Dehydrated mushrooms can be stored

Dehydrated mushrooms can be stored in airtight packages for more than 1 year (Jaworska, Pogoń, Bernaś, & Skrzypczak, 2014). However, there is no information on the effects of such long-term storage on the amount and stability of vitamin D in the dried mushrooms. Moreover, information on the stability of vitamin D in foods are generally limited. Research in this field focuses mainly on dairy products: yogurts, ice cream (Kazmi, Vieth, & Rousseauc, 2007), cheese (Kazmi et al., 2007 and Wagner et al., 2008) and milk (Davidek et al., 1990 and Indyk et al., 1996). Several studies describe the stability of ergocalciferol in mushrooms during storage: frozen chanterelles (Mattila, Ronkainen, Lehikoinen, & Piironen, 1999), UV irradiated fresh button mushrooms stored in the refrigerator (Kalaras et al., 2012 and Koyyalamudi et al., 2009) or at room temperature (Koyyalamudi et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เห็ดอบแห้งสามารถจัดเก็บในแพคเกจสุญญากาศมากกว่า 1 ปี (Jaworska, Pogoń, Bernaś, & Skrzypczak, 2014) อย่างไรก็ตาม จะมีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าวเก็บข้อมูลระยะยาวบนยอดและความเสถียรของวิตามินดีในเห็ดแห้ง นอกจากนี้ ข้อมูลเกี่ยวกับเสถียรภาพของวิตามินดีในอาหารมีจำกัดโดยทั่วไป วิจัยในฟิลด์นี้เน้นหลักในผลิตภัณฑ์นม: ดาว ไอศกรีม (ของ Kazmi, Vieth, & Rousseauc, 2007), ชีส (ของ Kazmi et al. 2007 และวากเนอร์ et al. 2008) และนม (Davidek et al. 1990 และ Indyk et al. 1996) หลายการศึกษาอธิบายความเสถียรของ ergocalciferol ในเห็ดระหว่างการเก็บรักษา: แช่แข็ง chanterelles (Mattila, Ronkainen, Lehikoinen, & Piironen, 1999), ฉายรังสี UV แชมปิญองสดเก็บไว้ ในตู้เย็น (Kalaras et al. 2012 และ Koyyalamudi et al. 2009) หรือ ที่อุณหภูมิห้อง (Koyyalamudi et al. 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เห็ดอบแห้งสามารถเก็บไว้ในแพคเกจสุญญากาศมานานกว่า 1 ปี (Jaworska, pogon, Bernas และ Skrzypczak 2014) แต่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของการจัดเก็บระยะยาวดังกล่าวในปริมาณและความมั่นคงของวิตามินดีในเห็ดแห้งที่ นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับความมั่นคงของวิตามินดีในอาหารที่จะถูก จำกัด โดยทั่วไป การวิจัยในสาขานี้เน้นหลักในผลิตภัณฑ์นม (. Kazmi et al, 2007 และแว็กเนอร์ et al, 2008.) โยเกิร์ต, ไอศครีม (Kazmi, Vieth และ Rousseauc 2007), ชีสและนม (Davidek et al, 1990. และ Indyk et al., 1996) การศึกษาหลายอธิบายความมั่นคงของ ergocalciferol ในเห็ดระหว่างการเก็บรักษา: chanterelles แช่แข็ง (Mattila, Ronkainen, Lehikoinen และ Piironen, 1999), UV ฉายรังสีเห็ดปุ่มสดที่เก็บไว้ในตู้เย็น (Kalaras et al, 2012 และ Koyyalamudi et al, 2009.. ) หรือที่อุณหภูมิห้อง (Koyyalamudi et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เห็ดแห้งสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศมากกว่า 1 ปี ( jaworska pogo ńเบร์น่า , ย้าย , และ skrzypczak 2014 ) อย่างไรก็ตาม มีข้อมูลเกี่ยวกับผลของการจัดเก็บระยะยาว เช่น ในจํานวนและเสถียรภาพของวิตามินดีในเห็ดแห้ง . นอกจากนี้ ข้อมูลเกี่ยวกับความมั่นคงของวิตามินดีในอาหารโดยทั่วไปจำกัด การวิจัยในสาขานี้เน้นหลักในผลิตภัณฑ์จากนม : โยเกิร์ต , ไอศกรีม ( kazmi vieth , และ rousseauc , 2007 ) , ชีส ( kazmi et al . , 2007 และ Wagner et al . , 2008 ) และนม ( davidek et al . , 1990 และนไดก์ et al . , 1996 ) หลายการศึกษาอธิบายเสถียรภาพของโกแคลซิเฟอรอลในเห็ดระหว่างการเก็บรักษา : Chanterelles แช่แข็ง ( mattila ronkainen lehikoinen , , , และ piironen , 1999 ) , UV รังสีสดปุ่มเห็ดเก็บในตู้เย็น ( kalaras et al . , 2012 และ koyyalamudi et al . , 2009 ) หรือที่อุณหภูมิห้อง ( koyyalamudi et al . , 2009 )