Passion fruit contains about 70–89% water, 6–23% carbohydrates,
and 2–3% proteins (Homnava et al. 1990; Paul
and Southgate 1985; Romero-Rodriguez et al. 1994; USDA
2006). Passion fruit juice, and, in particular, the edible seeds
are considered an excellent source of dietary fi ber. On
average, passion fruit contains about 10–16% dietary fi ber
(Homnava et al. 1990; Paul and Southgate 1985; Romero-
Rodriguez et al. 1994; USDA 2006), but the edible seeds
may contain more than 65% dietary fi ber (Chau and Huang
2004). Passion fruit is also a good source of vitamin C,
containing between 20 and 30 mg of vitamin C and 1,272
IU of vitamin A per 100 g of fresh fruit, as well as other
vitamins in smaller amounts (Bora and Narain 1997; Paul
and Southgate 1985; Romero-Rodriguez et al. 1994).
เสาวรสมีน้ำประมาณ 70-89% คาร์โบไฮเดรต 6-23%
และ% โปรตีน 2-3 (Homnava et al, 1990;. พอล
และเกท 1985; โรเมโรดริเกซ-et al, 1994;. USDA
2006) น้ำเสาวรสและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดกิน
ได้รับการพิจารณาเป็นแหล่งที่ดีของ ber Fi อาหาร บน
เฉลี่ยเสาวรสมีประมาณ 10-16% อาหาร Fi BER
(Homnava et al, 1990;. พอลและเกท 1985; Romero-
Rodriguez et al, 1994;. USDA 2006) แต่กินเมล็ด
อาจจะมีมากกว่า 65% Fi อาหาร เบอร์ (โจวและหวาง
2004) เสาวรสยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี
ที่มีระหว่างวันที่ 20 และ 30 มิลลิกรัมของวิตามินซีและ 1,272
IU ของวิตามินต่อ 100 กรัมของผลไม้สดเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ
วิตามินในปริมาณที่มีขนาดเล็กลง (โบราและ Narain 1997; พอล
และเกท 1985; โรเมโรดริเกซ-et al, 1994).
การแปล กรุณารอสักครู่..
