Ten dough pieces of 100 g each were

Ten dough pieces of 100 g each were individually placed in aluminum pans for fermentation (2 h, 30 ◦C), pH variation (named as acidification activity) being determined in portions of 10 g dough (Altronix-TPX1 pH/mV-Meter with electrode Hanna FC 210B for semi-solid samples). After fermentation, the doughs were baked in a batch oven (160 ◦Cfor 45 min)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

10 ชิ้นแป้ง 100 กรัมแต่ละไว้ในกระทะอลูมิเนียมสำหรับหมัก (2 h, 30 ◦C), การเปลี่ยนแปลง pH (ตั้งชื่อเป็น acidification กิจกรรม) ถูกกำหนดในส่วนของแป้ง 10 กรัม (Altronix TPX1 pH mV-เมตรกับอิเล็กโทรดฮันนา FC 210B ตัวอย่างกึ่งแข็ง) หลังจากหมัก doughs ถูกอบในเตาอบชุด (160 ◦Cfor 45 นาที)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิบชิ้นแป้ง 100 กรัมถูกวางไว้เป็นรายบุคคลในกระทะอลูมิเนียมสำหรับการหมัก (2 ชั่วโมง 30 ◦C) การเปลี่ยนแปลงค่า pH (ชื่อเป็นกิจกรรมไอออนบวกสาย acidi) ถูกกำหนดไว้ในส่วนของ 10 กรัมแป้ง (pH Altronix-TPX1 / MV-Meter ด้วย อิเล็กโทรดฮันนาเอฟซี 210B สำหรับตัวอย่างกึ่งของแข็ง) หลังจากหมัก doughs ถูกอบในเตาอบแบทช์ (160 ◦Cfor 45 นาที)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

10 แป้งชิ้น 100 กรัมแต่ละแบบวางในกระทะอลูมิเนียม ( สำหรับหมัก ( 2 ชม. 30 ◦ C ) , pH เปลี่ยนแปลง ( ชื่อเป็น acidi จึงบวกกิจกรรม ) ถูกกำหนดในส่วนของ 10 กรัมแป้ง ( altronix-tpx1 pH เครื่องวัดไฟฟ้า / MV กับแฮนน่า เอฟซี 210b อย่างกึ่งแข็ง ) หลังจากหมัก , สาลีเคยอบชุดเตาอบ ( 160 ◦ C เป็นเวลา 45 นาที )