The decrease in dough extensibility

The decrease in dough extensibility was much lower than that observed with doughs with constant water content, and it was only significant for flours B and D.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การลดลงของการขยายแป้งได้มากต่ำกว่าที่พบกับ doughs ด้วยปริมาณน้ำคงที่และมันก็สำคัญสำหรับแป้งและขง.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดแป้งเพิ่มความสามารถในถูกมากต่ำกว่าที่สังเกต ด้วย doughs ด้วยปริมาณน้ำคง และไม่เพียงสำคัญสำหรับแป้ง B และ d

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดลงความยืดหยุ่นในแป้งก็ต่ำเกินกว่าที่เห็นด้วยกับเนื้อหา doughs น้ำคงที่และมันเป็นเพียงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับแป้งบักวีต B และ D .