The addition of calcium salts to os

The addition of calcium salts to osmotic solutions has been used to reduce the damage caused by the structure of the cell wall due to dehydration (Ferrari et al., 2010). However, the use of these salts in osmotic solutions can also increase the rate of water loss, reduce the water activity and increase the calcium content of the vegetables and fruits, resulting in fortified products (Silva et al., 2013). The food industry has been encouraged to fortify its food with calcium to increase consumer calcium intake, preventing some diseases without the use of supplementation (Martín-Diana et al., 2007). Several trials on osmotic dehydration with the addition of calcium salts have been published lately, aiming to reduce the damage caused by the structure of the cell wall (Ferrari et al., 2010). However, few have considered the kinetics and diffusivity of each component in the ternary solution (Monnerat et al., 2010) or the calcium diffusivity in the vegetable tissue (Barrera et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการใช้การเติมเกลือแคลเซียมการออสโมติกโซลูชั่นเพื่อลดความเสียหายที่เกิดจากโครงสร้างของผนังเซลล์เนื่องจากการคายน้ำ (Ferrari et al. 2010) อย่างไรก็ตาม การใช้เกลือในการออสโมติกโซลูชั่นเหล่านี้สามารถเพิ่มอัตราการสูญเสียน้ำ ลดกิจกรรมน้ำ และเพิ่มปริมาณแคลเซียมของผักและผลไม้ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เสริม (Silva et al. 2013) อุตสาหกรรมอาหารมีการส่งเสริมให้เป็นอาหารที่ มีแคลเซียมเพื่อเพิ่มปริมาณผู้บริโภคแคลเซียม ป้องกันโรคบางอย่างโดยไม่ต้องเสริม (มาร์ตินไดอาน่า et al. 2007) การเสริมสร้าง ทดลองหลายบนคายการออสโมติกของเกลือแคลเซียมถูกประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ เพื่อลดความเสียหายที่เกิดจากโครงสร้างของผนังเซลล์ (Ferrari et al. 2010) อย่างไรก็ตาม ไม่กี่ได้พิจารณาจลนพลศาสตร์และ diffusivity ของแต่ละส่วนประกอบในการแก้ปัญหาแบบไตรภาค (Monnerat et al. 2010) หรือ diffusivity แคลเซียมในเนื้อเยื่อผัก (Barrera et al. 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ของเกลือแคลเซียมเพื่อแก้ปัญหาออสโมติกถูกนำมาใช้เพื่อลดความเสียหายที่เกิดจากโครงสร้างของผนังเซลล์เนื่องจากการคายน้ำ (เฟอร์รารี et al., 2010) อย่างไรก็ตามการใช้เก​​ลือในการแก้ปัญหาเหล​​่านี้ออสโมติกยังสามารถเพิ่มอัตราการสูญเสียน้ำลดกิจกรรมของน้ำและเพิ่มปริมาณแคลเซียมในผักและผลไม้ที่มีผลในผลิตภัณฑ์เสริม (ซิลวา et al., 2013) อุตสาหกรรมอาหารได้รับการสนับสนุนในการเสริมสร้างอาหารที่มีแคลเซียมเพื่อเพิ่มปริมาณแคลเซียมที่ผู้บริโภคป้องกันโรคบางอย่างโดยไม่ต้องใช้การเสริม (Martin-ไดอาน่า et al., 2007) การทดลองหลายการคายน้ำออสโมติกด้วยนอกเหนือจากเกลือแคลเซียมที่ได้รับการตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อลดความเสียหายที่เกิดจากโครงสร้างของผนังเซลล์ (เฟอร์รารี et al., 2010) อย่างไรก็ตามได้มีการพิจารณาไม่กี่จลนพลศาสตร์และการแพร่กระจายของแต่ละองค์ประกอบในการแก้ปัญหา ternary (Monnerat et al., 2010) หรือการแพร่แคลเซียมในเนื้อเยื่อพืช (Barrera et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มของเกลือแคลเซียมเพื่อการแก้ไขได้ถูกใช้เพื่อลดความเสียหายที่เกิดจากโครงสร้างของผนังเซลล์เนื่องจากขาดน้ำ ( Ferrari et al . , 2010 ) อย่างไรก็ตาม การใช้เกลือในการโซลูชั่นเหล่านี้ยังสามารถเพิ่มอัตราการสูญเสียน้ำ ลดน้ำกิจกรรมและเพิ่มปริมาณแคลเซียมในผักและผลไม้ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เสริม ( ซิลวา et al . , 2013 ) อุตสาหกรรมอาหารได้รับการสนับสนุนเพื่อเสริมสร้างอาหารที่มีแคลเซียมเพื่อเพิ่มการบริโภคแคลเซียมของผู้บริโภค ป้องกันโรคบางอย่าง โดยไม่ใช้ของเสริม ( Mart í n-diana et al . , 2007 ) หลายการทดลองในการออสโมซิส ด้วยการเพิ่มของเกลือแคลเซียมได้รับการเผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อลดความเสียหายที่เกิดจากโครงสร้างของผนังเซลล์ ( Ferrari et al . , 2010 ) แต่ไม่กี่มีการพิจารณาจลนพลศาสตร์และสัมประสิทธิ์การแพร่ของแต่ละองค์ประกอบในสารละลายไตรภาค ( monnerat et al . , 2010 ) หรือสารแคลเซียมในผักเนื้อเยื่อ ( บาร์เรร่า et al . , 2009 )