Tomato juice consumption improves b

Tomato juice consumption improves blood antioxidative biomarkers in overweight and obese females

Summary
Background & aims

A few studies reported the beneficial effects of tomato juice on oxidative stress status. However, supporting data in obese subjects is scarce. This study aimed to determine the effects of tomato juice consumption on erythrocyte antioxidant enzymes, namely, superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (GPx) and catalase (CAT), plasma total antioxidant capacity (TAC), and serum malondialdehyde (MDA) in overweight and obese females.

Methods

A randomized controlled clinical trial was conducted on 64 overweight or obese (BMI = 25 kg/m2 or higher) female students of Shiraz University of Medical Sciences. Subjects randomly received tomato juice (n = 32, 330 ml/d) or water (n = 28) for 20 days. Daily dietary intake, anthropometric measures and blood antioxidant parameters were determined at the beginning and after 20 days intervention period.

Results

Plasma TAC and erythrocyte antioxidant enzymes increased and serum MDA decreased in the intervention group compared with baseline and with the control group (p < 0.05). In the intervention group, similar results were found in overweight, but not in obese, subjects.

Conclusion

Our results suggest that tomato juice reduces oxidative stress in overweight (and possibly obese) females and, therefore, may prevent from obesity related diseases and promote health.

Keywords
Tomato juice; Lycopene; Oxidative stress; Antioxidative biomarkers; Obesity
Abbreviations
SOD, superoxide dismutase; GPx, glutathione peroxidase; CAT, catalase; TAC, total antioxidant capacity; MDA, malondialdehyde; LYC, lycopene; ROS, Reactive oxygen species

1. Introduction
Obesity is a chronic metabolic disorder that results from the imbalance between energy intake and energy expenditure. It is characterized by extending fat mass and elevated lipid concentration in blood. Obesity has reached epidemic proportions and is a major contributor to the global burden of chronic diseases and disabilities. Epidemiological studies have observed a close relationship between excessive fat accumulation and oxidative stress [1] and [2]. Although the cause of this association remains uncertain, fat accumulation with subsequent inflammatory response has been considered as the source of oxidative stress [3]. However, some evidence suggests that oxidative stress, in addition to being a consequence, may be a prerequisite for adipogenesis. Reactive oxygen species (ROS) level is increased during adipogenesis [4].

Lycopene (LYC) is a natural pigment, synthesized by plants and micro-organisms. It is a carotenoid, an acyclic isomer of β-carotene that has no vitamin A activity [5] and presents in some red vegetables and fruits, including tomatoes, watermelon, pink grapefruit, apricots, pink guava and papaya [6]. Among the carotenoids, LYC is the most potent antioxidant and protects the body against oxidative stress by scavenging free radicals [7]. LYC and beta-carotene have been shown to scavenge ROS and/or reactive nitrogen species (RNS) and reduce the amount of intracellular ROS/RNS produced following treatment with 3-morpholinosydnonimine by as much as 47.5 and 42.4%, respectively [8]. In addition, LYC detoxifies other ROS such as OH−, O2−, and peroxynitrite with high efficiency [6], which are produced in significant amounts in brain. It has a strong antioxidant property and has been shown to reduce the risk of cancer mainly breast, prostate and pancreas [9]. LYC also has protective effects in various chronic conditions such as cardiovascular disease (CVD), coronary heart disease (CHD) and atherosclerosis [10]. So LYC can interrupt the association between obesity and oxidative stress and promote health.

Only a few studies have shown the beneficial effects of tomato juice or LYC on oxidative stress induced by inflammatory disease [11] or oxidative agents [12], [13], [14] and [15]. Moreover, in two ex vivo studies, beneficial effects of tomato products on oxidative stress in healthy subjects have also been reported [16] and [17]. However, to the best of our knowledge, the effects of tomato juice consumption on blood antioxidant biomarkers in obese or overweight individuals have not been investigated. In our previous study [18], we demonstrated that tomato juice consumption reduces inflammation in overweight and obese females, and in the present study we hypothesized that the consumption of an LYC-rich food would reduce oxidative stress in excess weight situation. The aim of our study was to determine the effects of tomato juice consumption on plasma TAC and serum MDA, and erythrocyte SOD, GPx, and CAT in overweight and obese females.
2. Materials and methods
2.1. Study design and subjects

This was a randomized controlled clinical trial conducted in 64 overweight or obese (BMI = 25 kg/m2or higher) female students who were recruited from Shiraz university o

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณการใช้น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มเลือดก่อนหน้านี้ biomarkers ในเพศหญิงที่มีน้ำหนักเกิน และโรคอ้วนสรุปความเป็นมาและจุดมุ่งหมายบางการศึกษารายงานผลประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศเครียดสถานะ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลสนับสนุนในวิชาอ้วนคือขาดแคลน การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบผลกระทบของปริมาณการใช้น้ำมะเขือเทศในเม็ดเลือดแดงเอนไซม์ต้านอนุมูล คือ ซูเปอร์ออกไซด์ dismutase (SOD), ฮอสกลูตาไธโอน (GPx) และคา (แมว), พลาสมารวมสารต้านอนุมูลอิสระความจุ (TAC), และซีรั่ม malondialdehyde (MDA) ในเพศหญิงที่มีน้ำหนักเกิน และโรคอ้วนวิธีดำเนินการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มควบคุมบน 64 น้ำหนักเกิน หรืออ้วน (BMI = 25 kg/m2 หรือสูงกว่า) นักเรียนหญิงของชีมหาวิทยาลัยของวิทยาศาสตร์การแพทย์ วัตถุที่ได้รับน้ำมะเขือเทศ (n = 32, 330 มล./d) หรือน้ำ (n = 28) สำหรับ 20 วัน บริโภคอาหารประจำวัน มาตรการ anthropometric และพารามิเตอร์สารต้านอนุมูลอิสระในเลือดถูก ที่จุดเริ่มต้น และหลัง จากระยะเวลา 20 วันแทรกแซงผลลัพธ์พลาสม่า TAC และเม็ดเลือดแดงเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น และซีรั่ม MDA ลดลงในกลุ่มแทรกแซงเมื่อเทียบ กับพื้นฐาน และ มีกลุ่มควบคุม (p < 0.05) ในการแทรกแซงของกลุ่ม ผลที่คล้ายกันที่พบ ในภาวะน้ำหนักเกิน แต่ไม่อ้วน วัตถุสรุปผลของเราแนะนำว่า น้ำมะเขือเทศช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในเพศหญิงที่มีน้ำหนักเกิน (และอาจจะอ้วน) และ ดังนั้น อาจป้องกันโรคอ้วนโรคที่เกี่ยวข้อง และส่งเสริมสุขภาพคำสำคัญน้ำมะเขือเทศ ไลโคปีน ความเครียดออกซิเดชัน Biomarkers ก่อนหน้านี้ โรคอ้วนคำย่อสด ซูเปอร์ออกไซด์ dismutase GPx กลูตาไธโอนฮอส แมว คา TAC กำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระ MDA, malondialdehyde LYC ไลโคปีน ROS ปฏิกิริยาออกซิเจน1. บทนำโรคอ้วนเป็นตัวเผาผลาญโรคที่เกิดจากความไม่สมดุลระหว่างการบริโภคพลังงานและค่าใช้จ่ายพลังงาน มันเป็นลักษณะการขยายมวลไขมันและความเข้มข้นของไขมันสูงในเลือด โรคอ้วนได้ถึงสัดส่วนที่แพร่ระบาด และเป็นผู้สนับสนุนหลักการภาระของโรคเรื้อรังและความพิการทั่วโลก การศึกษาได้สังเกตเห็นความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างสะสมไขมันมากเกินไป และความเครียดออกซิเดชัน [1] และ [2] แม้ว่าสาเหตุของความสัมพันธ์นี้ยังคงไม่แน่นอน สะสมไขมันกับการตอบสนองการอักเสบตามมาได้ถือว่าเป็นแหล่งของความเครียดออกซิเดชัน [3] อย่างไรก็ตาม หลักฐานบางอย่างแนะนำว่า ความเครียดออกซิเดชัน นอกจากจะส่งผลต่อ อาจจะสำหรับพุง ระดับชนิด (ROS) ปฏิกิริยาออกซิเจนจะเพิ่มขึ้นในช่วงพุง [4]ไลโคปีน (LYC) คือ เม็ดสีธรรมชาติ สังเคราะห์ โดยพืชและจุลินทรีย์ มันเป็น carotenoid หลัง acyclic β-แคโรทีนที่มีกิจกรรมไม่วิตามินเอ [5] และนำเสนอในบางแดงผักและผลไม้ มะเขือเทศ แตงโม ส้มโอสีชมพู กากกาแฟ สีชมพูและ [6] ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ LYC เป็นสารที่มีศักยภาพมากที่สุด และปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชัน โดย scavenging อนุมูลอิสระ [7] LYC และเบต้าแคโรทีได้รับการแสดงเพื่อวัน ๆ ลอยหรือชนิดปฏิกิริยาไนโตรเจน (บนโบราณเชียงราย) และลดจำนวน intracellular ROS/บ นโบราณเชียงรายผลิตรักษาด้วย 3 morpholinosydnonimine โดยเป็น 47.5 และ 42.4% ตามลำดับ [8] นอกจากนี้ LYC เรื่องลอยอื่น ๆ เช่น OH−, O2−, peroxynitrite กับประสิทธิภาพสูง [6], ซึ่งมีผลิตในปริมาณที่สำคัญในสมอง มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง และได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งส่วนใหญ่เต้านม ต่อมลูกหมาก และตับอ่อน [9] LYC ยังมีผลป้องกันในโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่นโรคหลอดเลือดหัวใจ (CVD), โรคหัวใจหลอดเลือดหัวใจ (CHD) และหลอดเลือด [10] LYC สามารถขัดขวางความสัมพันธ์ระหว่างโรคอ้วนและความเครียดออกซิเดชัน และส่งเสริมสุขภาพเพียงไม่กี่ศึกษาแสดงให้เห็นผลประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศหรือ LYC บนความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากโรคอักเสบ [11] หรือออกซิเดชันแทน [12], [13], [14] [15] นอกจากนี้ สอง ex vivo ศึกษา ผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศในความเครียดออกซิเดชันในสุขภาพดียังได้รายงาน [16] [17] และ อย่างไรก็ตาม ที่สุดของความรู้ของเรา ผลกระทบของปริมาณการใช้น้ำมะเขือเทศในเลือดต้านอนุมูลอิสระ biomarkers ในบุคคลที่มีน้ำหนักเกิน หรืออ้วนมีไม่ถูกตรวจสอบ ศึกษา [18] ในของเราก่อนหน้านี้ เราแสดงให้เห็นว่า ปริมาณการใช้น้ำมะเขือเทศช่วยลดการอักเสบในเพศหญิงที่มีน้ำหนักเกิน และโรคอ้วน และในการศึกษา เราตั้งสมมติฐานว่าการบริโภคอาหารอุดมด้วย LYC จะช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในสถานการณ์น้ำหนักส่วนเกิน จุดประสงค์ของการศึกษาของเราคือการ ตรวจสอบผลกระทบของปริมาณการใช้น้ำมะเขือเทศในพลาสม่า TAC และเซรั่ม MDA และเม็ดเลือดแดงสด GPx และแมวในเพศหญิงที่มีน้ำหนักเกิน และโรคอ้วน 2. วัสดุและวิธีการ2.1. ศึกษาออกแบบและวิชานี้เป็นการทดลองแบบสุ่มควบคุมทางคลินิกดำเนินการใน 64 มีน้ำหนักเกิน หรืออ้วน (BMI = 25 kg/m2or สูงกว่า) นักเรียนหญิงที่ผ่านการคัดเลือกจาก o มหาวิทยาลัยชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคน้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่ม biomarkers ต้านอนุมูลอิสระในเลือดในเพศหญิงน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

สรุป
ความเป็นมาและมีจุดมุ่งหมาย

ศึกษาน้อยรายงานผลประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศกับสถานะความเครียดออกซิเดชัน อย่างไรก็ตามข้อมูลสนับสนุนในวิชาโรคอ้วนเป็นสิ่งที่หายาก การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการบริโภคน้ำมะเขือเทศเอนไซม์เม็ดเลือดแดงสารต้านอนุมูลอิสระคือ dismutase superoxide (SOD), กลูตาไธโอน peroxidase (GPx) และ catalase (กสท.), พลาสม่ารวมสารต้านอนุมูลอิสระ (TAC) และ Malondialdehyde ซีรั่ม (MDA) ใน เพศหญิงมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน.

วิธีการ

สุ่มควบคุมการทดลองทางคลินิกได้ดำเนินการใน 64 นักเรียนหญิงน้ำหนักเกินหรืออ้วน (BMI = 25 กก. / m2 หรือสูงกว่า) ของชีมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ อาสาสมัครที่ได้รับการคัดสรรน้ำมะเขือเทศ (n = 32, 330 มล. / D) หรือน้ำ (n = 28) เป็นเวลา 20 วัน การบริโภคอาหารประจำวันมาตรการสัดส่วนของร่างกายและพารามิเตอร์สารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้รับการพิจารณาที่จุดเริ่มต้นและหลังจากระยะเวลาการแทรกแซง 20 วัน.

ผลลัพธ์

พลาสม่าและ TAC เม็ดเลือดแดงสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์เพิ่มขึ้นและซีรั่มภาคตะวันออกเฉียงเหนือลดลงในกลุ่มแทรกแซงเมื่อเทียบกับพื้นฐานและมีกลุ่มควบคุม (p <0.05 ) ในกลุ่มแทรกแซงผลที่คล้ายกันถูกพบในที่มีน้ำหนักเกิน แต่ไม่ได้อยู่ในอ้วนวิชา.

สรุป

ผลของเราแสดงให้เห็นว่าน้ำมะเขือเทศช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในน้ำหนักเกิน (และอาจเป็นโรคอ้วน) เพศหญิงและดังนั้นจึงอาจป้องกันจากโรคเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและการส่งเสริมสุขภาพ .

คำ
น้ำมะเขือเทศ; ไลโคปีน; ความเครียดออกซิเดชัน; biomarkers ต้านอนุมูลอิสระ; โรคอ้วน
ย่อ
SOD, dismutase superoxide; GPx, กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเด; กสท catalase; TAC, สารต้านอนุมูลอิสระรวม; ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ Malondialdehyde; LYC ไลโคปีน; ROS, ออกซิเจน

1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยว
กับโรคอ้วนเป็นโรคเรื้อรังที่เกิดจากความไม่สมดุลระหว่างปริมาณพลังงานและค่าใช้จ่ายพลังงาน มันเป็นลักษณะโดยการขยายมวลไขมันและความเข้มข้นของไขมันสูงในเลือด โรคอ้วนได้ถึงสัดส่วนการแพร่ระบาดและเป็นผู้สนับสนุนหลักในการภาระทั่วโลกของโรคเรื้อรังและคนพิการ การศึกษาระบาดวิทยาได้สังเกตเห็นความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างการสะสมไขมันมากเกินไปและความเครียด oxidative [1] และ [2] แม้ว่าสาเหตุของสมาคมนี้ยังคงมีความไม่แน่นอนการสะสมไขมันกับการตอบสนองการอักเสบตามมาได้รับการพิจารณาเป็นแหล่งที่มาของความเครียดออกซิเดชัน [3] แต่หลักฐานบางอย่างที่แสดงให้เห็นว่าภาวะ oxidative stress ในนอกจากจะเป็นผลให้อาจจะเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับ adipogenesis ออกซิเจนชนิด (ROS) ระดับเพิ่มขึ้นในช่วง adipogenesis [4].

ไลโคปีน (LYC) เป็นเม็ดสีธรรมชาติสังเคราะห์โดยพืชและจุลินทรีย์ มันเป็น carotenoid เป็น isomer วัฏจักรของβแคโรทีนที่ไม่มีวิตามินกิจกรรม [5] และนำเสนอในผักสีแดงและผลไม้รวมทั้งมะเขือเทศแตงโมส้มโอสีชมพู, แอปริคอตฝรั่งสีชมพูและมะละกอ [6] ท่ามกลาง carotenoids ที่ LYC เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุดและช่วยปกป้องร่างกายกับความเครียดออกซิเดชันโดยการขับอนุมูลอิสระ [7] LYC และเบต้าแคโรทีนได้รับการแสดงที่จะไล่ ROS และ / หรือสายพันธุ์ไนโตรเจนปฏิกิริยา (อาร์เอ็นเอ) และลดปริมาณของเซลล์ ROS / อาร์เอ็นเอที่ผลิตต่อไปนี้การรักษาด้วย 3 morpholinosydnonimine โดยเท่าที่ 47.5 และ 42.4% ตามลำดับ [8] นอกจากนี้ LYC ล้างพิษ ROS อื่น ๆ เช่น OH-, O2- และ peroxynitrite ที่มีประสิทธิภาพสูง [6] ซึ่งมีการผลิตในปริมาณที่มีนัยสำคัญในสมอง มันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเต้านมส่วนใหญ่ต่อมลูกหมากและตับอ่อน [9] LYC ยังมีผลในการป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) โรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) และหลอดเลือด [10] ดังนั้น LYC สามารถขัดขวางความสัมพันธ์ระหว่างโรคอ้วนและความเครียดออกซิเดชันและการส่งเสริมสุขภาพ.

เพียงการศึกษาน้อยได้แสดงให้เห็นผลประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศหรือ LYC ในความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากการอักเสบโรค [11] หรือตัวแทนออกซิเดชัน [12] [13] [14] และ [15] นอกจากนี้ในการศึกษาทั้งสอง ex vivo, ผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศความเครียดออกซิเดชันในอาสาสมัครสุขภาพดีนอกจากนี้ยังได้รับรายงาน [16] และ [17] แต่ที่ดีที่สุดของความรู้ของเราผลกระทบของการบริโภคน้ำมะเขือเทศใน biomarkers สารต้านอนุมูลอิสระในเลือดในคนอ้วนหรือน้ำหนักเกินยังไม่ได้รับการตรวจสอบ ในการศึกษาก่อนหน้านี้ [18] เราแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมะเขือเทศช่วยลดการอักเสบในเพศหญิงน้ำหนักเกินและโรคอ้วนและในการศึกษาครั้งนี้เราตั้งสมมติฐานว่าการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วย LYC จะลดความเครียดออกซิเดชันในสถานการณ์น้ำหนักส่วนเกิน จุดมุ่งหมายของการศึกษาของเราคือเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการบริโภคน้ำมะเขือเทศใน TAC พลาสม่าและซีรั่มภาคตะวันออกเฉียงเหนือและเม็ดเลือดแดง SOD, GPx, และกสทในเพศหญิงน้ำหนักเกินและโรคอ้วน.
2 วัสดุและวิธีการ
2.1 การออกแบบการศึกษาและวิชาที่

นี่คือการควบคุมการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มดำเนินการใน 64 น้ำหนักเกินหรืออ้วน (BMI = 25 กก. / m2or สูงกว่า) นักเรียนหญิงที่ได้รับการคัดเลือกจากมหาวิทยาลัยชี o

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณการใช้น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มเลือดใหม่ต้านอ้วน และอ้วนเพศหญิงสรุปเบื้องหลัง & วัตถุประสงค์ไม่กี่การศึกษารายงานประโยชน์ผลของมะเขือเทศต่อภาวะเครียดออกซิเดชัน อย่างไรก็ตาม ข้อมูลสนับสนุนในคนอ้วน ขาดแคลน การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการบริโภคน้ำมะเขือเทศ Erythrocyte antioxidant enzymes , คือ , Superoxide Dismutase ( SOD ) , glutathione peroxidase ( GPX ) และ Catalase ( แมว ) , พลาสมารวมสารต้านอนุมูลอิสระความจุ ( TAC ) และระดับมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) ในภาวะน้ำหนักเกินและอ้วน ผู้หญิงวิธีการโดยควบคุมการทดลองทางคลินิกดำเนินการใน 64 อ้วน หรืออ้วน ( BMI = 25 กก. / ตร. ม. หรือสูงกว่า ) นักเรียนหญิงของชีมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ วิชาที่สุ่มได้รับน้ำมะเขือเทศ ( n = 32 / D 330 มิลลิลิตร ) หรือน้ำ ( n = 28 ) สำหรับ 20 วัน การบริโภคใยอาหารประจำวัน วัดสัดส่วนของสารต้านอนุมูลอิสระเลือดค่ากำหนดที่จุดเริ่มต้นและหลังจากระยะเวลาการทดลองวันที่ 20ผลลัพธ์พลาสมา TAC และเม็ดเลือดแดง antioxidant enzymes เพิ่มขึ้น และเซรั่มน้ำตาลลดลงในกลุ่มที่มีพื้นฐาน และกลุ่มควบคุม ( P < 0.05 ) ในกลุ่ม ผลคล้ายที่พบในคนอ้วน แต่ไม่อ้วน คนสรุปจากผลการศึกษานี้ น้ำมะเขือเทศช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในคนอ้วน ( และอาจจะอ้วน ) เพศหญิง ดังนั้น จึงอาจป้องกันโรคอ้วน โรคที่เกี่ยวข้อง และการส่งเสริมสุขภาพคำสำคัญน้ำมะเขือเทศไลโคปีน ความเครียดออกซิเดชัน ; ต้าน ; ใหม่ ; โรคอ้วนคำย่อSOD , Superoxide Dismutase ; GPX , กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส แมวแทค , สารต้านอนุมูลอิสระ , Catalase ; ทั้งหมด ; ( O ; lyc , ไลโคปีน ; รอส , ปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน1 . แนะนำโรคอ้วนเป็นเรื้อรังโรคเมตาบอลิซึ่งเป็นผลจากความไม่สมดุลระหว่างการได้รับพลังงานและการใช้พลังงาน . มันเป็นลักษณะการขยายมวลไขมันและความเข้มข้นของไขมันสูงในเลือด โรคอ้วนได้ถึงสัดส่วนการแพร่ระบาด และเป็นผู้สนับสนุนหลักให้ภาระระดับโลกของโรคและความพิการเรื้อรัง การศึกษาระบาดวิทยาได้สังเกตเห็นความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างการสะสมไขมันมากเกินไปและความเครียดออกซิเดชัน [ 1 ] และ [ 2 ] แม้ว่าสาเหตุของสมาคมนี้ยังคงไม่แน่นอน , การสะสมของไขมันกับการตอบสนองการอักเสบตามมาได้ถูกถือว่าเป็นแหล่งที่มาของความเครียด oxidative [ 3 ] อย่างไรก็ตาม หลักฐานบางอย่างบ่งบอกว่าเกิดความเครียด นอกจากนั้น อาจจะต้องให้ adipogenesis . ปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน ( ROS ) เป็นระดับที่เพิ่มขึ้นในช่วง adipogenesis [ 4 ]ไลโคปีน ( lyc ) เป็นเม็ดสีธรรมชาติที่สังเคราะห์จากพืชและจุลินทรีย์ . มันเป็นเชื้อที่เป็นไอโซเมอร์ของบีตา - แคโรทีนหว่าที่ไม่มีวิตามินเอ [ 5 ] และนำเสนอในบางแดง ผักและผลไม้ ได้แก่ มะเขือเทศ แตงโม ส้มโอสีชมพู , แอปริค็อ , เนื้อฝรั่งสีชมพู และมะละกอ [ 6 ] ของ carotenoids , lyc เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุด และช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชันโดย scavenging อนุมูลอิสระ [ 7 ] lyc และเบต้าแคโรทีนได้ถูกแสดงเพื่อหาผลตอบแทนและ / หรือปฏิกิริยาไนโตรเจนชนิด ( RNs ) และลดปริมาณเซลล์ของรอส / rn ผลิตต่อไปนี้การรักษาด้วย 3-morpholinosydnonimine โดยเท่าและระดับ 42.4 ตามลำดับ [ 8 ] นอกจากนี้ lyc ล้างพิษผลตอบแทนอื่นๆ เช่น โอ้− O2 −และ peroxynitrite ที่มีประสิทธิภาพสูง [ 6 ] ซึ่งผลิตในจํานวนมากใน สมอง มันมีสารต้านอนุมูลอิสระแรงทรัพย์และได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งส่วนใหญ่ เต้านม ต่อมลูกหมาก และตับอ่อน [ 9 ] lyc ยังมีผลในการป้องกันภาวะเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ ( CVD ) , โรคหัวใจขาดเลือด ( CHD ) และหลอดเลือด [ 10 ] ดังนั้น lyc สามารถขัดขวางความสัมพันธ์ระหว่างโรคอ้วนและภาวะเครียดออกซิเดชันและการส่งเสริมสุขภาพเพียงไม่กี่การศึกษาได้แสดงผลประโยชน์ของมะเขือเทศ หรือ lyc ความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบโรค [ 11 ] หรือออกซิเดชันตัวแทน [ 12 ] , [ 13 ] , [ 14 ] และ [ 15 ] นอกจากนี้ในการศึกษาสองตัวเก่า เป็นประโยชน์ ผลของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศใน oxidative ความเครียดในคนปกติยังได้รับรายงาน [ 16 ] และ [ 17 ] อย่างไรก็ตาม ในการที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา ผลของการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศเลือดใหม่ของตุ๊ หรืออ้วนมากยังไม่ได้ตรวจสอบ ในการศึกษาก่อนหน้า [ 18 ] เราพบว่าปริมาณการใช้น้ำมะเขือเทศช่วยลดการอักเสบ ในคนอ้วน และอ้วนเพศหญิง และในการศึกษาครั้งนี้เราตั้งสมมติฐานว่า การบริโภคของ lyc รวยอาหารจะลดความเครียดออกซิเดชันในสถานการณ์น้ำหนักส่วนเกิน จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือ เพื่อศึกษาผลของการบริโภคน้ำมะเขือเทศใน TAC พลาสมาและซีรั่ม MDA และเม็ดเลือดแดง SOD , CAT และ GPX และอ้วน อ้วนนิดๆ2 . วัสดุและวิธีการ2.1 . การออกแบบและศึกษาวิชานี้เป็นแบบสุ่มควบคุมการทดลองทางคลินิกดำเนินการใน 64 อ้วน หรืออ้วน ( BMI = 25 กิโลกรัม m2or สูงกว่า ) นักเรียนหญิงที่ได้รับคัดเลือกจากมหาวิทยาลัยชีโอ