Insensibility was defined by lack o

Insensibility was defined by lack of corneal reflex. Approximately 30 s after exsan- guination, a 2-mL blood sample was collected and analyzed immediate- ly for blood lactate concentration using a Lactate Pro Meter (Arkray, USA Inc., Edina, MN). Hot carcass weight (HCW) was recorded, and carcasses were transported in refrigerated trailers to the North Dakota Natural Beef processing facility in Fargo, ND. The kosher data indicating if a carcass qualified for kosher, with all carcasses qualified for kosher des- ignated as “Glatt,” or were not kosher were obtained from North Dakota Natural Beef after the slaughter process was completed. The trained rabbis inspected the internal organs, and especially the lungs and carcasses for evidence of defects that would prevent the carcass from being classified as kosher. To inspect the lungs, a small hand-held air pump was used to inflate the lungs which were then evaluated for the lungs ability to hold air. If the lungs did not hold air, the carcass would not qualify as kosher. After a 24-h chill, 12th rib fat (BF), rib eye area (REA), kidney pelvic and heart fat percentage (KPH), final yield grade (FYG), marbling score (Marb), as well as the presence of beef quality defects were measured by trained university personnel. At the same time, an approximately 3.8-cm thick sample was obtained from the loin at the 13th rib, placed in a labeled bag inside a cooler, and transported immediately to the North Dakota State University's meats laboratory. Upon arrival, a subsample of loin (~2 g) was removed and frozen at −10 °C for up to 60 d for later analysis of sarcomere length and troponin-T degradation. Two steaks (2.54-cm and 1.25-cm thick) were cut from the remaining sample, vacuum packaged (Cryovac® vacuum packager, Duncan, SC) and aged at 4 °C for 14 d and 7 d respec- tively until further processing and analyses. It is important to note that the steak samples had not been subjected to “koshering” that is, the samples had not been salted or soaked.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Insensibility ถูกกำหนด โดยขาดการสะท้อนที่กระจกตา ประมาณ 30 หลัง exsan guination ตัวอย่างเลือด 2 mL ถูกรวบรวม และวิเคราะห์ทันทีแท้ ๆ ในเลือดเข้มข้น lactate ใช้เป็น Lactate Pro เมตร (Arkray, Inc. สหรัฐอเมริกา Edina, MN) บันทึกน้ำหนักซากร้อน (HCW) และซากถูกขนส่งในรถพ่วงควบคุมอุณหภูมิไปประมวลผลเนื้อธรรมชาตินอร์ทในฟาร์โก ND แสดงข้อมูลโคเชอร์เป็นซากที่มีคุณสมบัติสำหรับอิสลาม มีซากทั้งหมดมีคุณสมบัติสำหรับเด ignated โคเชอร์เป็น "Glatt" หรือไม่โคเชอร์ได้รับจากเนื้อธรรมชาติดาโกตาเหนือหลังจากเสร็จสิ้นการฆ่า Rabbis ฝึกตรวจ อวัยวะภายใน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปอด และซากสำหรับหลักฐานของข้อบกพร่องที่จะป้องกันไม่ให้ซากถูกจัดเป็นโคเชอร์ การตรวจปอด ปั๊มลมมือถือขนาดเล็กถูกใช้เพื่อขยายปอดซึ่งได้ประเมินความสามารถในปอดเพื่อเก็บอากาศแล้ว ถ้าปอดไม่ได้ถืออากาศ ซากจะไม่จัดเป็นโคเชอร์ หลังจาก 24 h เย็น ไขมันกระดูกซี่โครง 12 (เอฟ), ตั้งตาซี่โครง (สวทช.), อุ้งเชิงกรานไต และหัวใจไขมันเปอร์เซ็นต์ (เคพีเอชอพาร์), เกรดผลผลิตสุดท้าย (FYG) marbling คะแนน (Marb), และสถานะของข้อบกพร่องที่ถูกวัด โดยบุคลากรมหาวิทยาลัยฝึกอบรมคุณภาพเนื้อ ในเวลาเดียวกัน การประมาณ 3.8 ซม.หนาอย่างได้รับจากหยิบที่ซี่โครง 13 วางในถุงป้ายภายในที่เย็น และขนส่งทันทีที่การปฏิบัติของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐดาโกตาเหนือเนื้อสัตว์ เมื่อมาถึง subsample ของหยิบ (~ 2 g) ถูกเอาออก และแช่แข็งที่ −10 ° C สำหรับถึง 60 d สำหรับการย่อยสลายยาวและ troponin T sarcomere วิเคราะห์ภายหลัง สองสเต็ก (2.54 ซม. และ 1.25 ซม.หนา) ถูกตัดจากตัวอย่างที่เหลือ บรรจุ (Cryovac ®สูญญากาศแบบ ดันแคน SC) และอายุที่ 4 ° C สำหรับ 14 d และ 7 d respec tively จนถึงการประมวลผลและวิเคราะห์ โปรดทราบว่า ตัวอย่างสเต็กก็ไม่ถูกต้อง "koshering" คือ ตัวอย่างไม่มีการเค็ม หรือที่เปี่ยมล้นไปด้วยได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่รู้สึกตัวถูกกำหนดจากการขาดการสะท้อนกระจกตา ประมาณ 30 วินาทีหลังจาก exsan- guination, ตัวอย่างเลือด 2 มิลลิลิตรเก็บรวบรวมและวิเคราะห์เหมือน immediate- ความเข้มข้นแลคเตทในเลือดโดยใช้มิเตอร์ให้น้ำนมโปร (Arkray, สหรัฐอเมริกา Inc ดิ MN) น้ำหนักซากฮอต (HCW) จะถูกบันทึกและถูกเคลื่อนย้ายซากรถพ่วงตู้เย็นกับ North Dakota สิ่งอำนวยความสะดวกในการประมวลผลเนื้อธรรมชาติในฟาร์โก ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าถ้ากินซากที่มีคุณภาพสำหรับเพียว ๆ กับซากสัตว์ทั้งหมดที่มีคุณภาพสำหรับ des- เพียว ignated เป็น "Glatt" หรือไม่เพียว ๆ ที่ได้รับจาก North Dakota ธรรมชาติเนื้อหลังการฆ่าเสร็จสมบูรณ์ พระที่ผ่านการอบรมการตรวจสอบอวัยวะภายในและโดยเฉพาะปอดและซากหาหลักฐานของข้อบกพร่องที่จะป้องกันซากจากการถูกจัดเป็นเพียว ในการตรวจสอบปอดปั๊มอากาศมือถือขนาดเล็กถูกใช้ในการขยายปอดที่ได้รับการประเมินแล้วสำหรับความสามารถในปอดจะถืออากาศ ถ้าปอดไม่ได้ถือปรับอากาศซากจะได้มีคุณสมบัติเป็นโคเชอร์ หลังจากที่เย็นตลอด 24 ชั่วโมงไขมันซี่โครงที่ 12 (เช้า) บริเวณซี่โครง (REA) กระดูกเชิงกรานไตและหัวใจเปอร์เซ็นต์ไขมัน (KPH) เกรดผลผลิตสุดท้าย (FYG) คะแนนหินอ่อน (Marb) เช่นเดียวกับการปรากฏตัวของ ข้อบกพร่องที่มีคุณภาพเนื้อถูกวัดโดยบุคลากรของมหาวิทยาลัยได้รับการฝึกฝน ในเวลาเดียวกันประมาณ 3.8 ซมหนาตัวอย่างที่ได้รับจากเนื้อซี่โครงที่ 13 ที่วางไว้ในถุงที่มีข้อความภายในเย็นและการขนส่งทันทีที่เนื้อมหาวิทยาลัยนอร์ทดาโคตารัฐในห้องปฏิบัติการ เมื่อมาถึงที่ subsample ของเนื้อซี่โครง (~ 2 กรัม) จะถูกลบออกและแช่แข็งที่ -10 องศาเซลเซียสได้นานถึง 60 วันสำหรับการวิเคราะห์ในภายหลังของความยาวและความเสื่อมโทรมของซีกนิ-T สองสเต็ก (2.54 เซนติเมตรและ 1.25 ซม. หนา) ถูกตัดออกจากกลุ่มตัวอย่างที่เหลือบรรจุสูญญากาศ (Cryovac®ห่อสูญญากาศ, ดันแคน, SC) และผู้สูงอายุที่ 4 ° C เป็นเวลา 14 วันและ 7 วันตามลำดับจนกว่าจะดำเนินการต่อไปและ วิเคราะห์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่ากลุ่มตัวอย่างสเต็กไม่ได้ถูกยัดเยียดให้ "koshering" ที่เป็นตัวอย่างไม่ได้รับการได้เค็มหรือแช่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไร้ความรู้สึกถูกกำหนดโดยขาดสะท้อนแสง ประมาณ 30 วินาทีหลังจากที่ exsan - guination , 2-ml การเก็บตัวอย่างเลือดและวิเคราะห์ทันที - LY สำหรับความเข้มข้นเลือดโดยใช้โปรแลคแลคเมตร ( arkray อเมริกาอิงค์ , ไดน่า , Mn ) น้ำหนักซากอุ่น ( hcw ) บันทึกและซากถูกขนส่งในตู้เย็นรถพ่วงไปยังมลรัฐนอร์ทดาโคตาการประมวลผลเนื้อธรรมชาติสิ่งอำนวยความสะดวกใน Fargo , ND . มีข้อมูลระบุว่า ซากที่ถูกต้องเหมาะสมสำหรับโคเชอร์ กับซากมีคุณสมบัติ Kosher เดส - ignated เป็น " glatt " หรือเป็นโคเชอร์ได้รับจากนอร์ท ดาโกต้า เนื้อธรรมชาติ หลังจากกระบวนการฆ่าเสร็จพระผ่านการอบรมการตรวจสอบอวัยวะภายใน โดยเฉพาะปอด และซากเป็นหลักฐานของข้อบกพร่องที่อาจป้องกันไม่ให้ซากจากการจัดเป็นโคเชอร์ ตรวจปอด , เครื่องสูบลมพกพาขนาดเล็กถูกใช้เพื่อขยายปอดซึ่งนำมาประเมินเพื่อปอดสามารถเก็บอากาศ ถ้าปอดไม่ถืออากาศ ซากจะไม่ถือว่าเป็นโคเชอร์หลังจาก 24-h ชิลล์ , ซี่โครงไขมัน 12 ( BF ) , ซี่โครงตาย่าน ( REA ) , ไตกระดูกเชิงกรานและหัวใจไขมัน ( ชม. ) สุดท้ายผลผลิตเกรด ( fyg ) คะแนน marbling ( marb ) เช่นเดียวกับการปรากฏตัวของข้อบกพร่องที่มีคุณภาพเนื้อวัดจำนวน บุคลากรที่ผ่านการอบรม ในเวลาเดียวกัน ประมาณ 3.8-cm หนาตัวอย่างได้จากสะโพกที่ซี่โครงที่ 13 อยู่ในป้ายกระเป๋าภายในเย็นและขนส่งทันทีเพื่อทดลองรับประทานเนื้อ North Dakota State University . เมื่อมาถึง ท่าน subsample ( ( ~ 2 g ) จะถูกลบออกและแช่แข็งที่− 10 ° C ถึง 60 D สำหรับการวิเคราะห์ในภายหลังของความยาวซาร์โคเมียร์และการย่อยสลาย troponin-t . 2 สเต็ก ( 2.54-cm 1.25-cm และหนา ) ถูกตัดออกจากตัวอย่างที่เหลือ ดูดสูญญากาศบรรจุ ( cryovac ®ขน , ดันแคนSC ) และอายุที่ 4 ° C และ D 14 D 7 respec - มีจนกว่าการประมวลผลเพิ่มเติมและวิเคราะห์ข้อมูล มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่าสเต็กตัวอย่างไม่ได้ถูกยัดเยียดให้ " koshering " นั่นคือ ตัวอย่างไม่ได้เค็มหรือเปียกชุ่ม