co-products into food ingredients a

co-products into food ingredients and other value-added materials
(Makris, Boskou, & Andrikopoulos, 2007). These co-products may
still contain many valuable substances, such as, pigments, sugars,
organic acids, flavours and bioactive compounds with antioxidant
and antimicrobial activities, as well as being valuable sources of
dietetic fibre (Fernández-López, Sendra, Sayas-Barberá, Navarro,
& Pérez-Alvarez, 2008). Co-products may be converted into a range
of commercial products, either as raw materials for secondary processes
(intermediate food ingredients), as operating supplies, or as
ingredients of new products (Sánchez-Zapata et al., 2009).
Although plant food co-products are interesting from a nutritional
point of view, only a few of them have been successfully developed
from the vast quantities of plant residues produced by the food
processing industry.
Non exotic fruit co-products such as pea, apple, sugar beet, carob
and citrus are now regularly incorporated into foods for their
nutritional, functional and technological properties (Fernández-
López, 2008). However, there have been very few studies designed
to explore the food industry potential of tropical exotic fruit coproducts.
Many agricultural co-products are rich in dietary fibres. Dietary
fibres obtained from co-products may also contain appreciable
amounts of colorants, antioxidants or other substances with
positive health effects, such as those that may protect against

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์ร่วมเป็นส่วนผสมอาหารและวัสดุที่มีมูลค่าเพิ่มอื่น ๆ
(Makris, Boskou และ Andrikopoulos 2007) เหล่านี้ผลิตภัณฑ์ร่วมอาจ
ยังคงมีสารที่มีคุณค่าหลายอย่างเช่นสีน้ำตาล
กรดอินทรีย์รสชาติและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
และต้านจุลชีพกิจกรรมเช่นเดียวกับการเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของ
เส้นใยอาหารเสริม (Fernández-López, Sendra, Sayas-Barbera วาร์,
และPérez-Alvarez 2008) Co ผลิตภัณฑ์อาจจะถูกแปลงเป็นช่วง
ของผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ทั้งเป็นวัตถุดิบสำหรับกระบวนการรอง
(ส่วนผสมอาหารกลาง) เป็นอุปกรณ์ในการดำเนินงานหรือเป็น
ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ใหม่ (Sánchez-เปาลา et al., 2009).
แม้ว่าพืชอาหาร ผลิตภัณฑ์ร่วมเป็นที่น่าสนใจจากทางโภชนาการ
มุมมองเพียงไม่กี่ของพวกเขาได้รับการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จ
จากปริมาณมหาศาลของสารตกค้างที่ผลิตโดยโรงงานอาหาร
อุตสาหกรรมการประมวลผล.
ไม่ใช่ผลไม้แปลกใหม่ผลิตภัณฑ์ร่วมเช่นถั่ว, แอปเปิ้ล, น้ำตาลหัวผักกาด, carob
และส้มตอนนี้จัดตั้งขึ้นเป็นประจำเป็นอาหารของพวกเขาสำหรับการ
เสริมคุณสมบัติการทำงานและเทคโนโลยี (Fernández-
López 2008) อย่างไรก็ตามมีการศึกษาน้อยมากที่ได้รับการออกแบบ
เพื่อสำรวจศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารของ coproducts ผลไม้แปลกใหม่เขตร้อน.
หลายการเกษตรร่วมผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร อาหาร
เส้นใยที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์ร่วมก็อาจจะมีประเมิน
ปริมาณของสี, สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารอื่น ๆ ที่มี
ผลกระทบต่อสุขภาพในเชิงบวกเช่นผู้ที่อาจจะป้องกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บริษัทผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมอาหารและวัสดุอื่น ๆ
( makris boskou มูลค่าเพิ่ม , & andrikopoulos , 2550 ) Co ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจ
ยังคงประกอบด้วยสารที่มีคุณค่ามากมาย เช่น เม็ดสี น้ำตาล
กรดอินทรีย์ , รสชาติและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีฤทธิ์การต้านออกซิเดชันและ
จุลชีพ รวมทั้งเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของอาหารเส้นใย ( เฟิร์น
. kgm ndez-l ó sendra Pez , ร้านตัดผม , sayas . kgm Navarro
, ,& เปเรซ อัลวาเรซ , 2008 ) ผลิตภัณฑ์ CO อาจถูกแปลงเป็นช่วง
ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบสำหรับกระบวนการรอง
( ส่วนผสมอาหารกลาง ) เป็นปฏิบัติการวัสดุ หรือเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ใหม่ (
ซันเชซซาปาต้า et al . , 2009 ) .
ถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช Co เป็นที่น่าสนใจจากจุดทางโภชนาการ
ของ ดูเพียงไม่กี่ของพวกเขาได้พัฒนาเสร็จเรียบร้อยแล้ว
จากปริมาณที่มากมายของเศษซากพืชที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
.
ไม่ใช่ผลไม้แปลกใหม่ Co ผลิตภัณฑ์เช่นถั่ว , แอปเปิ้ล , ส้มและน้ำตาลบีท , carob
ตอนนี้เป็นประจำรวมอยู่ในอาหารของพวกเขา
โภชนาการ การทำงาน คุณสมบัติ และ เทคโนโลยี ( เฟร์นันเดซ -
โลเปซ , 2008 ) อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาน้อยมาก
ออกแบบเพื่อศึกษาศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารผลไม้เขตร้อนที่แปลกใหม่ coproducts .
Co ผลิตภัณฑ์การเกษตรมากมาย อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร เส้นใยอาหารที่ได้จากผลิตภัณฑ์ Co
อาจประกอบด้วยชดช้อย
จํานวนสี , สารต้านอนุมูลอิสระ หรือสารอื่น ๆที่มีผลด้านบวก เช่น ผู้ที่อาจจะป้องกัน