3.2 carbon dioxide and ethylene pro

3.2 carbon dioxide and ethylene production
High pressure processing had a large effect on the co2 and ethylene production the avocado slices, but duration of treatment did not generally have as much effect as that of pressure. When measured 1 h after HPP treatment, 200 and 300 MPa treatments had no effect on co2 production, but 400-600 MPa treatments resulted in = 50% reduction compared with the control (fig.3a.). this result is different from that found in mume frui, where a 200-MPa treatment reduced respiration rate to ¼ of the untreated (Baba et al., 1999), but the authors did not examine higher pressures. For carrot sticks, the only HPP pressure examined ( 600 MPa) reduced respiration rate to =1/10th of the control when applied for 2 min,and a further 2-fold reduction after a 10-min treatment ( Eggleston&Tanner, 2005). Thus, the reduction in respiration rate observed in carrot sticks and mume fruit were generally greater than for the avocado tissue examined here.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และเอทิลีนผลิต 3.2
ประมวลผลแรงดันสูงมีผลขนาดใหญ่ในการผลิตเอทิลีนและ co2 ชิ้นอะโวคาโด แต่ระยะเวลาของการรักษาโดยทั่วไปมีผลมากที่สุดของความดัน เมื่อวัด 1 h หลังจาก HPP รักษา 200 และ 300 แรงรักษาได้ไม่มีผลต่อการผลิต co2 แต่ให้รักษาแรง 400-600 =ลด 50% เมื่อเทียบกับตัวควบคุม (fig.3a) ผลลัพธ์นี้จะแตกต่างจากที่พบใน frui mume ที่รักษา 200 แรงอัตราการหายใจลดลงเป็น¼ของไม่ถูกรักษา (Baba et al., 1999), แต่ผู้เขียนไม่ได้ตรวจสอบความดันสูง สำหรับแท่งแครอท ดัน HPP เฉพาะอัตราการหายใจจะลดลงกล่าวถึง (แรง 600) = 1/10 ของตัวควบคุมเมื่อ 2 นาที และเป็น 2-fold ลดหลังจากการรักษา 10 นาที (Eggleston&Tanner, 2005) ดังนั้น การลดอัตราการหายใจพบในแท่งแครอท และ mume ผลไม้ได้โดยทั่วไปสูงกว่าในเนื้อเยื่ออะโวคาโดที่ตรวจสอบที่นี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 คาร์บอนไดออกไซด์และการผลิตเอทิลีน
แรงดันสูงการประมวลผลที่มีขนาดใหญ่ใน CO2 และการผลิตเอทิลีน อโวคาโด ชิ้น แต่ระยะเวลาของการรักษาไม่ได้โดยทั่วไปจะเป็นอิทธิพลมากของความดัน เมื่อวัด 1 ชั่วโมงหลังจากเอชพีรักษา , 200 และ 300 MPA รักษาไม่มีผลต่อการผลิตคาร์บอนไดออกไซด์แต่ 400-600 MPA รักษาส่งผล = ลด 50% เมื่อเทียบกับการควบคุม ( fig.3a . ) ผลที่ได้นี้จะแตกต่างจากที่พบในมูเม frui ซึ่งรักษา 200 MPa ลดอัตราการหายใจ การ¼ของดิบ ( บาบา et al . , 1999 ) แต่ผู้เขียนไม่ได้ตรวจสอบแรงดันที่สูงขึ้น สำหรับแท่งแครอทเพียงเอชพีความดันตรวจ ( 600 เมกะปาสคาล ) สามารถลดอัตราการหายใจจะ = 1 / 10 ของการควบคุมเมื่อใช้เป็นเวลา 2 นาที และอีก 10 นาทีถึงได้ลดลงหลังการรักษา ( เอเกิลสเติ้น&แทนเนอร์ , 2005 ) ดังนั้น การลดลงในอัตราการหายใจที่พบในแครอท sticks และมูเมผลไม้โดยทั่วไปมากกว่าสำหรับอโวคาโดเนื้อเยื่อ
ตรวจสอบที่นี่