A vegetarian diet is associated with many health benefits because of its higher content of fiber, folic acid, vitamins C and E, potassium, magnesium, and many phytochemicals and a fat content that is more unsaturated.
อาหารมังสวิรัติมีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะเนื้อหาที่สูงขึ้นของเส้นใยกรดโฟลิควิตามิน C และ E โพแทสเซียมแมกนีเซียมและสารอาหารจากพืชหลายชนิดและปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวที่มีมากขึ้น