It would be mistaken to argue that the literature claims that the industry is completely homogenous in its employment patterns although most of what is written tends to paint a distinct picture of employee relations in the sector as predominantly “bleak house” and so that any establishments that diverge from this stereotype are the exceptions that prove the rule (Lucas, 1996). Similarly, Price (1994) argued that examples of poor practice were more prevalent than good practice (simply defined as adhering to practices encouraged or required by legal provision) The UK hotel industry has also been described as being “a sector dominated by the spirit of amateur management” (Parsons & Cave, 1991, quoted in Guerrier & Deery, 1998, p. 151) Management is generally held to be ad hoc, reactionary, lacking in formality, and most acutely informed by the necessity for constant labour manipulation in response to unpredictable demand (Riley, 1993; Wood, 1992).
มันคงจะผิดเถียงว่าวรรณกรรมอ้างว่าอุตสาหกรรมสมบูรณ์ homogenous ในรูปแบบของการจ้างงาน แม้ว่าส่วนใหญ่ของสิ่งที่เขียนจึงวาดภาพที่แตกต่างของพนักงานสัมพันธ์ในภาคเป็นเด่น " เยือกเย็นบ้าน " และเพื่อให้ใด ๆที่แตกต่างจากสถานประกอบการต้นแบบนี้มีข้อยกเว้นที่พิสูจน์กฎ ( ลูคัส 1996 ) ในทํานองเดียวกันราคา ( 1994 ) แย้งว่าตัวอย่างของการปฏิบัติจนเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นกว่าการปฏิบัติที่ดี ( เพียงแค่กำหนดเป็นยึดมั่นในการปฏิบัติสนับสนุน หรือบังคับใช้โดยกฎหมาย ) UK อุตสาหกรรมโรงแรมยังได้รับการอธิบายว่าเป็น " ภาคครอบงำจิตวิญญาณของการจัดการสมัครเล่น " ( Parsons &ถ้ำ , 1991 , ที่ยกมาใน& Deery ขนาด , 2541 , หน้า 151 ) การจัดการทั่วไปที่จะจัดขึ้นเฉพาะกิจ ,นะ ขาด ใน พิธี และมากที่สุดอย่าง ทราบ โดยความจำเป็นในการตอบสนองความต้องการการจัดการแรงงานคงที่ไม่แน่นอน ( Riley , 1993 ; ไม้ , 1992 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
