1. IntroductionFreezing is a method

1. Introduction
Freezing is a method used for long-term agricultural product
preservation, primarily because water in biological materials
(plant and animal tissues) is transformed into ice crystals which
reduce chemical reactions rate and water activity (aw), leading to
storage time stability (Zaritzky, 2012; Reid, 1997). However, the
freezing process leads to cell damage of agricultural products,
due to the formation of ice crystals (Nesvadba, 2008). Nowadays,
it has been attempted to improve the preservation of agricultural
products using innovative techniques, in opposition to simply
freezing. Some authors (Ando et al., 2011; Makino et al., 2006;
Oshita et al., 1994, 1997; Wang et al., 2009; Zhang et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำแช่แข็งเป็นวิธีที่ใช้สำหรับสินค้าเกษตรระยะยาวอนุรักษ์ เป็นหลักเนื่องจากน้ำในวัสดุชีวภาพ(เนื้อเยื่อพืชและสัตว์) จะกลายเป็นผลึกน้ำแข็งซึ่งลดกิจกรรมน้ำและอัตราการเกิดปฏิกิริยาทางเคมี (อึ้ง), นำไปความมั่นคงเวลาที่เก็บข้อมูล (Zaritzky, 2012 Reid, 1997) อย่างไรก็ตาม การแข็งกระบวนการไปสู่ความเสียหายของเซลล์สินค้าเกษตรเนื่องจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง (Nesvadba, 2008) ในปัจจุบันได้พยายามปรับปรุงการเก็บรักษาสินค้าเกษตรผลิตภัณฑ์โดยใช้เทคนิคใหม่ ต่อต้านการเพียงแช่แข็ง นักเขียนบางคน (Ando et al. 2011 มากิโนะ et al. 2006Oshita et al. 1994, 1997 วัง et al. 2009 Zhang et al. 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
แช่แข็งเป็นวิธีการที่ใช้ในระยะยาวของสินค้าเกษตร
การเก็บรักษาส่วนใหญ่เป็นเพราะน้ำในวัสดุชีวภาพ
(เนื้อเยื่อพืชและสัตว์) จะกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งที่
ลดอัตราการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีและกิจกรรมของน้ำ (AW) ที่นำไปสู่
​​ความมั่นคงเวลาการเก็บรักษา (Zaritzky 2012; เรด 1997) อย่างไรก็ตาม
กระบวนการแช่แข็งนำไปสู่การทำลายเซลล์ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
เนื่องจากการสะสมของผลึกน้ำแข็ง (Nesvadba 2008) เดอะ ปัจจุบัน
ได้รับการพยายามที่จะปรับปรุงการเก็บรักษาของการเกษตร
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคนิคการสร้างนวัตกรรมในการต่อต้านการเพียงแค่
แช่แข็ง นักเขียนบางคน (Ando et al, 2011;.. Makino et al, 2006;
Oshita et al, 1994, 1997;. วัง et al, 2009;.. Zhang et al, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำแช่แข็งเป็นวิธีการที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในระยะยาวรักษา เป็นหลัก เพราะน้ำในวัสดุทางชีวภาพ( พืชและเนื้อเยื่อสัตว์ ) กลายเป็นผลึกน้ำแข็งที่ลดปฏิกิริยาทางเคมีและอัตราน้ำ activity ( Aw ) ผู้นำเวลามีกระเป๋า ( zaritzky , 2012 ; Reid , 1997 ) อย่างไรก็ตามการแช่แข็งเซลล์กระบวนการนำไปสู่ความเสียหายของผลิตภัณฑ์เกษตรเนื่องจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง เนสวาดบา , 2008 ) ทุกวันนี้มันได้รับการพยายามที่จะปรับปรุงการรักษาของการเกษตรผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคนิคใหม่ในการต่อต้านการ เพียงจุดเยือกแข็ง ผู้เขียน ( บางอันโด et al . , 2011 ; มาคิโนะ et al . , 2006 ;oshita et al . , 1994 , 1997 ; Wang et al . , 2009 ; Zhang et al . , 2008 )