studied on their antioxidant properties in food preservation (Naznin,
Maeda, & Morita, 2010; Shirin Adel & Prakash, 2010; Suh, Lee,
Cho, Kim, & Chung, 1999). For example, the brined onion extracts
could enhance the quality of turkey breast rolls during refrigerated
storage (Tang & Cronin, 2007). Phytochemicals presenting in the
three spices and their antimicrobial activity against some pathogenic
bacteria were also investigated (Tagoe, Nyarko, & Akpaka,
2011). However, combined addition of these three extracts in meat
products preservation has not been reported to date.
การศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระในการถนอมอาหาร ( naznin ,มาเอดะ และ โมริตะ , 2010 ; ชิรินเดล & Prakash , 2010 ; ซู , ลีโจ คิม และ ชุง , 1999 ) ตัวอย่างเช่น brined สารสกัดของหัวหอมสามารถเพิ่มคุณภาพของม้วนเต้านมไก่งวงในตู้เย็นกระเป๋า ( Tang & โครนิน , 2007 ) phytochemicals ที่นำเสนอในสามเครื่องเทศและฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อโรคบางแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังพิจารณา ( tagoe nyarko & akpaka , , ,2011 ) อย่างไรก็ตาม โดยรวมของทั้งสามสารสกัดในเนื้อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้รับรายงานถึงวันที่
การแปล กรุณารอสักครู่..