The best model was chosen based on statistical comparisons. S. enterica proved to be more sensitive susceptible to fermentation and ripening processes than L. monocytogenes
รุ่นที่ดีที่สุดได้รับเลือกให้อยู่บนพื้นฐานของการเปรียบเทียบทางสถิติ S. enterica พิสูจน์ให้เห็นว่าจะมีความไวไวต่อการหมักและกระบวนการสุกกว่า L. monocytogenes