AbstractThe aim of this study was t

Abstract
The aim of this study was to investigate the effect of diets supplemented with fish oil, flaxseed, and chia seed on the omega-3 fatty acid composition and sensory properties of hens' egg.

No significant difference in yolk fat content was found between treatments.

The fatty acid composition of egg yolk significantly affected by the dietary treatment.

Inclusion of chia a 300 g/kg into the diet produced eggs with the highest concentration of omega- 3 fatty acid.

Eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid were only detected in egg from laying hens fed diet supplemented with fish oil.

Diet had a significant effect on color, flavor and overall acceptability of eggs.

Types and levels of omega-3 fatty acids in feed influence the level of yolk omega-3 fatty acids in egg yolk.

Inclusion of chia into the hens' diet significantly increased the concentration of yolk omega-3 fatty acid without significant change in sensory properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบผลกระทบของอาหารเสริม ด้วยน้ำมันปลา เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดพันธุ์เจียบนองค์ประกอบกรดไขมันโอเมก้า 3 และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของของไก่ไข่ พบความแตกต่างที่สำคัญไม่มีไขมันแดงรักษา องค์ประกอบกรดไขมันของไข่แดงที่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ โดยการรักษาอาหาร รวมของเจีย 300 กรัมกิโลกรัมในอาหารที่ผลิตไข่กับความเข้มข้นสูงสุดของกรดไขมันโอเมก้า-3กรด Eicosapentaenoic และกรด docosahexaenoic เท่าพบในไข่จากไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารเสริม ด้วยน้ำมันปลาไข่อาหารมีผลสี รสชาติ และยอมรับโดยรวมของไข่ ชนิดและระดับของโอเมก้า-3 กรดไขมันในอาหารมีอิทธิพลต่อระดับของกรดไขมันโอเมก้า-3 แดงในไข่แดง รวมของเจียในอาหารของแม่ไก่เพิ่มความเข้มข้นของกรดไขมันโอเมก้า-3 แดงโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของอาหารเสริมด้วยน้ำมันปลา, flaxseed และเมล็ด Chia กับองค์ประกอบโอเมก้า 3 กรดไขมันและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไข่ไก่ 'ได้.

ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณไขมันไข่แดงถูกพบระหว่างการรักษา . องค์ประกอบของกรดไขมันไข่แดงได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยการรักษาอาหาร. รวมของ Chia 300 กรัม / กิโลกรัมเข้าไปในไข่อาหารการผลิตที่มีความเข้มข้นสูงสุดของ omega- กรดไขมัน 3. กรด Eicosapentaenoic และกรด docosahexaenoic ตรวจพบเฉพาะในไข่จาก ไก่ไข่ได้รับอาหารเสริมด้วยน้ำมันปลา. อาหารมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในสีกลิ่นรสและการยอมรับโดยรวมของไข่. ประเภทและระดับของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในอิทธิพลฟีดระดับของกรดไขมันไข่แดงโอเมก้า 3 ในไข่แดง. รวม ของ Chia ในอาหารไก่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญความเข้มข้นของไข่แดงกรดโอเมก้า 3 ไขมันโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส