The panel consisted of 7 highly-tra

The panel consisted of 7 highly-trained panelists (4 females and 3 males, aged between 26 and 48 years-old), with wide testing experience with fruits and vegetables from the Research Group “Food Quality and Safety” of the UMH (Universidad Miguel Hernández de Elche, Orihuela, Alicante, Spain). The panel has previously worked with jujube and developed its own reference materials for fresh fruits (Galindo et al., 2015); besides, specific attributes of dried products were also added to the list of attributes to be evaluated (e.g. hay-like, woody, and burnt flavors).

Samples (5–6 pieces) under evaluation were served in disposable, odor-free, plastic plates to each panelist. Samples were served at room temperature and the testing room was kept at 22 ± 2 °C. A combination of natural and non-natural (fluorescent) light was used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แผงที่ประกอบด้วยสมาชิกการอบรม 7 (หญิง 4 และ 3 เพศชาย อายุระหว่าง 26 และ 48 ปี), พร้อมทั้งการทดสอบด้วยผลไม้และผักจาก กลุ่มวิจัยอาหารคุณภาพและความปลอดภัย"ของ UMH (Universidad มิเกลเอร์เดอเอลเช Orihuela อลิกันเต สเปน) แผงก่อนหน้านี้เคยทำงานกับพุทราจีน และพัฒนาตนเองเอกสารอ้างอิงสำหรับผลไม้สด (Galindo et al. 2015); คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์แห้งยังเพิ่มรายการของแอตทริบิวต์จะถูกประเมิน (เช่นฟางเหมือน วู๊ดดี้ และเผาไหม้รส)ตัวอย่าง (5-6 ชิ้น) ภายใต้การประเมินที่เปิดให้บริการในทิ้ง ปราศจากกลิ่น พลาสติกแผ่นเพื่อสมาชิก panel แต่ละ ตัวอย่างได้ที่อุณหภูมิห้อง และห้องทดสอบถูกกำหนดไว้ที่ 22 ± 2 องศาเซลเซียส ใช้การรวมกันของธรรมชาติ และไม่ธรรมชาติแสง (ฟลูออเรสเซนต์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แผงประกอบด้วย 7 ประจบประแจงสูงผ่านการฝึกอบรม (4 เพศหญิงและชาย 3 คนอายุระหว่าง 26 และ 48 ปีเก่า) กับประสบการณ์การทดสอบกว้างกับผักและผลไม้จากกลุ่มวิจัย "คุณภาพและความปลอดภัยอาหาร" ของ UMH (Universidad มิเกล Hernándezเดอเอลเช่, Orihuela, Alicante, สเปน) แผงได้ทำงานก่อนหน้านี้กับพุทราและพัฒนาวัสดุอ้างอิงของตัวเองสำหรับผลไม้สด (Galindo et al, 2015.); นอกจากนี้คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์แห้งนอกจากนี้ยังได้เพิ่มเข้าไปในรายการของคุณลักษณะที่จะได้รับการประเมิน (เช่นฟางเหมือนไม้และรสชาติที่ถูกเผาไหม้).

ตัวอย่าง (5-6 ชิ้น) ภายใต้การประเมินผลถูกนำมาเสิร์ฟในทิ้งปราศจากกลิ่นพลาสติก แผ่นแต่ละผู้เข้าร่วม ตัวอย่างถูกนำมาเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องและห้องทดสอบที่ถูกเก็บไว้ที่ 22 ± 2 ° C การรวมกันของ (เรืองแสง) แสงธรรมชาติและไม่ธรรมชาติถูกนำมาใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แผงประกอบด้วยกลุ่ม 7 ได้รับการฝึกฝนอย่างมาก ( 4 คนและหญิง 3 คน อายุระหว่าง 26 และ 48 ปี ) ที่มีประสบการณ์การทดสอบกว้างกับผักและผลไม้จากกลุ่ม " วิจัยคุณภาพอาหารและความปลอดภัย " ของเออ ( Universidad เดอ มิเกล เอร์นันเดซ . kgm ndez เอลเช orihuela Alicante , สเปน ) แผงได้เคยทำงานกับพุทราจีน และพัฒนาวัสดุอ้างอิงของตัวเองสำหรับผลไม้สด ( พวก Galindo et al . , 2015 ) ; นอกจากนี้ คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์แห้งยังเพิ่มไปยังรายการของคุณลักษณะที่จะประเมิน เช่น หญ้าแห้ง เช่น วู้ดดี้ และกลิ่นไหม้ )ตัวอย่าง ( 5 – 6 ชิ้น ) ภายใต้การประเมินถูกเสิร์ฟในผ้าอ้อม กลิ่นฟรีพลาสติก แผ่นแต่ละ panelist . ตัวอย่างถูกเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องและห้องทดสอบที่ถูกเก็บไว้ที่ 22 ± 2 องศา การรวมกันของธรรมชาติและไม่ธรรมชาติ ( เรืองแสง ) แสงที่ใช้