Let's talk more about freezing poin

Let's talk more about freezing point depression.
Notice that ice cream melts differently than ice. Ice stays hard until it melts. Ice cream gradually get softer and softer.
Ice is a pure substance but ice cream is a mixture. In other words, the concentration of water in ice is 100%, but the concentration of water in the mixture is much less. So the 2 way movement of liquid water to frozen water favors frozen water because there are more molecules of water in the ice than out in the solution. So you have get colder than 0°C to get it to freeze.
About 30% of the water in ice cream never freezes because of the high level of dissolved solids like sugar, fats, and proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พูดคุยเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคซึมเศร้าจุดเยือกแข็ง สังเกตว่า ไอศกรีมละลายแตกต่างจากน้ำแข็ง น้ำแข็งยังคงยากจนมันละลาย ไอศกรีมได้รับค่อย ๆ นุ่ม และนุ่ม น้ำแข็งเป็นสารบริสุทธิ์ ได้ไอศกรีมเป็นส่วนผสม ในคำอื่น ๆ ความเข้มข้นของน้ำในน้ำแข็ง 100% แต่ความเข้มข้นของน้ำในส่วนผสมมากน้อย ดังนั้น วิธี 2 การเคลื่อนที่ของน้ำของเหลวน้ำแข็งสนับสนุนน้ำแช่แข็งเนื่องจากมีโมเลกุลของน้ำน้ำแข็งกว่าออกในการแก้ปัญหาเพิ่มเติม ดังนั้น คุณได้รับหนาวกว่า 0° C จะทำให้การตรึง ประมาณ 30% ของน้ำในไอศกรีมไม่ตอบสนองเนื่องจากของแข็งละลาย เช่นน้ำตาล ไขมัน โปรตีนในระดับสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลองพูดคุยเกี่ยวกับภาวะซึมเศร้าแช่แข็งจุด.
ขอให้สังเกตว่าไอศครีมละลายน้ำแข็งที่แตกต่างกว่า อยู่ไอซ์อย่างหนักจนละลาย ไอศครีมค่อยๆได้รับนุ่มและนุ่ม.
ไอซ์เป็นสารบริสุทธิ์ แต่ไอศครีมมีส่วนผสม ในคำอื่น ๆ ความเข้มข้นของน้ำในน้ำแข็งเป็น 100% แต่ความเข้มข้นของน้ำในส่วนผสมมีมากน้อย ดังนั้นการเคลื่อนไหวทางที่ 2 ของน้ำในสถานะของเหลวลงไปในน้ำแช่แข็งโปรดปรานน้ำแช่แข็งเนื่องจากมีโมเลกุลที่มากขึ้นของน้ำในน้ำแข็งกว่าออกมาในการแก้ปัญหา ดังนั้นคุณต้องได้รับเย็นกว่า 0 ° C จะได้รับมันจะแช่แข็ง.
ประมาณ 30% ของน้ำในไอศครีมไม่เคยค้างเนื่องจากระดับสูงของสารที่ละลายได้เช่นน้ำตาลไขมันและโปรตีน