We review the results of a long res

We review the results of a long research project on the espresso coffee brewing process, carried out jointly by the industrial mathematics research group at the Department of Mathematics “U. Dini” of the University of Florence and the Italian company illycaffè s. p. a. (Trieste).
We describe the main experimental steps of the research and present the mathematical models developed in order to interpret the data correctly. The models are of increasing complexity, the first being confined to the mechanical phenomena (experiments performed with cold water), while the most comprehensive includes the influence of dissolution. Particular emphasis is put on the fact that the process deviates significantly from usual filtration in standard porous media, although the classical Darcy’s law is assumed as the fundamental flow mechanism.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราตรวจสอบผลที่ได้จากโครงการวิจัยเกี่ยวกับระยะเวลาที่กระบวนการผลิตเบียร์กาแฟเอสเพรสโซดำเนินการร่วมกันโดยอุตสาหกรรมกลุ่มวิจัยคณิตศาสตร์ที่ภาควิชาคณิตศาสตร์ "u Dini "ของมหาวิทยาลัยของฟลอเรนซ์และ บริษัท italian illycaffè s พี (เอสเต).
เราจะอธิบายขั้นตอนการทดลองหลักของการวิจัยและนำเสนอแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่พัฒนาขึ้นเพื่อที่จะตีความข้อมูลอย่างถูกต้อง รูปแบบที่มีความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นเป็นครั้งแรกที่ถูกกักขังอยู่ที่ปรากฏการณ์ทางกล (การทดลองดำเนินการกับน้ำเย็น) ในขณะที่ครอบคลุมมากที่สุดรวมถึงอิทธิพลของการสลายตัวโดยเน้นเฉพาะที่วางอยู่บนความจริงที่ว่ากระบวนการเบี่ยงเบนอย่างมีนัยสำคัญจากการกรองปกติในสื่อที่มีรูพรุนมาตรฐานแม้ว่ากฎหมาย darcy คลาสสิกที่จะถือว่าเป็นกลไกการไหลพื้นฐาน.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทบทวนผลลัพธ์ของโครงการวิจัยระยะยาวในเอสเปรสโซกาแฟกระบวนการ ดำเนินการร่วมกัน โดยกลุ่มวิจัยคณิตศาสตร์อุตสาหกรรมภาควิชาคณิตศาสตร์ "Dini ประเทศ" ของมหาวิทยาลัยฟลอเรนซ์และบริษัทอิตาลี illycaffè s ได้ p. a. (ตรีเอสเต) .
เราอธิบายขั้นตอนทดลองหลักของการวิจัย และนำเสนอแบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่อการตีความข้อมูลอย่างถูกต้อง รูปแบบเพิ่มความซับซ้อน การแรกถูกจำกัดไปปรากฏการณ์ทางกล (ทดลองทำกับน้ำเย็น), ในขณะที่ครอบคลุมมากที่สุดรวมถึงอิทธิพลของการยุบ เน้นเฉพาะอยู่บนข้อเท็จจริงว่า การเบี่ยงเบนอย่างมีนัยสำคัญจากการกรองปกติมาตรฐานสื่อ porous แม้ว่ากฎหมายของ Darcy คลาสสิกสันนิษฐานเป็นกลไกขั้นตอนพื้นฐานการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราจะตรวจสอบผลที่ได้จากการวิจัยโครงการระยะยาวที่กระบวนการการต้มกาแฟเอสเปรสโซ่ที่นำออกมาร่วมกันโดยกลุ่มวิจัยอุตสาหกรรมคณิตศาสตร์ที่กรมวิชาคณิตศาสตร์"สหรัฐฯ dini "ของมหาวิทยาลัยของ Florence และ illycaffè บริษัทอิตาเลียนที่ S . p . A (ในเครือ Trieste )..
เราอธิบายขั้นตอนทดลองหลักของการวิจัยที่มีอยู่ในปัจจุบันและแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่ได้รับการพัฒนาขึ้นมาในการสั่งซื้อในการถอดรหัสข้อมูลได้อย่างถูกต้อง รุ่นที่มีความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นเป็นครั้งแรกที่มีการจำกัดขอบเขตอยู่ที่กลไกปรากฎการณ์(การทดลองทำด้วยน้ำเย็น)ในขณะที่ที่ครอบคลุมมากที่สุดรวมถึงอิทธิพลของการยุบการให้ความสำคัญอย่างใดอย่างหนึ่งคือการนำความเป็นจริงที่ว่าการดำเนินการที่ deviates อย่างมีนัยสำคัญจากระบบการกรองตามปกติอยู่ในสื่อที่มีรูพรุนมาตรฐานแม้ว่ากฎหมายของคลาสสิค darcy ที่มีการสันนิษฐานว่าเป็นกลไกการไหลของพื้นฐานที่.