that incubating curing brines conta

that incubating curing brines containing
vegetable juice powder (VJP) and starter culture (S. carnosus) prior to
use resulted in hams that were comparable to a sodium nitrite-added
control for cured color and suppression of lipid oxidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ว่า incubating บ่มเกลือที่ประกอบด้วยน้ำผักผง (VJP) และวัฒนธรรม starter (S. carnosus) ก่อนใช้ผลในแฮมที่เปรียบเทียบได้กับการโซเดียมไนไตรท์เพิ่มการควบคุมสำหรับสีแห้งและปราบปรามการออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่บ่มบ่มน้ำเกลือที่มี
ผงน้ำผัก (VJP) และวัฒนธรรม Starter (เอส carnosus) ก่อนที่จะ
ใช้ผลในการแฮมที่ถูกเปรียบได้กับโซเดียมไนไตรท์เพิ่ม
การควบคุมสำหรับสีหายและปราบปรามการออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่เพาะบ่มน้ำเค็มที่มีผงน้ำผลไม้ผัก ( vjp ) และเชื้อจุลินทรีย์ ( S . carnosus ) ก่อนใช้ผลในแฮมที่เทียบเคียงได้กับโซเดียมไนไตรท์เพิ่มการควบคุมสำหรับรักษาสีและการปราบปรามของลิปิดออกซิเดชัน