Spray drying of orange peel extract

Spray drying of orange peel extracts was performed using a laboratory-scale spray dryer in order to assess the best operating conditions to be used in a subsequent scale-up process. Addition of whey protein isolate (WPI) to the liquid feed enhanced the yield of the process significantly from 30 ± 10% to 63 ± 3%. The moisture sorption isotherms of the powders were also determined at 30 °C, 40 °C and 50 °C and fitted by the Guggenheim-Andersen-de Boer (GAB) equation. The average net isosteric heat of sorption for the powders was determined using the Clausius–Clapeyron equation to be 70.5 kJ/kg. The total phenolic content (TPC) and the free radical scavenging capacity (SC50) of the powders were retained by 95 ± 5% and 95 ± 15%, respectively, during small-scale spray drying at an inlet air temperature of 150 °C and a corresponding outlet temperature of 70 ± 3 °C. Therefore, the best operating conditions for scale-up were suggested to be an inlet air temperature of 150 °C, a maximum allowable outlet temperature of 80 °C and a maximum allowable relative humidity for the exhaust air of 15%, while using a liquid feed containing 7.5% (w/w), dry basis WPI.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สเปรย์แห้งของสารสกัดจากเปลือกส้มดำเนินการใช้สเปรย์เครื่องชั่งห้องปฏิบัติการเครื่องเป่าเพื่อประเมินเงื่อนไขที่จะใช้ในกระบวนการขนาดสายต่อมาการทำงานที่ดีสุด นอกจากนี้เวย์โปรตีน isolate (WPI) เป็นของเหลวที่ฟีดเพิ่มผลผลิตของกระบวนการอย่างมีนัยสำคัญจาก 30 ± 10% 63 ± 3% Isotherms ดูดซับความชื้นความชื้นของผงยังถูกกำหนดที่ 30 ° C, 40 ° C ถึง 50 ° C และติดตั้ง โดยสมการ Guggenheim-แอนเดอร์เซ็นเดอโบเออร์ (GAB) ความร้อนเฉลี่ยสุทธิ isosteric ของดูดซับความชื้นสำหรับผงที่ถูกกำหนดใช้สมการเคลาซิอุส – Clapeyron จะ 70.5 kJ/kg ฟีนอเนื้อหาทั้งหมด (TPC) และอนุมูลอิสระที่ scavenging จุ (SC50) ผงถูกเก็บไว้ โดย 95 ± 5% และ 95 ± 15% ตามลำดับ สเปรย์ขนาดเล็กที่แห้งมีอากาศอุณหภูมิ 150 ° c และอุณหภูมิ 70 ±เต้าเสียบที่สอดคล้องกันระหว่าง 3 องศาเซลเซียส ดังนั้น ที่ดีสุดสำหรับขนาดแนะนำที่ต้องการอากาศอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อุณหภูมิ 80 ° C และความชื้นสัมพัทธ์สูงสุดที่อนุญาตสำหรับอากาศเสีย 15% เต้าสูงสุดที่อนุญาตในขณะที่ใช้ของเหลวเป็นฟีดที่มี 7.5% (w/w) แห้งพื้นฐาน WPI

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งสเปรย์ของสารสกัดจากเปลือกส้มได้รับการดำเนินการโดยใช้เครื่องสเปรย์ขนาดห้องปฏิบัติการเพื่อประเมินสภาพการทำงานที่ดีที่สุดเพื่อนำมาใช้ในกระบวนการระดับขึ้นตามมา นอกเหนือจากโปรตีนเวย์ (WPI) ฟีดที่มีสภาพคล่องเพิ่มผลผลิตของกระบวนการที่มีนัยสำคัญจาก 30 ± 10% ถึง 63 ± 3% ไอโซเทอมการดูดซับความชื้นของผงยังได้รับการพิจารณาที่ 30 ° C, 40 ° C และ 50 องศาเซลเซียสและติดตั้งโดย Guggenheim-เซนเดอโบเออร์ (GAB) สมการ ความร้อน isosteric สุทธิเฉลี่ยของการดูดซับผงถูกกำหนดโดยใช้สมการ Clausius-Clapeyron จะเป็น 70.5 กิโลจูล / กิโลกรัม เนื้อหาทั้งหมดฟีนอล (TPC) และฟรีจุไล่หัวรุนแรง (SC50) ผงที่ถูกเก็บรักษาไว้โดย 95 ± 5% และ 95 ± 15% ตามลำดับในช่วงขนาดเล็กพ่นแห้งที่อุณหภูมิอากาศ 150 องศาเซลเซียสและ อุณหภูมิเต้าเสียบที่สอดคล้องกันของ 70 ± 3 ° C ดังนั้นการที่ดีที่สุดในสภาพการใช้งานสำหรับระดับขึ้นได้รับการแนะนำให้เป็นอุณหภูมิของอากาศ 150 องศาเซลเซียสสูงสุดอุณหภูมิเต้าเสียบอนุญาตของ 80 องศาเซลเซียสและสูงสุดความชื้นสัมพัทธ์ที่อนุญาตสำหรับระบายอากาศ 15% ในขณะที่ใช้ของเหลว ฟีดที่มี 7.5% (w / w) WPI พื้นฐานแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งสารสกัดจากเปลือกส้ม พ่นได้โดยใช้เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยในระดับห้องปฏิบัติการ เพื่อประเมินสภาวะที่ดีที่สุดเพื่อใช้ในกระบวนการการขยายต่อมา เพิ่มเวย์โปรตีนแยก ( WPI ) เพื่อให้อาหารเหลวเพิ่มผลผลิตของกระบวนการทาง 30 ± 10% ถึง 63 ± 3% ไอโซเทอร์มการดูดซับความชื้นของแป้งยังมุ่งมั่นที่ 30 องศา C 40 ° C และ 50 ° C และติดตั้งโดย Guggenheim แอนเดอร์เซน De Boer ( กั๊บ ) สมการ ความร้อนของการดูดซับ isosteric เฉลี่ยสุทธิสำหรับผง ตั้งใจใช้ เคลาซิอุส ( clapeyron สมการเป็น 70.5 กิโลจูล / กิโลกรัม ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ( sc50 ) ผงเก็บไว้โดย 95 ± 5% และ 95 ± 15 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ในช่วงทดลองพ่นแห้งที่อุณหภูมิลมร้อน 150 ° C และอุณหภูมิเต้าเสียบที่ 70 ± 3 องศา ดังนั้น เงื่อนไขที่ดีที่สุด เพื่อขยายขนาดได้แนะนำเป็นอุณหภูมิลมร้อน 150 ° C , สูงสุดที่อุณหภูมิ 80 องศา C และความชื้นสัมพัทธ์สูงสุดที่อนุญาตสำหรับดูดอากาศ 15 % ในขณะที่ใช้ของเหลวอาหารที่มี 7.5% ( w / w ) , WPI ฐานแห้ง