3.4. Effect of ascorbic acid in fol

3.4. Effect of ascorbic acid in folic acid extraction
Due to susceptibility of folic acid and its reduced derivatives to oxygen, antioxidants such as ascorbic acid and, to a lesser extent, 2-mercaptoethanol is added in the extraction buffer to inhibit the oxidation loss. Table 2 shows the comparison of the folic acid content of the foods extracted with and without ascorbic acid in the buffer at 121
C for 10 min and measured by the microbiological assay. The results showed that ascorbic acid in the extraction buffer offered better protection against oxidation as indicated by significantly (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4. ผลของกรดแอสคอร์บิคในการสกัดกรดโฟลิค
เนื่องจากความไวของกรดโฟลิคและอนุพันธ์ลด ออกซิเจน สารต้านอนุมูลอิสระเช่นกรดแอสคอร์บิค และ ขอบ เขตที่น้อยกว่า เพิ่ม 2 mercaptoethanol ในบัฟเฟอร์สกัดยับยั้งการสูญเสียเกิดออกซิเดชัน ตารางที่ 2 แสดงการเปรียบเทียบเนื้อหากรดโฟลิคอาหารสกัดมี และไม่ มีกรดแอสคอร์บิคในบัฟเฟอร์ที่ 121 C สำหรับ 10 นาที และวัด โดยการทดสอบทางจุลชีววิทยา ผลพบว่า กรดแอสคอร์บิคในบัฟเฟอร์แยกเสนอป้องกันออกซิเดชันที่ดีตามที่ระบุโดยอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0:05) ค่ากรดโฟลิคสูงเป็นธาตุอาหาร ระดับของกรดโฟลิคในตัวอย่างที่สกัด ด้วย ascorbate ที่แตกต่างกันกับธาตุ ตั้งแต่ 108% เพิ่มขึ้น 159% หนึ่งในธาตุอาหารผลิตภัณฑ์ (ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวโพด) สกัด ด้วยฟอสเฟต ascorbate บัฟเฟอร์ ไร แสดงให้เห็นว่าลดลงเล็กน้อยในเนื้อหากรดโฟลิค ก็มีแนวโน้มว่า ผลป้องกันเสนอในระหว่างการสกัด ด้วยกรดแอสคอร์บิคแตกต่างไปกับเมทริกซ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 ผลของวิตามินซีในการสกัดกรดโฟลิค
เนื่องจากความอ่อนแอของกรดโฟลิกและอนุพันธ์ลดลงของออกซิเจนสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีและในระดับน้อย, 2 Mercaptoethanol จะถูกเพิ่มในบัฟเฟอร์สกัดในการยับยั้งการสูญเสียออกซิเดชัน ตารางที่ 2 แสดงการเปรียบเทียบปริมาณกรดโฟลิคของอาหารที่สกัดด้วยและไม่มีวิตามินซีในบัฟเฟอร์ที่ 121 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีและวัดได้จากการทดสอบทางจุลชีววิทยา ผลการศึกษาพบว่าวิตามินซีในบัฟเฟอร์สกัดที่นำเสนอการป้องกันที่ดีต่อการเกิดออกซิเดชันตามที่ระบุโดยอย่างมีนัยสำคัญ (p <00:05) สูงกว่าค่ากรดโฟลิกในส่วนของอาหารเสริม ระดับของการเก็บรักษากรดโฟลิกในตัวอย่างสกัดด้วย ascorbate แตกต่างกันกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจาก 108% การเพิ่มขึ้น 159% หนึ่งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเช้า (ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและข้าวโพด) สกัดด้วยบัฟเฟอร์ ascorbate ฟอสเฟต แต่พบว่าลดลงเล็กน้อยในเนื้อหาของกรดโฟลิค มันอาจเป็นไปได้ว่าผลการป้องกันที่นำเสนอโดยวิตามินซีในระหว่างการสกัดขึ้นอยู่กับเมทริกซ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . ผลของกรดแอสคอร์บิกกรดโฟลิกการสกัด
เนื่องจากความอ่อนแอของกรดโฟลิกช่วยลดอนุพันธ์ออกซิเจน สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซีและในระดับที่น้อยกว่า อย่างเดียวจะถูกเพิ่มในบัฟเฟอร์สกัดยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชัน ขาดทุนตารางที่ 2 แสดงการเปรียบเทียบของกรดโฟลิกปริมาณของอาหารที่ใช้ และไม่มีกรดแอสคอร์บิกในบัฟเฟอร์ที่ 121
C เป็นเวลา 10 นาที และวัดได้ด้วยการทดสอบทางจุลชีววิทยา . ผลการศึกษาพบว่า กรดแอสคอร์บิกในบัฟเฟอร์การเสนอป้องกันดีกว่าการออกซิเดชัน ( อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0:05 ) สูงกว่าค่ากรดโฟลิกในส่วนใหญ่ของการเสริมอาหารระดับของกรดโฟลิกความคงทนในตัวอย่างใช้ ascorbate และเสริมผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ 108 , 159 % เพิ่ม หนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และข้าวโพด ) สกัดด้วยฟอสเฟตบัฟเฟอร์ การเปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม พบว่าลดลงเล็กน้อยเมื่อกรดโฟลิค )ดูเหมือนว่า การป้องกันผลกระทบที่เสนอ โดยวิตามินซีในระหว่างการสกัดที่แตกต่างกันกับเมทริกซ์อาหาร