ing oyster mushrooms (Pleurotus ery

ing oyster mushrooms (Pleurotus eryngii) were divided into three parts:  large fruiting bodies (LFB), small fruiting bodies (SFB), and the base. LFB comprised 79.90% of total weight, whereas the base comprised 15.47%. Volatile compounds found were 3-octanone, 1-octen-3-one, 3-octanol, 1-octen-3-ol, benzaldehyde, 1-octanol, and 2-octen-1-ol; the major compound in LFB and SFB was benzaldehyde. Both LFB and SFB contained high amounts of total free amino acids. Sweet and bitter components were comparable in the three parts, whereas monosodium glutamate-like components were high in LFB and SFB. Six 5‘-nucleotides were found in three parts, of which 5‘-cytosine monophosphate was the highest. Flavor 5‘-nucleotide contents in LFB and SFB were comparable and higher than those in the base. In this study, LFB and SFB were similar in their proximate compositions, volatile compounds, and taste components.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เห็ดนางรม ing (เห็ด eryngii) ถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน: fruiting ร่างใหญ่ (LFB), fruiting ร่างเล็ก (SFB), และฐาน LFB ประกอบละ 79.90% ของน้ำหนักรวม ในขณะที่ฐานประกอบด้วย 15.47% พบสารประกอบระเหยถูก 3 octanone, 1--3 หนึ่ง octen, 3 octanol, 1 octen 3 ol, benzaldehyde, 1 octanol และ 2-octen-1-ol สารสำคัญใน LFB และ SFB เป็น benzaldehyde LFB และ SFB อยู่ปริมาณสูงของกรดอะมิโนอิสระรวม หวานและขมส่วนประกอบได้ในสามส่วน ในขณะที่โมโนโซเดียมกลูตาเมตเช่นคอมโพเนนต์ถูก LFB และ SFB หก 5'-นิวคลีโอไทด์ที่พบในสามส่วน ของที่ 5'-อดีโมโนฟอสเฟตมา เนื้อหา 5'-นิวคลีโอไทด์รส LFB และ SFB ได้เทียบเท่า และสูงกว่าในฐาน ในการศึกษานี้ LFB และ SFB ได้คล้ายในธนบุรีองค์ สารระเหย และรสชาติส่วนประกอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอเอ็นจีเห็ดนางรม (Pleurotus ออรินจิ) ถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนองค์กรขนาดใหญ่ติดผล (LFB) ดอกเห็ดขนาดเล็ก (SFB) และฐาน LFB ประกอบด้วย 79.90% ของน้ำหนักรวมในขณะที่ฐานประกอบด้วย 15.47% สารระเหยพบว่ามี 3 octanone 1 octen-3-หนึ่ง 3 ออกทานอล 1 octen-3-OL, benzaldehyde 1 ออกทานอลและ 2 octen-1-OL; สารประกอบสำคัญใน LFB และ SFB เป็น benzaldehyde ทั้งสอง LFB และ SFB มีปริมาณสูงของกรดอะมิโนอิสระทั้งหมด ส่วนประกอบหวานและขมถูกเปรียบเทียบในสามส่วนขณะโมโนโซเดียมกลูตาเมตส่วนประกอบเหมือนอยู่ในระดับสูงใน LFB และ SFB หก 5'-นิวคลีโอถูกพบในสามส่วนของที่โมโน 5'-cytosine สูงสุด รสชาติเนื้อหา 5'-เบื่อหน่ายใน LFB และ SFB เคียงและสูงกว่าผู้ที่อยู่ในฐาน ในการศึกษานี้ LFB และ SFB คล้ายกันในองค์ประกอบของพวกเขาใกล้เคียง, สารระเหยและส่วนประกอบรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอเอ็นจี ( เห็ดนางรม Pleurotus รินจิ ) แบ่งออกเป็นสามส่วน :  ขนาดใหญ่กินศพ ( lfb ) เล็ก กินศพ ( sfb ) และฐาน lfb ประกอบด้วย 79.90 % ของน้ำหนักรวม ส่วนฐานประกอบด้วย 15.47 % ระเหยที่พบ คือ 3-octanone 1-octen-3-one 3-octanol 1-octen-3-ol , , , , benzaldehyde ออกทานอล และ 2-octen-1-ol ; สารประกอบหลักใน lfb sfb ถูกและดีไฮด์ . และทั้ง lfb sfb ที่มีอยู่ในปริมาณสูง ทั้งหมดฟรี กรดอะมิโน หวานและขมส่วนประกอบใกล้เคียงกันใน 3 ส่วน และผงชูรสเป็นส่วนประกอบสูงใน lfb และ sfb . 6 5 " - นิวคลีโอไทด์ที่พบใน 3 ส่วนที่ 5 " - ไซโตซีนโมโนฟอสเฟตเป็นสูงสุด รสชาติ 5 " - เบสและเนื้อหาใน lfb sfb ได้เปรียบ และสูงกว่าในฐาน ในการศึกษานี้มีความคล้ายคลึงกันในด้านของพวกเขาและ lfb sfb วิเคราะห์องค์ประกอบ , องค์ประกอบสารระเหย และรสชาติ