Fruit from both cultivars was also

Fruit from both cultivars was also found by the panelists to
become progressively less tart as storage progressed. The decrease
in tartness during storage was likely due to increases in SSC/TA
that occurred during storage as a consequence of loss in TA (both
varieties) and a gain in SSC (‘W. Murcott’). The loss in acidity during storage is a consequence of the respiratory activity of the fruit
and has been often reported to occur in citrus (Davis et al., 1973;
Echeverria and Ismail, 1987; Purvis, 1983). Marcilla et al. (2009)
reported in a recent paper on the storage of ‘Clemenules’ mandarins that the level of TA was closely related to flavor, with the
decline in acidity being associated with the development of poor
flavor. At least in the case of ‘Owari’ it seems unlikely that the loss
of acidity had a negative influence on flavor given the relatively
low SSC/TA values throughout the storage period and, in fact, the
loss in acidity may have benefited flavor. Obenland et al. (2009)
reported that sensory panelists increasingly liked navel oranges as TA declined and SSC/TA rose during navel orange maturation and
that the increase in likability did not plateau until SSC/TA values
of 18 or more were reached. Also, results from a consumer sensory
evaluation suggested that ‘Owari’ mandarins were highly liked by
consumers until SSC/TA reached 15 or more (Campbell et al., 2008).
As ‘W. Murcott’ had much higher SSC/TA values than ‘Owari’ and
exceeded 15 after 7 weeks of storage, it is possible that the loss of
acidity had some role in the decline in flavor quality in this cultivar,
although this cannot be conclusively determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้จากทั้งสองสายพันธุ์ยังพบ โดยสมาชิกจะเป็นความก้าวหน้าน้อยชิม ตามเก็บความก้าวหน้า ที่ลดลงในกรดระหว่างการเก็บรักษาเป็นจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นของ SSC/TAที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาเป็นผลมาจากการขาดทุนในตา (ทั้งสองพันธุ์) และมีกำไรใน SSC ('Murcott ตะวันตก') การสูญเสียในระหว่างการเก็บรักษาความเป็นกรดเป็นผลของกิจกรรมการหายใจของผลไม้และมีการรายงานมักจะเกิดขึ้นในส้ม (Davis et al. 1973Echeverria และ Ismail, 1987 Purvis, 1983) Marcilla et al. (2009)รายงานในกระดาษล่าบนเก็บของแมนดาริน 'Clemenules' ที่ระดับของตาอย่างใกล้ชิดเกี่ยวข้องกับรสชาติ มี การในกรดจะเชื่อมโยงกับการพัฒนาของคนจนรส อย่างน้อย ในกรณีของ 'โอะ' มันดูเหมือนไม่น่าที่สูญเสียของกรดมีอิทธิพลเชิงลบให้รสค่อนข้างต่ำค่า SSC/ตา ตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูลระยะเวลา และ ในความเป็น จริง การสูญเสียกรดอาจได้รับประโยชน์รสชาติ Obenland et al. (2009)รายงานว่า สมาชิกประสาทสัมผัสมากขึ้นใจส้มสะดือตาปฏิเสธ และ SSC/ตา กุหลาบในระหว่างการเจริญเติบโตสีส้มสะดือ และที่เพิ่มขึ้นใน likability ไม่ไม่ราบสูงจนถึงค่า SSC/TA18 ขึ้นไปได้ถึง นอกจากนี้ ผลจากผู้บริโภคทางด้านประสาทสัมผัสการประเมินผลแนะนำว่า 'โอะ' แมนดารินถูกใจสูงโดยผู้บริโภคจน SSC/ตา ถึง 15 หรือมากกว่า (Campbell et al. 2008)'ตะวันตก Murcott' มีค่า SSC/TA มากสูงกว่า 'โอะ' และเกิน 15 หลัง 7 สัปดาห์เก็บข้อมูล เป็นไปได้ที่การสูญเสียของกรดมีบางบทบาทในการลดลงของคุณภาพของรสชาติในพันธุ์นี้แม้ว่านี้ไม่ได้แน่ชัดระบุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลไม้จากทั้งสองสายพันธุ์นี้ยังถูกพบโดยผู้ร่วมอภิปรายที่จะ
กลายเป็นทาร์ตมีความก้าวหน้าน้อยเป็นที่เก็บความก้าวหน้า การลดลง
ในระหว่างการเก็บรักษาเปรี้ยวก็น่าจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นของ SSC / TA
ที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาเป็นผลมาจากการสูญเสียใน TA (ทั้ง
พันธุ์) และกำไรใน SSC A ( 'ดับบลิว Murcott') การสูญเสียในระหว่างการเก็บรักษาความเป็นกรดเป็นผลมาจากกิจกรรมทางเดินหายใจของผลไม้
และมักจะได้รับรายงานว่าจะเกิดขึ้นในส้ม (เดวิส et al, 1973;.
Echeverria และอิสมาอิล 1987; เพอร์วิ 1983) Marcilla et al, (2009)
รายงานในกระดาษที่ผ่านมาในการจัดเก็บของแมนดาริน 'Clemenules' ที่ระดับของ TA ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับรสชาติกับ
การลดลงของความเป็นกรดที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาที่ยากจน
รสชาติ อย่างน้อยในกรณีของ 'Owari' ดูเหมือนว่าไม่น่าที่การสูญเสีย
ความเป็นกรดมีอิทธิพลเชิงลบเกี่ยวกับรสชาติที่ได้รับค่อนข้าง
SSC ต่ำ / ค่า TA ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บและในความเป็นจริง
รสชาติที่สูญเสียความเป็นกรดอาจได้รับประโยชน์ Obenland et al, (2009)
รายงานว่าประสาทสัมผัสมากขึ้นชอบส้มสะดือเป็น TA ลดลงและ SSC / TA เพิ่มขึ้นในช่วงการเจริญเติบโตสะดือสีส้มและ
ว่าการเพิ่มขึ้น likability ไม่ได้จนกว่าที่ราบสูงค่า SSC / TA
18 หรือมากกว่านั้นก็มาถึง นอกจากนี้ผลจากประสาทสัมผัสของผู้บริโภค
การประเมินผลข้อเสนอแนะว่า 'Owari' แมนดารินถูกชอบอย่างสูงจาก
ผู้บริโภคจนกว่า SSC / TA ถึง 15 หรือมากกว่า (แคมป์เบล et al., 2008).
ในฐานะที่เป็น 'ดับเบิลยู Murcott 'มีสูงขึ้นมากค่า SSC / TA กว่า' Owari และ
เกิน 15 สัปดาห์ที่ 7 ของการจัดเก็บก็เป็นไปได้ว่าการสูญเสียของ
ความเป็นกรดที่มีบทบาทในการลดลงในคุณภาพของรสชาติในพันธุ์นี้
แม้ว่านี้ไม่สามารถระบุได้แน่ชัด