Fig. 5. The oil uptake in a single

Fig. 5. The oil uptake in a single fry (with a fat free dry matter content of 0.20 g/cm3
of total fry volume) plotted against water loss for three different temperature-fry
diameter combinations: 160 C and 8.5 mm (A), 140 C and 10.5 mm (B), 180 C
and 14 mm (C). With the experimental data set (o) fitted using both the linear
model (- -) and the pore inactivation model (–).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 5 ดูดซับน้ำมันในการทอดแบบเดียวกับเนื้อหาเรื่องแห้งฟรีไขมัน 0.20 g/cm3ของทอดรวมปริมาตร) พล็อตกับสูญเสียน้ำในแตกต่างกันสามทอดอุณหภูมิชุดเส้นผ่าศูนย์กลาง: 160 C และ 8.5 มม. (A) 140 C และ 10.5 มม. (B), 180 Cและ 14 มม. (C) มีการทดลองข้อมูลตั้งค่า (o) ติดตั้งใช้ทั้งแบบเชิงเส้นรุ่น (- -) และรูปแบบการยกเลิกการเรียกรูขุมขน (-)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 5. การดูดซึมน้ำมันทอดเดียว (กับเรื่องไขมันฟรีเนื้อหาแห้ง 0.20 กรัม / cm3
ของปริมาณการทอดทั้งหมด) พล็อตกับการสูญเสียน้ำแตกต่างกันสามอุณหภูมิทอด
รวมกันมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง: 160 ซีและ 8.5 มิลลิเมตร (A) 140 องศาเซลเซียสและ 10.5 มม (B), 180 องศาเซลเซียส
และ 14 มิลลิเมตร (C) กับชุดการทดลอง (o) ติดตั้งโดยใช้ทั้งเชิงเส้น
รูปแบบ (- -) และรูปแบบการใช้งานรูขุมขน (-)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 5 น้ำมันที่ใช้ในทอดเดียว ( กับไขมันแห้งฟรีเนื้อหา 0.20 กรัมลิตร
เสียงทอดทั้งหมด ) งัดข้อกับการสูญเสียน้ำสามแตกต่างกันอุณหภูมิทอด
ขนาดชุด : 160  C และ 8.5 มม. ( ) , 140  C และ 10.5 มม. ( ข ) , 180  C
และ 14 มม. ( C ) กับข้อมูลชุด ( O ) ติดตั้งโดยใช้ทั้งแบบจำลองเชิงเส้น ( -
- ) และรูขุมขนทำให้โมเดล ( – )