SummaryA high-amylose rice with 64.

Summary
A high-amylose rice with 64.8% amylose content (AC) was developed by transgenic inhibition
of two isoforms of starch branching enzyme (SBE), SBEI and SBEIIb, in an indica rice cultivar.
The expression of SBEI and SBEIIb was completely inhibited in the transgenic line, whereas
the expression of granule-bound starch synthase was normal. Compared with wild-type rice,
drastic reductions in both SBEs in the transgenic rice increased apparent AC in flour from
27.2% to 64.8%, resistant starch (RS) content from 0% to 14.6% and total dietary fibre
(TDF) from 6.8% to 15.2%. Elevated AC increased the proportion of long unit chains in amylopectin
and increased onset gelatinization temperature and resistance to alkaline digestion;
however, kernel weight was decreased. A rat feeding trial indicated that consumption of
high-amylose rice decreased body weight gain significantly (P < 0.01); increased faecal mass,
faecal moisture and short-chain fatty acids; and lowered the faecal pH. An acute oral rice tolerance
test revealed that the high-amylose rice had a positive effect on lowering the blood
glucose response in diabetic Zucker fatty rats. This novel rice with its high AC, RS and TDF
offers potential benefits for its use in foods and in industrial applications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปข้าวมีปริมาณแอมิโลสสูง 64.8% และเนื้อหา (AC) ได้รับการพัฒนา โดยถั่วเหลืองยับยั้งของ isoforms สองของเอนไซม์โยงหัวข้อแป้ง (SBE), SBEI และ SBEIIb ใน indica เป็นข้าว cultivarค่าของ SBEI และ SBEIIb ได้อย่างสมบูรณ์ห้ามในบรรทัด ถั่วเหลืองในขณะที่นิพจน์ของ synthase ผูกกับเม็ดแป้งได้ปกติ เมื่อเทียบกับป่าชนิดข้าวลดรุนแรงใน SBEs ทั้งข้าวถั่วเหลืองเพิ่ม AC ชัดเจนในแป้งจาก27.2% 64.8% ทนแป้ง (RS) เนื้อหาจาก 0% ถึง 14.6% และรวมใยอาหาร(TDF) จาก 6.8% 15.2% AC สูงเพิ่มสัดส่วนของหน่วยความยาวโซ่ใน amylopectinและอุณหภูมิ gelatinization เริ่มเพิ่มขึ้นและต้านทานการย่อยอาหารด่างอย่างไรก็ตาม เมล็ดน้ำหนักลดลง หนูให้อาหารทดลองระบุปริมาณการใช้ที่ข้าวปริมาณแอมิโลสสูงลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.01); เพิ่มมวล faecalความชื้น faecal และกรดไขมันสายสั้น และ faecal pH ลดลง การยอมรับข้าวปากเฉียบพลันทดสอบเปิดเผยว่า ข้าวสูงและมีผลดีต่อการลดเลือดตอบสนองต่อกลูโคสในหนูไขมัน Zucker โรคเบาหวาน ข้าวนี้นวนิยายของสูง AC, RS และ TDFมีประโยชน์เป็นไปได้สำหรับการใช้ ในอาหาร และ ในงานอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลอย่างย่อข้าวสูงอะไมโลสที่มี 64.8% ปริมาณอะไมโล (AC) ได้รับการพัฒนาโดยการยับยั้งยีนของทั้งสองไอโซฟอร์มของเอนไซม์แยกแป้ง(SBE) SBEI และ SBEIIb ในพันธุ์ข้าว indica. การแสดงออกของ SBEI และ SBEIIb เป็นยับยั้งอย่างสมบูรณ์ใน สายพันธุ์ในขณะที่การแสดงออกของเทสเม็ดแป้งที่ถูกผูกไว้เป็นปกติ เมื่อเทียบกับข้าวป่าชนิดลดลงอย่างมากใน SBEs ทั้งในข้าวพันธุ์เพิ่มขึ้น AC ชัดเจนในแป้งจาก 27.2% เป็น 64.8%, แป้งทน (RS) เนื้อหาจาก 0% ถึง 14.6% และยอดรวมใยอาหาร(TDF) จาก 6.8% 15.2% สูง AC สัดส่วนที่เพิ่มขึ้นของเครือข่ายหน่วยยาวนานใน amylopectin และอุณหภูมิการเกิดเจลการโจมตีที่เพิ่มขึ้นและความต้านทานต่อการย่อยอาหารที่เป็นด่าง; แต่น้ำหนักลดลงเคอร์เนล การทดลองให้อาหารหนูชี้ให้เห็นว่าการบริโภคข้าวอะมิโลสสูงน้ำหนักตัวลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.01); เพิ่มขึ้นมวลอุจจาระ, ความชื้นอุจจาระและกรดไขมันห่วงโซ่สั้น; และลดค่า pH อุจจาระ ข้าวเฉียบพลันความอดทนการทดสอบพบว่าข้าวอะมิโลสสูงมีผลกระทบในเชิงบวกต่อการลดเลือดตอบสนองกลูโคสในผู้ป่วยโรคเบาหวานไขมันหนูซัคเกอร์ นี้ข้าวนวนิยายสูงของเอซีอาร์เอสและ TDF มีประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นสำหรับการใช้งานในอาหารและในงานอุตสาหกรรม