The sour orange (Citrus aurantium) juice is commonly used as flavoring and acidifying agent for vegetable
salads and appetizers in Turkey. มันมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดความอยู่รอดและรูปแบบการเจริญเติบโตของเชื้อ Salmonella Typhimurium และ Listeria monocytogenes ในน้ำส้มเปรี้ยว