A typical process for the productio

A typical process for the production of MPC involves starting with skim milk as the base material. The first treatment of the skim milk is usually a legal pasteurization step in order to meet the regulatory requirements to inactivate any potential pathogens, as well as enzymes. The milk is then concentrated by UF. During the UF step, caseins, whey proteins, micellar salts, and residual fat are concentrated in the retentate, whereas a portion of lactose, soluble salts, and nonprotein nitrogen are removed with the permeate (Green and others 1984; Babella 1989; Bastian and others 1991). For high-protein MPCs, such as MPC85, UF alone may not be sufficient to achieve the required protein-to-solids ratio in the retentate and, therefore, DF is commonly applied (Getler and others 1997; Singh 2007). The maximum protein content achievable is limited by the presence of residual fat, as well as by the retention of micellar calcium phosphate (Kelly 2011). Once the desired protein to solids ratio has been achieved, the UF retentate is evaporated and spray-dried. UF retentate, compared with skim milk concentrate, is dried at lower solids level due to significant increases in viscosity that is driven by higher protein concentration in the UF. The feed to the spray-drier commonly has a solids content of about 50% for skim milk concentrate and about 30% for MPC70. The solids of liquid concentrate will be even lower for MPCs with increased protein content

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนการผลิตของ MPC โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับเริ่ม ด้วยนม skim เป็นวัสดุพื้นฐาน การรักษาแรกนม skim มักเป็นขั้นตอนกฎหมายพาสเจอร์ไรซ์เพื่อตอบสนองการบังคับปิดการใช้งานใด ๆ เป็นโรค เช่นเดียวกับเอนไซม์ จากนั้นมีการเข้มข้นนม โดย UF ระหว่าง UF ขั้นตอน caseins เวย์โปรตีน เกลือ micellar และไขมันเหลือกำลังเข้มข้นใน retentate ในขณะที่ส่วนของแล็กโทส เกลือละลาย และ nonprotein ไนโตรเจนจะถูกเอาออก ด้วย permeate (สีเขียวและอื่น ๆ 1984 Babella 1989 Bastian และผู้อื่น 1991) สำหรับโปรตีน MPCs เช่น MPC85, UF เพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอเพื่อให้อัตราส่วนโปรตีนของแข็งต้องใช้ในการ retentate และ จึง DF โดยทั่วไปใช้ (Getler และอื่น ๆ ปี 1997 สิงห์ปี 2007) เนื้อหาโปรตีนสูงสุดทำได้ไม่จำกัด โดยสถานะของไขมันตกค้าง เป็นรักษา micellar แคลเซียมฟอสเฟต (Kelly 2011) เมื่อโปรตีนต้องการอัตราส่วนของแข็งได้รับความ UF retentate จะหายไป และพ่นแห้ง UF retentate เทียบกับ skim นมข้น จะแห้งในระดับที่ต่ำกว่าของแข็งเนื่องจากการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความหนืดที่ถูกควบคุม โดยโปรตีนเข้มข้นที่สูงขึ้นในการ UF อาหารการสเปรย์-drier โดยทั่วไปมีเนื้อหาของแข็งประมาณ 50% skim นมข้นและประมาณ 30% สำหรับ MPC70 ของแข็งของเหลวข้นจะต่ำลงสำหรับ MPCs มีโปรตีนเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการปกติสำหรับการผลิตของคณะกรรมการฯ ที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นด้วยนมพร่องมันเนยเป็นวัสดุฐาน การรักษาครั้งแรกของนมพร่องมันเนยมักจะเป็นขั้นตอนทางกฎหมายในการพาสเจอร์ไรซ์เพื่อที่จะตอบสนองความต้องการด้านกฎระเบียบที่จะยับยั้งเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นเช่นเดียวกับเอนไซม์ นมมีความเข้มข้นแล้วโดย UF ในระหว่างขั้นตอน UF, caseins, เวย์โปรตีน, เกลือ micellar และไขมันที่เหลือมีความเข้มข้นใน retentate ในขณะที่ส่วนหนึ่งของแลคโตสเป็นเกลือที่ละลายน้ำได้และไนโตรเจน nonprotein ถูกลบออกด้วยเพ (สีเขียวและอื่น ๆ 1,984; Babella 1989; บาสเตียนและ 1991 อื่น ๆ ) สำหรับ MPCs โปรตีนสูงเช่น MPC85, UF เพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอที่จะประสบความสำเร็จจำเป็นต้องใช้โปรตีนเพื่อของแข็งอัตราส่วน retentate และจึง DF ถูกนำไปใช้กันทั่วไป (Getler และอื่น ๆ 1997; ซิงห์ 2007) ปริมาณโปรตีนสูงสุดทำได้ถูก จำกัด ด้วยการปรากฏตัวของไขมันที่เหลือรวมทั้งจากการเก็บข้อมูลของแคลเ​​ซียมฟอสเฟต micellar นี้ (เคลลี่ 2011) เมื่อต้องการโปรตีนอัตราส่วนของแข็งที่ได้รับความสำเร็จที่ retentate UF จะระเหยและสเปรย์แห้ง retentate UF เมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนยข้นจะแห้งในระดับที่ต่ำกว่าของแข็งเนื่องจากการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความหนืดที่ถูกขับเคลื่อนโดยความเข้มข้นของโปรตีนที่สูงขึ้นใน UF ฟีดกับสเปรย์แห้งที่ใช้กันทั่วไปมีปริมาณของแข็งที่ประมาณ 50% เข้มข้นนมพร่องมันเนยและประมาณ 30% สำหรับ MPC70 ของแข็งของเหลวของสมาธิจะยิ่งต่ำกว่าสำหรับ MPCs มีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนทั่วไปสำหรับการผลิตฯ เกี่ยวข้องกับเริ่ม skim milk เป็นวัสดุพื้นฐาน การรักษาครั้งแรกของหางนมมักจะเป็นกฎหมายการฆ่าเชื้อขั้นตอนเพื่อตอบสนองความต้องการด้านกฎระเบียบที่จะยับยั้งเชื้อโรคใด ๆที่อาจเกิดขึ้น รวมทั้งเอนไซม์ นมแล้วเข้มข้นโดย UF . ในระหว่างขั้นตอน UF , เวย์โปรตีน , สารเคซีนไมเซล , เกลือ ,และไขมันที่ตกค้างมีความเข้มข้นในรีเทนเทท ในขณะที่ส่วนของแลคโตส ละลายเกลือ และไนโตรเจน nonprotein จะถูกลบออกด้วยซึม ( สีเขียวและคนอื่น 1984 ; babella 1989 ; Bastian และอื่น ๆ 1991 ) สำหรับ mpcs โปรตีนสูง เช่น mpc85 UF , เพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอที่จะบรรลุความต้องการโปรตีนของแข็งสัดส่วนในรีเทนเททและ ดังนั้นส่วนจะใช้บ่อย ( getler และผู้อื่น 1997 ; Singh 2007 ) สูงสุด ได้แก่ โปรตีนจะถูก จำกัด โดยการแสดงตนของไขมันที่ตกค้าง เช่นเดียวกับการเก็บรักษาของไมเซลล่า แคลเซียมฟอสเฟต ( เคลลี่ 2011 ) เมื่อต้องการโปรตีนต่อของแข็งได้รับความ , UF รีเทนเททจะระเหยและสเปรย์แห้ง UF รีเทนเทท เทียบกับหางเน้นนมแห้งที่ลดระดับของแข็งเนื่องจากการเพิ่มขึ้นอย่างมากในค่าความหนืดที่ขับเคลื่อนโดยสูงกว่าโปรตีนใน UF . อาหารกับสเปรย์แห้งมักมีของแข็งประมาณ 50% สำหรับสมาธินมไขมันต่ำ และประมาณ 30% สำหรับ mpc70 . ของแข็งของเหลวข้นจะลดลง mpcs กับการเพิ่มปริมาณโปรตีน