Sensory evaluationEffervescent agen

Sensory evaluation
Effervescent agent was found to be the most effective disintegrant
for fast dissolution. Hence, mixed fruit tablets containing different concentrations
of effervescent agent were used for dissolution and sensory
evaluation tests. The experiments were also carried out for individual
fruit tablets with the highest concentration of effervescent agent. Formulation
of the sensory tablets was modified by adding 1% citric acid
to the original ingredients. Twenty pieces of tablets (2 g each)were produced
for sensory evaluation and each of five tabletswas dissolved separately
in equal amounts (500 mL) of fresh water, and 10, 20 and 30%
sugar solution, respectively. The finished products were subjected to
sensory evaluation by a tasting panel containing 10 untrained judges.
The panelists were asked to indicate their preference for each sample
based on quality attributes, including taste, smell, color and sweetness.
Hedonic rating test on a hedonic scale from0 to 9 pointwas supplied to
the panelists to rate the samples. The responses of the panelists were
compiled, analyzed and presented graphically as well as in table form.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัสฟู่แทนพบว่ามีผลต่อ disintegrantสำหรับการละลายอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ผสมเม็ดผลไม้ที่ประกอบด้วยความเข้มข้นแตกต่างกันฟู่แทนถูกนำมาใช้ สำหรับการยุบ และประสาทสัมผัสการสอบประเมินผล การทดลองยังดำเนินการสำหรับแต่ละบุคคลเม็ดผลไม้ มีความเข้มข้นสูงสุดของฟู่แทน สูตรแท็บเล็ตประสาทแก้ไข โดยการเพิ่มกรดซิตริก 1%ไปในส่วนผสมเดิม ผลิตชิ้นยี่สิบเม็ด (2 กรัม)สำหรับการประเมินแต่ละห้า tabletswas ละลายแยกต่างหากในปริมาณที่เท่ากับ (500 มล.) ของ น้ำ และ 10, 20 และ 30%น้ำตาลทรายแก้ปัญหา ตามลำดับ การผลิตถูกการประเมิน โดยแบบแผงผู้พิพากษาได้รับการฝึกฝนที่มี 10สมาชิกที่ขอให้ระบุความต้องการของพวกเขาแต่ละอย่างคะแนนเฉลียจากคุณลักษณะคุณภาพ รวมทั้งรสชาติ กลิ่น สี และความหวานทุ่มเทประเมินคะแนนทดสอบจาก 0 มีขนาดทุ่มเทประเมินไป pointwas 9 ที่ระบุให้สมาชิกให้คะแนนกลุ่มตัวอย่าง การตอบรับของสมาชิกที่มีรวบรวม วิเคราะห์ และนำเสนอภาพกราฟิกเป็นแบบตาราง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินทางประสาทสัมผัส
ตัวแทนฟู่ก็พบว่าเป็นสารช่วยแตกตัวมีประสิทธิภาพมากที่สุด
สำหรับการละลายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นแท็บเล็ตผลไม้ผสมที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน
ของตัวแทนฟู่ถูกนำมาใช้สำหรับการละลายและประสาทสัมผัส
การทดสอบประเมินผล การทดลองดำเนินการยังออกสำหรับบุคคล
แท็บเล็ตผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูงสุดของตัวแทนฟู่ สูตร
ของแท็บเล็ตทางประสาทสัมผัสถูกปรับเปลี่ยนโดยการเพิ่มกรดซิตริก 1%
ส่วนผสมเดิม ยี่สิบชิ้นส่วนของแท็บเล็ต (2 กรัม) มีการผลิต
สำหรับการประเมินผลทางประสาทสัมผัสและแต่ละห้าแยก tabletswas ละลาย
ในปริมาณที่เท่ากัน (500 มิลลิลิตร) ของน้ำจืดและ 10, 20 และ 30%
สารละลายน้ำตาลตามลำดับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกยัดเยียดให้
ทดสอบทางประสาทสัมผัสโดยคณะชิมที่มี 10 ผู้พิพากษาได้รับการฝึกฝน.
ประจบประแจงถูกถามในการระบุความต้องการของพวกเขาสำหรับแต่ละตัวอย่าง
ตามลักษณะที่มีคุณภาพรวมทั้งรสกลิ่นสีและความหวาน.
ทดสอบให้คะแนนความชอบในระดับความชอบ from0 9 pointwas จ่ายให้กับ
ผู้ร่วมอภิปรายให้คะแนนตัวอย่าง การตอบสนองของผู้ร่วมอภิปรายที่ถูก
รวบรวมวิเคราะห์และนำเสนอภาพกราฟิกเช่นเดียวกับในรูปแบบตาราง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินทางประสาทสัมผัสตัวแทนต้นถูกพบเป็นโยชน์ มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการละลายอย่างรวดเร็ว ดังนั้น ผสมผลไม้เม็ดที่มีความเข้มข้นต่างกันเจ้าหน้าที่ได้ใช้ประสาทสัมผัสการสลายตัวและฟู่การทดสอบประเมินผล ในการทดลองนี้ยังดำเนินการสำหรับแต่ละบุคคลผลไม้เม็ดมีความเข้มข้นสูงสุดของตัวแทนฟู่ . สูตรของเม็ดและถูกแก้ไขโดยการเพิ่ม 1 % กรดซิตริกส่วนผสมเดิม . สองชิ้นของเม็ด ( 2 กรัมแต่ละ ) ได้ผลิตการประเมินทางประสาทสัมผัสและแต่ละของห้าแยก tabletswas ละลายในปริมาณที่เท่ากัน ( 500 มล. ) น้ำสด , และ 10 , 20 และ 30 เปอร์เซ็นต์น้ำตาล SOLUTION ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะถูกการยอมรับทางประสาทสัมผัสโดยชิมบรรจุ 10 แผงผู้พิพากษาที่ได้รับการฝึกฝนผู้ถูกถามเพื่อแสดงความต้องการของพวกเขาสำหรับแต่ละตัวอย่างขึ้นอยู่กับคุณลักษณะ คุณภาพ รวมถึง รส กลิ่น สี และรสหวาน5 คะแนนทดสอบใน from0 ขนาด 9 pointwas ให้ ?ผู้ทดสอบให้คะแนนตัวอย่าง การตอบสนองของผู้บริโภคคือรวบรวม วิเคราะห์ และนำเสนอภาพกราฟิก ตลอดจนในรูปแบบตาราง .