Although the incidence of foodborne

Although the incidence of foodborne illnesses linked to
fresh produce is low, there is increased awareness that fruits
and vegetables can be contaminated with microbiological
pathogens. For its microbiological sampling program of
certain fresh fruits and vegetables, the U.S. Food and Drug
Administration (FDA) conducted surveys of both imported
and domestic produce. A 4% (44 of 1003 sampled)
contamination rate was reported in published results for
imported products (Novak et al., 2003). In the interim report
on domestic products, there was a 1.6% contamination rate
(Novak et al., 2003). With the shift in diet toward the
consumption of more fresh fruits and vegetables and greater
distribution distances from new geographic sources, there
have been more reported illnesses involving fresh produce
(Tauxe, 1997). In the United States from 1988 to 1992, 64
outbreaks of disease were related to the consumption of
fruits and vegetables resulting in 9 deaths (Bean et al., 1996).
From 1993 to 1997, in 66 outbreaks with 2 deaths, fruits and
vegetables were the vehicles of transmission (Sumner and
Peters, 1997). Because foodborne infections are sporadic
and many go unreported, the exact numbers of cases related
to produce is unknown (Tauxe, 1997). Due to changes in the
food supply and food consumption patterns in the United
States, deaths caused by foodborne diseases are even more
difficult to estimate (Mead et al., 1999). These foodborne
outbreaks cause gastroenteritis and in severe cases,
hospitalization is required. Fruit and vegetable
contamination problems can occur in the growing
environment. During growth the fruit or vegetable can
become contaminated from sources such as soil, water,
animals, birds, and insects. Following production, the
processes of harvesting, washing, cutting, slicing, packaging,
and shipping can create additional conditions where
contamination can occur. Because of high water activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถึงแม้ว่าอุบัติการณ์ของโรคที่เกิดจากอาหารที่เชื่อมโยงกับสดอยู่ในระดับต่ำ มีการเพิ่มความตระหนักที่ผลไม้ และผักสามารถปนเปื้อน ด้วยจุลินทรีย์ เชื้อโรค สำหรับโปรแกรมการสุ่มตัวอย่างทางจุลชีววิทยาของผลไม้และผักสด สหรัฐอเมริกาอาหารและยาบางอย่างการจัดการ (FDA) ดำเนินการสำรวจทั้งสองที่นำเข้าและผลิตในประเทศ 4% (44 ของ 1003 sampled)รายงานอัตราการปนเปื้อนในผลเผยแพร่ผลิตภัณฑ์นำเข้า (โนวัค et al. 2003) ในระหวในผลิตภัณฑ์ภายในประเทศ มีอัตรา 1.6% ปนเปื้อน(โนวัค et al. 2003) มีการเปลี่ยนแปลงในอาหารต่อการ การบริโภคผักและผลไม้สดมากขึ้น และมากขึ้นการกระจายทางภูมิศาสตร์แหล่งใหม่ มีระยะห่างมีการเพิ่มเติมรายงานสดที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วย (Tauxe, 1997) ในสหรัฐอเมริกาจากปี 1988 ถึง 1992, 64เกี่ยวข้องกับการระบาดของโรคผลไม้และผักใน 9 ตาย (ถั่ว et al. 1996) ปีค.ศ. 1993 ถึงปี 1997, 66 ระบาดกับตาย 2 ผลไม้ และ ผักมีรถส่งของ (ซัมเนอร์ และปีเตอร์ส 1997) เนื่องจากการติดเชื้อเกิดจากอาหารเป็นประปรายและหลายคนไปถูกรายงาน ตัวเลขที่แน่นอนของกรณีและปัญหาที่เกี่ยวข้อง การผลิตจะไม่รู้จัก (Tauxe, 1997) เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในการ แหล่งอาหารและรูปแบบการบริโภคอาหารในสหรัฐ รัฐ เสียชีวิตที่เกิดจากโรคที่เกิดจากอาหารมีมากขึ้น ยากที่จะประเมิน (คเมด et al. 1999) เกิดจากอาหารเหล่านี้ ระบาดทำให้เกิดโรคกระเพาะอักเสบและ ใน กรณีที่รุนแรง จำเป็นต้องรักษาในโรงพยาบาล ผักและผลไม้ปัญหาการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นในการเจริญเติบโตสิ่งแวดล้อม ในระหว่างการเจริญเติบโตของ ผลไม้หรือผักสามารถ ปนเปื้อนจากแหล่งต่าง ๆ เช่นดิน น้ำ สัตว์ นก และแมลง ต่อการผลิต การ กระบวนการของการเก็บเกี่ยว ซักผ้า ตัด หั่น บรรจุ ภัณฑ์และจัดส่งสินค้าสามารถสร้างเงื่อนไขเพิ่มเติมที่ ปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น เนื่องจากน้ำสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าอุบัติการณ์ของโรคอาหารเป็นพิษที่เชื่อมโยงกับผลิตสดน้อย มีการเพิ่มความตระหนักว่า ผลไม้และผักสามารถปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์เชื้อโรค ( จุลชีววิทยา ) โปรแกรมผลไม้สดและผักบางอย่าง , สหรัฐอเมริกาอาหารและยา( อย. ) ทำการสำรวจทั้งนำเข้าและผลิตในประเทศ 4 ร้อยละ 44 ของการหลอมตัวอย่าง )อัตราการปนเปื้อนก็รายงานตีพิมพ์ผลสำหรับนำเข้าผลิตภัณฑ์ ( โนวัค et al . , 2003 ) ในรายงานระหว่างกาลผลิตภัณฑ์ในประเทศมีอัตราการปนเปื้อน 1.6 %( โนวัค et al . , 2003 ) กับการเปลี่ยนแปลงในอาหารต่อการบริโภคผักและผลไม้สดมากขึ้นและมากขึ้นการกระจายระยะทางจากแหล่งภูมิศาสตร์ใหม่ มีได้รับรายงานการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับผลิตผลสดมากขึ้น( tauxe , 1997 ) ในสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2530 ถึง 2535 64การแพร่ระบาดของโรค มีความสัมพันธ์กับการบริโภคของผักและผลไม้ ส่งผลให้ 9 เสียชีวิต ถั่ว et al . , 1996 )จาก 2536 ถึง 2540 ใน 66 ระบาด 2 เสียชีวิต และผลไม้ผักเป็นรถส่งของ ( ซัมเมอร์ และปีเตอร์ , 1997 ) เพราะอาหารเป็นพิษเชื้ออยู่เป็นระยะ ๆและหลายไป unreported , ตัวเลขที่แน่นอนของกรณีที่เกี่ยวข้องผลิตไม่ทราบ ( tauxe , 1997 ) เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในแหล่งอาหารและรูปแบบการบริโภคอาหารในสหรัฐอเมริกาอเมริกา การตายที่เกิดจากโรคอาหารเป็นพิษ คือ มากขึ้นยากที่จะประเมิน ( Mead et al . , 1999 ) เหล่านี้อาหารเป็นพิษสาเหตุและการแพร่ระบาด และในรายที่รุนแรงการรักษาเป็นสิ่งจำเป็น ผลไม้และผักปัญหาการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นในการเติบโตสิ่งแวดล้อม ในระหว่างการเจริญเติบโตของผลไม้หรือผักได้กลายเป็นปนเปื้อนจากแหล่งข้อมูลต่างๆ เช่น ดิน น้ำสัตว์ นก และแมลง ตามการผลิตกระบวนการของการเก็บเกี่ยว , ซักผ้า , การตัด , หั่น , บรรจุภัณฑ์และจัดส่งสามารถสร้างเงื่อนไขเพิ่มเติมที่การปนเปื้อนสามารถเกิดขึ้นได้ เพราะกิจกรรมที่น้ำสูง