatively to an oil mixture with out antioxidant.

Results showed a significant difference (p < 0.05) between oils according to themeasured parameters especially at the end of treatment.

The addition of the rosemary extract in the mixture of soybean and sunflower oil reduce the peroxide value by 38% after 30 h of heating.

This oilresists to oxidation and conserves the higher amount of unsaturated fatty acids even after 30 h of heating.The evolution of saturated fatty acid composition is estimated at 5.5% and 25% in the oil with and with out extract, respectively, at the end of the heating treatment.

Sensorial analysis carried out showed that the fried potato prepared in oil with rosemary extract had the best crispiness and taste until the fifteen frying.

The oil with rosemary extract showed an enhanced stability and therefore a best quality comparedto the oil without rosemary extract.
0/5000
จาก: -
เป็น: -
ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]
คัดลอก!
The effect of rosemary extract (Rosemarinus officinalis L.), a natural antioxidant, on stability of fryingoil during heat treatment and on sensorial quality of fried potato was studied. A mixture of soybean and sunflower oils in an equal proportions and containing 0.08% of rosemary extract was evaluated forthermo-oxidation at 180◦C for 30 h. This evaluation was carried out comparatively to an oil mixture with out antioxidant.Results showed a significant difference (p < 0.05) between oils according to themeasured parameters especially at the end of treatment. The addition of the rosemary extract in the mixture of soybean and sunflower oil reduce the peroxide value by 38% after 30 h of heating. This oilresists to oxidation and conserves the higher amount of unsaturated fatty acids even after 30 h of heating.The evolution of saturated fatty acid composition is estimated at 5.5% and 25% in the oil with and with out extract, respectively, at the end of the heating treatment.Sensorial analysis carried out showed that the fried potato prepared in oil with rosemary extract had the best crispiness and taste until the fifteen frying. The oil with rosemary extract showed an enhanced stability and therefore a best quality comparedto the oil without rosemary extract.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]
คัดลอก!
ผลของสารสกัดจากโรสแมรี่ (Rosemarinus officinalis L. ), สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติต่อเสถียรภาพของ fryingoil ในระหว่างการรักษาความร้อนและความรู้สึกที่มีต่อคุณภาพของมันฝรั่งทอดได้ศึกษา. ส่วนผสมของถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวันในสัดส่วนที่เท่ากันและมี 0.08% ของโรสแมรี่ สารสกัดที่ได้รับการประเมินออกซิเดชัน forthermo 180◦C 30 ชม. ประเมินนี้ได้ดำเนินการเปรียบเทียบที่ผสมน้ำมันที่มีสารต้านอนุมูลอิสระออก. ผลการศึกษาพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) น้ำมันตามพารามิเตอร์ themeasured โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายของการรักษา . นอกเหนือจากสารสกัดจากโรสแมรี่ในส่วนผสมของถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวันลดค่าเปอร์ออกไซด์ 38% หลังจาก 30 ชั่วโมงของความร้อน. นี้ oilresists การเกิดออกซิเดชันและอนุรักษ์จำนวนเงินที่สูงขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวแม้หลังจาก 30 ชั่วโมงของการวิวัฒนาการ heating.The องค์ประกอบของกรดไขมันอิ่มตัวอยู่ที่ประมาณ 5.5% และ 25% ในน้ำมันที่มีและสารสกัดที่มีออกมาตามลำดับในตอนท้ายของการรักษาความร้อน. วิเคราะห์ Sensorial ดำเนินการพบว่ามันฝรั่งทอดเตรียมไว้ในน้ำมันที่มีสารสกัดจากโรสแมรี่มีที่ดีที่สุด ความกรอบและรสชาติจนสิบห้าทอด. น้ำมันด้วยสารสกัดจากโรสแมรี่แสดงให้เห็นความมีเสถียรภาพที่เพิ่มขึ้นและดังนั้นจึงมีคุณภาพที่ดีที่สุด comparedto น้ำมันสารสกัดจากโรสแมรี่โดยไม่ต้อง













การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]
คัดลอก!
ผลของสารสกัดจากโรสแมรี่ ( rosemarinus officinalis L . ) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ ต่อเสถียรภาพของ fryingoil ในระหว่างการให้ความร้อนต่อคุณภาพของมันฝรั่งทอดที่ศึกษา

เป็นส่วนผสมของถั่วเหลืองและทานตะวันน้ำมันในสัดส่วนที่เท่ากัน และ สารสกัดจากโรสแมรี่ที่มี 0.08% ของการประเมิน forthermo ออกซิเดชันที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 30 ◦
hการประเมินผลการเปรียบเทียบกับน้ำมันผสมกับสารต้านอนุมูลอิสระ

พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ระหว่างขับตาม themeasured พารามิเตอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสิ้นสุดการรักษา

เพิ่มของโรสแมรี่สกัด ในส่วนผสมของถั่วเหลืองและทานตะวันลดค่าเปอร์ออกไซด์โดย 38% หลังจาก 30 ชั่วโมงของความร้อน

นี้ oilresists ออกซิเดชัน และอนุรักษ์จำนวนกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวหลังจาก 30 ชั่วโมงของความร้อน วิวัฒนาการของไขมันอิ่มตัวกรดไขมันประมาณ 5.5 % และ 25 % ในน้ำมันด้วย และด้วยสารสกัด ตามลำดับ ในตอนท้ายของการรักษาความร้อน .

การวิเคราะห์ต่อการดําเนินการพบว่ามันฝรั่งทอดเตรียมน้ำมันโรสแมรี่สกัดมีความกรอบและรสชาติดีที่สุด จนกระทั่งสิบห้าทอด

น้ำมันโรสแมรี่สกัด เพิ่มเสถียรภาพและดังนั้นจึงมีคุณภาพที่ดีที่สุดกับโรสแมรี่น้ำมันไร้สารสกัด
การแปล กรุณารอสักครู่..
 
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.

Copyright ©2024 I Love Translation. All reserved.

E-mail: