Loss of functional properties of pr

Loss of functional properties of proteins during frozen storage and improvement of gel-forming properties of surimi

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูญเสียสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็งและปรับปรุงเป็นเจลคุณสมบัติของซูริมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียคุณสมบัติการทำงานของโปรตีนในระหว่างการเก็บแช่แข็งและการปรับปรุงคุณสมบัติของเจลซูริมิก่อตัวขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนในรูปแช่แข็งกระเป๋าและการปรับปรุงคุณสมบัติของเจลซูริมิ