3.5. TBARSResults of TBARS analysis

3.5. TBARS
Results of TBARS analysis (Fig. 2) illustrated that the TBARS values increased gradually during storage period in all uncooked chicken and beef samples regardless of phosphate incorporated or degree of encapsulation. However, TBARS values were significantly lowered by uSTP and uSPP in beef, and by uSTP, uSPP and uHMP in chicken meat at end of 24 h storage compared to other groups (p b 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5. TBARSผลการวิเคราะห์ TBARS (Fig. 2) แสดงว่า ค่า TBARS เพิ่มขึ้นทีละน้อยช่วงเก็บไก่ uncooked ทั้งหมด และตัวอย่างเนื้อว่าฟอสเฟตรวม หรือระดับของ encapsulation อย่างไรก็ตาม ค่า TBARS ได้อย่างมีนัยสำคัญลดลง โดย uSTP และ uSPP ในเนื้อ และ uSTP, uSPP และ uHMP ในไก่เนื้อที่เก็บ 24 h เมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น ๆ (p b 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 TBARS
ผลของการวิเคราะห์ TBARS (รูปที่ 2). แสดงให้เห็นว่าค่า TBARS เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลในไก่ดิบและตัวอย่างเนื้อโดยไม่คำนึงถึงฟอสเฟตนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นหรือระดับของการห่อหุ้ม แต่ค่า TBARS ก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดย uSTP และ USPP ในเนื้อวัวและโดย uSTP, USPP และ uHMP ในเนื้อไก่ในตอนท้ายของการจัดเก็บ 24 ชั่วโมงเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น ๆ (Pb 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . ปกติ
จากการวิเคราะห์ผลปกติ ( รูปที่ 2 ) พบว่า โดยวัดค่าเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาในไก่ดิบและตัวอย่างเนื้อไม่ว่าฟอสเฟต Incorporated หรือระดับของการ . อย่างไรก็ตาม โดยวัดค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญและ ustp uspp ในเนื้อและ ustp , โดย ,และ uspp uhmp ในเนื้อไก่ที่ส่วนท้ายของกระเป๋า 24 ชั่วโมง เมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น ๆ ( P , B + )