The effect of sodium reduction or r

The effect of sodium reduction or replacement on the textural properties, such as hardness, springiness, cohesiveness, resilience, and chewiness, of dry fermented sausage samples is shown in Table 3.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของโซเดียมลดหรือเปลี่ยนในคุณสมบัติ textural ความแข็ง springiness, cohesiveness ความยืดหยุ่น และ chewiness ไส้กรอกหมักแห้งตัวอย่างแสดงในตาราง 3

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการลดโซเดียมหรือเปลี่ยนที่มีต่อสมบัติเนื้อสัมผัสเช่นความแข็งยืดหยุ่น, cohesiveness ความยืดหยุ่นและเคี้ยวตัวอย่างไส้กรอกหมักแห้งจะแสดงในตารางที่ 3

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของโซเดียมลดลงหรือเปลี่ยนในคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสเช่นความแข็งค่า cohesiveness , ความยืดหยุ่น และเคี้ยว , ของหมัก ไส้กรอก ตัวอย่างแสดงดังตารางที่ 3